Đây là cách làm nem rán giòn thơm ngon của nhà hàng khiến cả gia đình xới cơm lia lịa

Mẹ đảm Hà Nội 'bật mí' chế biến đậu cô ve với nguyên liệu này, đến các con cũng không ngừng xin cơm

GĐXH - Mướp đắng xào trứng, su su xào trứng,.. là những món ăn kết hợp trứng cùng rau củ quả quen thuộc. Nếu kết hợp đậu cô ve xào trứng thì sao nhỉ? Các mẹ đảm hãy bắt tay vào ngay để xem kết quả nhé.

Cách làm nem rán giòn thơm ngon, tuyệt đỉnh như ngoài hàng

Nem rán là món ăn phổ thông thường thấy ở mọi gia đình. Ai cũng ít nhất một lần đã được ăn thử món ăn này và không thể chối từ hương vị thơm ngon của nó. Phần vỏ ram giòn cùng nhân nóng hổi, chấm nước mắm chua ngọt sẽ mang đến vị ngon không thể chối từ. Dù đã làm món ăn này nhiều nhưng các mẹ đảm vẫn có thắc mắc là làm thế nào để món ăn này có vỏ giòn và phần nhân tơi xốp như ngoài hàng?

Trong hội Yêu bếp, chị Kiều Nguyễn chia sẻ: "Nem rán hay còn gọi là chả giò, tùy theo vùng miền mà món này sẽ có tên gọi khác nhau. Nem rán với lớp vỏ giòn rụm kết hợp với vị thơm ngọt của nhiều loại nguyên liệu ăn rất là cuốn luôn. Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà nêm nếm gia vị cho vừa miệng".

Dưới đây là cách làm món nem rán giòn của chị Kiều Nguyễn chia sẻ sẽ giúp các chị em có ngay công thức làm món ăn đặc biệt này.

Nguyên liệu làm món nem rán giòn

- Thịt nạc vai: 500g

- Tôm: 300g

- Bún tàu: 2 khoanh

- Nấm mèo: 3-4 tai

- Nấm hương: 100g

- Hành lá: 3 nhánh

- Củ đậu( Củ sắn): 1 củ nhỏ

- Lòng đỏ trứng: 2 cái

- Hành tím: 5 củ

- Dưa leo: 1 quả

- Cà rốt: 3 củ nhỏ

- Tỏi: 1 củ

- Vỏ ram hà tĩnh

- Gia vị: mắm, đường, mì chính, hạt nêm, tiêu, ớt, chanh.

Các bước làm món nem rán

Bước 1

Thịt nạc vai rửa sạch xay nhỏ, tôm rửa sạch bóc vỏ xay hoặc băm nhỏ cùng với hành tỏi.

Bước 2

- Nấm mèo ngâm nước nóng cho nở rồi rửa sạch băm nhỏ.

- Nấm hương khô thì ngâm nước nóng cho nở, nếu nấm hương tươi thì chỉ cần ngâm nước muối, rửa sạch rồi vớt ra thái lát.

Bước 3

- Bún tàu ngâm nước ấm 15p cho mềm, thái khúc nhỏ.

- Hành lá thái nhỏ, cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa thái lát 1 quả, 2 quả bào sợi.

- Dưa leo cũng tỉa hoa thái lát. Củ sắn gọt vỏ bào sợi, vắt bớt nước.

Bước 4

- Cho hết các nguyên liệu bên trên vào âu, cho thêm 2 lòng đỏ trứng, nêm gia vị cho vừa khẩu vị vào trộn đều. Có thể bọc kín để ngăn đá 1 giờ cho nhân cứng lại dễ cuốn.

Bước 5

- Trải từng miếng vỏ ram ra, không cần nhúng nước, cho ít nhân lên và cuộn chặt. Chiên chả giò với nhiều dầu ở mức lửa trung bình tới khi chả giò vàng giòn 2 mặt là lấy ra thưởng thức.

- Chả giò có thể cuốn nhiều một lần bỏ hộp kín cấp đông dùng dần. Khi chiên chỉ cần lấy ra ngoài trước 5 phút chiên trực tiếp, không cần rã đông.

Cách làm nước mắm chấm nem ngon

- 2 muỗng canh mắm

- 2 muỗng canh đường

- 3 muỗng canh nước đun sôi để nguội

- 1 muỗng canh tỏi băm

- 1 muỗng canh ớt băm

- 1 muỗng canh nước cốt chanh

Tất cả đảo đều rồi cho cà rốt và dưa leo thái lát vào là hoàn thành.

Gợi ý 20+ bữa sáng healthy được chị đảm Hà Nội dốc lòng thiết kế để hội chị em có vóc dáng như mong đợi

GĐXH - Dưới đây là một số món ăn bữa sáng, thực đơn bữa sáng healthy do chị Quỳnh Hương (26 tuổi, Hà Nội) chia sẻ. Hy vọng với những gợi ý dưới đây, chị em sẽ không mất nhiều công suy nghĩ về bữa sáng cho người ăn healthy mà vẫn có bữa ăn ngon, lành mạnh.

Lộ 'bí kíp' làm món thịt xiên nướng thơm ngon, mềm ngọt chứ không bị khô cứng

GĐXH - Bằng nhiều cách áp dụng nhưng món thịt xiên nướng của bạn vẫn không có hương vị thơm ngon, mềm ngọt được như ngoài hàng. Nếu vẫn chưa biết công thức làm nên hương vị kỳ diệu của món ăn này thì bài viết dưới đây nhất định là dành cho bạn.

Cách làm sữa chua xoài úp ngược của mẹ đảm Hà Nội gây bất ngờ vì 'dễ như ăn kẹo', ai cũng làm được

GĐXH - Mùa hè với tiết trời oi bức, nóng nực, việc thực hiện món sữa chua xoài thơm ngon, ngọt mát cùng với hương vị ngầy ngậy của sữa tươi thì còn gì tuyệt vời hơn? Nếu băn khoăn chưa biết làm thế nào để có món sữa chua xoài úp ngược thì xem ngay bài viết dưới đây nhé.