Hà Nội
23°C / 22-25°C

Dạ dày lợn khử sạch bách mùi hôi theo cách sau, rồi bỏ vào nồi chiên không dầu làm món này thì ăn bao nhiêu cũng không đủ

Thứ năm, 12:59 30/12/2021 | Ẩm thực 360

GiadinhNet - Không phải luộc hay hầm, dạ dày lợn cho vào nồi chiên không dầu theo cách này thì giòn ngon, thơm phức, ăn ngày trở gió thì bao nhiêu cũng không đủ.

Trên diễn đàn ẩm thực, chị Trang Lê đã giới thiệu cho chị em món dạ dày lợn nướng bằng nồi chiên không dầu đảm bảo ngon "nhức nách".

"Đây là tại thời tiết nhé, tại gió mùa nhé, tại mưa nhé chứ em không bao giờ chủ định ăn mấy cái đồ ướp ướp nướng nướng thơm thơm giòn giòn này đâu. Em thề em chỉ nếm thôi không ăn mà nhai cũng không nuốt. Nhưng không hiểu sao nếm 1-2 miếng khó cảm nhận được vị ghê đành thêm vài miếng nữa.", chị Trang hài hước chia sẻ về món dạ dày ngon "nhức nách" của mình.

photo-1640766741585

Dạ dày khử hôi bằng dầu ăn và bột mì

Nguyên liệu:

Một cái dạ dày to, dày, nhiều phần màu đen; 2-3 mớ rau húng quế; 1 gói bột cà ri; 1 ít tiêu hạt, có tiêu xanh càng tốt; 1 ít húng đỏ ăn kèm; hạt nêm, mì chính, nước mắm.

Cách làm:

photo-1640766745625

Nhồi húng, tiêu, muối thật căng rồi khâu lại

Dạ dày chị Trang làm sạch, khử hôi bằng dầu ăn và bột mì. Theo đó, dạ dày mua về rửa sạch qua với nước rồi cho dầu ăn vào bóp thật kĩ để khử mùi hôi, rồi lại rửa sạch. Tiếp tục cho 1 lần bột mì vào bóp tiếp và rửa lại thật sạch. Qua hai bước khử như vậy, dạ dày thơm nức, mùi hôi biến mất.

Bắc một nồi nước vừa, thêm muối trắng đun sôi thì cho dạ dày vào luộc khoảng 5 phút. Vớt ra rửa thật sạch rồi lộn phần có màng mỡ ra ngoài.

photo-1640766748387

Luộc lại với muối, hành khô cả vỏ, tiêu

Rau húng quế rửa sạch, thêm tiêm, muối rồi nhồi căng vào dạ dày, dùng chỉ trắng khâu miệng dạ dày lại.

Cho dạ dày vào luộc với nước có muối, hành khô cả vỏ. Luộc sôi lửa vừa 35 phút.

photo-1640766751068

Tiếp tục ướp cùng gia vị khoảng 20 phút

Vớt dạ dày ra, bột cà ri, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, tiêu xay trộn đều, ướp vào dạ dày khoảng 20 phút.

photo-1640766753696

Nướng vàng bằng nồi chiên không dầu

Làm nóng nồi chiên không dầu rồi cho dạ dày vào quay. Để nhiệt 200 và kiểm tra liên tục. Vì dạ dày đã chín nên cho vào nồi chiên không dầu chỉ để làm vàng giòn mặt ngoài. Nhớ phết dầu ăn liên tục để tránh bị khô.

photo-1640766756345

Đĩa dạ dày thơm, ngọt lịm

Khi đã vàng đều 2 mặt thì mang thái ăn nóng. Chấm muối tiêu chanh hoặc mắm tôm kèm húng quế húng đỏ. Ăn vào ngày rét thì ngon vô đối.

Luộc theo công thức lạ kỳ này, dạ dày heo giòn ngon không bị hôi, daiLuộc theo công thức lạ kỳ này, dạ dày heo giòn ngon không bị hôi, dai

GiadinhNet - Dạ dày heo là một bộ phận, nếu không biết làm thì dạ dày sẽ dễ bị hôi, dai. Như nếu biết được phương pháp luộc 3 sôi 4 lạnh, món dạ dày luộc sẽ ngon vô cùng.

Vân Nhi
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Các món ăn từ cải ngọt thanh mát, dễ ăn và vô cùng bổ dưỡng

Các món ăn từ cải ngọt thanh mát, dễ ăn và vô cùng bổ dưỡng

- 1 ngày trước

GĐXH - Cải ngọt là một loại rau cải dễ ăn và dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Nếu như bạn chưa biết cải ngọt nấu món gì ngon, hãy theo dõi bài viết dưới đây ngay.

Ăn gì hôm nay cho gia đình 4 người? Gợi ý mâm cơm mùa hè vừa dễ nấu lại tiết kiệm thời gian

Ăn gì hôm nay cho gia đình 4 người? Gợi ý mâm cơm mùa hè vừa dễ nấu lại tiết kiệm thời gian

Ẩm thực 360 - 1 ngày trước

GĐXH - Hôm nay ăn gì để vừa dễ nấu, vừa hấp dẫn vị giác? Hãy cùng khám phá những gợi ý dưới đây để giải đáp câu hỏi quen thuộc này một cách dễ dàng.

Loại rau gia vị đuổi muỗi này đem làm đồ uống, giúp giải nhiệt, làm đẹp da, hạ sốt hiệu quả ngày nắng nóng

Loại rau gia vị đuổi muỗi này đem làm đồ uống, giúp giải nhiệt, làm đẹp da, hạ sốt hiệu quả ngày nắng nóng

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH – Cây gia vị này vừa giúp đuổi muỗi nhưng giúp làm đẹp da khi được sử dụng làm nước uống giải nhiệt. Với cách làm đơn giản dưới đây, bạn có thể tận dụng để các thành viên trong nhà có đồ uống giải nhiệt ngày nắng.

Món ăn từ lòng lợn từng bị chê là ‘tệ nhất Việt Nam’ lại lọt Top món ngon của thế giới

Món ăn từ lòng lợn từng bị chê là ‘tệ nhất Việt Nam’ lại lọt Top món ngon của thế giới

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH – Đây là món đặc sản bình dân từng được công bố xếp hạng 45 món ăn đánh giá ‘tệ nhất Việt Nam’. Thế nhưng mới đây, món ăn từ lòng lợn này lại được xếp vào top món ngon của thế giới.

Loại quả nhỏ nhưng giàu vitamin C gấp 10 lần táo, giúp giảm nguy cơ tiểu đường, chống ung thư

Loại quả nhỏ nhưng giàu vitamin C gấp 10 lần táo, giúp giảm nguy cơ tiểu đường, chống ung thư

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Hoạt chất oleuropein trong loại quả này được chứng minh có khả năng chống ung thư nhờ vào việc ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và thúc đẩy quá trình tự hủy của chúng.

Các món ngon từ cá mó ăn ngon tròn vị, dễ làm tại nhà

Các món ngon từ cá mó ăn ngon tròn vị, dễ làm tại nhà

Ăn - 4 ngày trước

GĐXH - Cá mó là loại cá nước ngọt, ít xương, được nhiều người yêu thích và dễ dàng chế biến được nhiều món ngon. Khám phá ngay các món ăn làm từ cá mó có trong bài viết sau đây.

Chị em phụ nữ sẽ mừng thầm khi thấy những món ăn này, nấu rất nhanh mà ăn ngon như nhà hàng

Chị em phụ nữ sẽ mừng thầm khi thấy những món ăn này, nấu rất nhanh mà ăn ngon như nhà hàng

Ẩm thực 360 - 4 ngày trước

GĐXH - "Ăn gì hôm nay?" là câu hỏi tưởng đơn giản lại khiến nhiều người đau đầu. Đừng để thời gian vào bếp trở thành gánh nặng, cùng khám phá loạt món ngon dễ làm mỗi ngày với công thức chân thực, phù hợp mọi độ tuổi, đảm bảo “nấu là thành công, ăn là mê tít” đã được cộng đồng yêu bếp xác thực.

Các món cá kho với dứa thịt cá mềm nhưng không bở nát, thơm ngon hết sạch mùi tanh

Các món cá kho với dứa thịt cá mềm nhưng không bở nát, thơm ngon hết sạch mùi tanh

Ăn - 4 ngày trước

GĐXH - Cá, ngoài kho tộ, kho tiêu, kho riềng... thì hôm nay hãy cùng bài viết dưới đây điểm qua một số món cá kho với dứa (thơm) với sự hấp dẫn phải nói là khiến con tim bạn phải "loạn nhịp".

Thức uống giải nhiệt tốt cho người tiểu đường ngày nắng nóng, đứng đầu là loại quả giá rẻ bèo này

Thức uống giải nhiệt tốt cho người tiểu đường ngày nắng nóng, đứng đầu là loại quả giá rẻ bèo này

Ăn - 4 ngày trước

GĐXH - Để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng, đồ uống giải nhiệt rất cần. Với người bệnh tiểu đường, lựa chọn thức uống phù hợp là vô cùng cần thiết.

Những món canh chua cá thơm ngon ngọt mát đơn giản dễ làm

Những món canh chua cá thơm ngon ngọt mát đơn giản dễ làm

Ăn - 5 ngày trước

GĐXH - Những bữa cơm ngon và đầy đủ chắc chắn sẽ chẳng thể nào thiếu được 1 tô canh nóng hổi, bỏ túi ngay một số canh chua cá hấp dẫn để thực hiện và thưởng thức cùng gia đình.

Top