Đây là mẹo nhanh nhất để phân biệt lươn đồng và lươn nuôi, nắm rõ để tránh bị mua nhầm

Cùng với những nguồn dinh dưỡng phổ biến từ các loại cá, lươn cũng là loài sống dưới nước, trong hang hốc bùn lầy đem lại giá trị dinh dưỡng cao.

Tuy nhiên, thời gian gần đây, nhiều trang điện tử đã đưa tin lươn được vỗ béo bằng thuốc tránh thai, "tắm" trong bể hóa chất, khiến các bà nội trợ hết sức hoang mang.

Theo nhiều chuyên gia, các loại thuốc nội tiết đều có tác dụng kích thích sinh trưởng, tăng khối lượng của con lươn lên rất nhanh. Tuy nhiên, chúng sẽ tích lũy trong các bộ phận, các mô của lươn, gây độc hại cho người sử dụng.

Trẻ em và phụ nữ khi ăn những thực phẩm này sẽ vô tình nạp một lượng hormone vào cơ thể. Chúng sẽ can thiệp vào quá trình sản xuất hormone, gây rối loạn nội tiết. Đặc biệt, trẻ em sẽ có những biến đổi về sinh lý, giới tính, tuổi dậy thì sớm hoặc muộn. Dư lượng thuốc tránh thai trong thức ăn còn có thể kích thích và làm rối loạn các bộ phận khác của cơ thể, không chỉ riêng vấn đề nội tiết.

Lươn đồng thường có trọng lượng khá nhỏ, khoảng 500-600gr. Ảnh minh họa

Bởi vậy, để đảm bảo sức khỏe khi mua lươn, các bà nội trợ cần những cách phân biệt giữa lươn đồng và lươn nuôi.

Lươn đồng: Bụng lươn có màu vàng nghệ, đuôi dài nhọn, trông khá ốm. Đôi khi người bán nhuộm màu cho lươn nuôi giống lươn đồng. Tuy nhiên, chúng không có được đuôi nhọn và dài. Lươn đồng thường có trọng lượng khá nhỏ, khoảng 500-600gr, giá bán 200.000 đồng/kg.

Lươn nuôi: Lật bụng lên sẽ thấy có màu vàng nhạt lẫn với màu nâu đen. Khi thưởng thức, thịt lươn nuôi khá bở, giá khoảng 80.000 – 100.000 đồng/kg.

Người tiêu dùng cũng lưu ý khi mua lươn ngoài chợ tuyệt đối không được mua lươn đã chết hoặc ươn về chế biến.

Trong thịt lươn chứa rất nhiều protein, trong đó có hợp chất Histidine tốt cho cơ thể, nhưng khi lươn chết, hợp chất này bị ô nhiễm bởi vi khuẩn và có thể chuyển hóa thành chất độc Histamine.

Lily (th)