Dịch bệnh diễn biến phức tạp

 Một số bệnh dịch nổi lên như cúm A/H5N1, tiêu chảy cấp do vi khuẩn tả, sốt xuất huyết, tay chân miệng, liên cầu lợn..

Nhiều dịch bệnh xảy ra đồng loạt

Thói quen ăn uống không đảm bảo ATVSTP là một nguyên nhân gây lây nhiễm phẩy khuẩn tả (Ảnh: Chí Cường).

Còn theo TS Nguyễn Văn Bình, hiện nay bệnh tả diễn biến phức tạp, có sự gia tăng giao lưu giữa các quốc gia, khu vực làm tăng nguy cơ xâm nhập dịch và bùng phát trong cả nước.

Tình hình sốt xuất huyết luôn diễn biến phức tạp và có xu hướng bùng phát thành dịch trong mùa mưa tới nếu không có các biện pháp phòng chống kịp thời. Dịch tay chân miệng cũng có nguy cơ gia tăng, đặc biệt là ở các trường mầm non, mẫu giáo, các địa phương sau lũ lụt, các khu vực đông người.

Năng lực kiểm nghiệm hạn chế

Theo GS.TS. Nguyễn Công Khẩn, Cục trưởng Cục An toàn vệ sinh thực phẩm, Bộ Y tế, hiện nay trong 63 tỉnh, thành phố trên toàn quốc đã xây dựng phòng xét nghiệm thuộc các Trung tâm Y tế dự phòng phục vụ cho công tác an toàn vệ sinh thực phẩm. Tuy nhiên, năng lực kiểm nghiệm vẫn còn nhiều mặt hạn chế, chưa đáp ứng được đầy đủ cho nhiệm vụ chuyên môn cần thiết.

Năm 2009, Cục An toàn vệ sinh thực phẩm đã tiến hành khảo sát, đánh giá ghi nhận: Về chỉ tiêu vi sinh, hầu hết các tỉnh đã thực hiện được xét nghiệm Coliform, E. Coli, Salmonella, S. aureus nhưng đối với B. cereus còn có 20 tỉnh, thành phố chưa thực hiện được xét nghiệm này, chiếm tỷ lệ31,75%. Về chỉ tiêu ô nhiễm hóa học, mới chỉ có tỉnh Quảng Bình có khả năng thực hiện được xét nghiệm dư lượng kháng sinh, chiếm tỷ lệ 1,59%; 3 tỉnh Thái Bình, Hà Nam và Quảng Trị có khả năng thực hiện được xét nghiệm dư lượng thuốc bảo vệ thực vật thuộc nhóm pyrethroide, chiếm tỷ lệ 4,76%.

Về chỉ tiêu độc tố vi nấm, cũng chỉ có 8 tỉnh, thành phố có thể thực hiện được xét nghiệm này, chiếm tỷ lệ 12,70%. Đối với chỉ tiêu xét nghiệm kim loại nặng, có 20 tỉnh, thành phố đã có khả năng thực hiện được, chiếm tỷ lệ  31,75%. Về kiểm nghiệm phụ gia thực phẩm chỉ mới tập trung vào hai nhóm chính là phẩm màu và chất ngọt tổng hợp; các nhóm phụ gia còn lại như chất bảo quản, chất chống ôxy hóa... hầu như chưa có khả năng thực hiện được.