Đậu trộn thập cẩm sau Tết

Hương vị độc đáo, màu sắc bắt mắt, cách trang trí ấn tượng… cả gia đình sẽ có bữa ăn cuối tuần thú vị.

Nguyên liệu:

- 150g thịt bò hoặc xúc xích.

- 50g đậu hà lan, ¼ quả ớt chuông vàng và đỏ, 1/4 củ hành tây 1/4 trái chanh, cà chua bi, 20g đậu phộng.

Cách làm:

- Cắt đôi quả chanh vàng, lấy ¼ vắt nước.

- Thêm dầu ô liu vào bát nước chanh, mật ong, một chút muối, hạt tiêu và dùng thìa trộn đều.

- Cà chua bi sau khi rửa sạch bổ làm bốn. Hành tây thái sợi nhỏ. Ớt chuông vàng và đỏ sau khi luộc qua, cắt hình vuông khối nhỏ. Tất cả trộn vào bát nước chanh đã pha và để khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.

- Đậu hà lan tước bỏ xơ, luộc chín.

- Thịt bò có thể để nguyên khối hấp hoặc hầm cho mềm. Nếu muốn nhanh có thể thái lát mỏng rồi hấp. Còn nếu dùng xúc xích hay thịt nguội thì thái mỏng.

- Xếp đậu hà lan lên đĩa theo hình mặt trời, tiếp đến là thịt bò, sau đó cho rau quả đã trộn lên, rải ít đậu phộng lên trên.

 Theo Dân Việt