Cuối tuần đãi cả nhà món thịt heo nướng mật ong mềm ngon ngất ngây

Nguyên liệu

2 miếng thịt cổ lợn (500g)

1 cây sả

4 tép tỏi

3 củ hành tím

1 cuốn của cây rau mùi

2 thìa súp hắc xì dầu

2 thìa súp nước mắm

2 thìa súp rượu gạo

2 thìa súp đường nâu

1 thìa cà phê nước cốt chanh

Mật ong

Gia vị phần nước chấm

2 thìa súp nước mắm

2 thìa súp nước cốt chanh

1 trái ớt đỏ, thái khoanh

1 thìa súp nước

1 thìa cà phê đường nâu

Cách làm

Bước 1

Làm nóng lò nướng ở 200 độ C. Bọc khay nướng thịt bằng giấy bạc.

Bước 2

Băm nhỏ sả, tỏi, lá chanh, hành tím và rau mùi.

Bước 3

Ướp thị với hắc xì dầu, nước mắm, rượu gạo, đường nâu, nước cốt chanh và phần sả, tỏi, lá chanh, hành tím, rau mùi đã băm nhỏ. Phần thịt nên được ướp ít nhất 1 giờ để ngấm gia vị.

Bước 4

Đặt thịt trên khay đã bọc giấy bạc, đem đi nướng trong 8 phút. Sau đó, mở lò để lật mặt miếng thịt và nướng thêm 8 phút nữa.

Bước 5

Cuối cùng, phết mật ong lên thịt rồi nướng thêm 2 đến 3 phút là được.

Bước 6

Trộn đều các gia vị trong phần nước chấm để ăn kèm cùng thịt.

Cổ lợn là phần thịt hết sức đặc biệt, đây là một lớp thịt mỏng có gân và diềm mỡ giòn, thịt khi ăn có vị ngọt không hề bị khô hay ngấy. Chính vì vậy cuối tuần bạn hãy đãi cả nhà món thịt nướng lạ miệng mà ngon này nhé!

Theo aFamily/Helino