Điều xảy ra với cơ thể khi bạn ăn nhiều cơm thường xuyên
Cơm giúp bạn có cảm giác no lâu nhưng sẽ làm lượng đường trong máu tăng nhanh.
Cơm là món ăn phổ biến ở nhiều nước châu Á, xuất hiện trong mọi bữa. Không ai có thể phủ nhận cơm giúp no lâu nhưng đã bao giờ bạn tự hỏi điều gì thực sự xảy ra với cơ thể khi bạn ăn cơm?
Bạn sẽ không cảm thấy đói
Cơm chứa nhiều chất xơ, có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Điều này phát huy tác dụng ngay khi cơm vào tới dạ dày.
Gạo lứt chứa nhiều chất xơ hơn gạo trắng. Khi bạn ăn, cơ thể sẽ sử dụng lượng chất xơ để giữ cho hệ tiêu hóa của bạn hoạt động trơn tru.
Chăm sóc vi khuẩn có lợi cho đường ruột
Chúng ta thường quên các vi khuẩn tốt sống trong đường tiêu hóa. Nhưng cơm sẽ giúp chăm sóc các sinh vật cực nhỏ này.
Để nguội sau khi nấu, cơm sẽ trở thành một loại tinh bột kháng. Cơ thể của bạn không thể hấp thụ tất cả tinh bột đó. Một phần sẽ đi vào ruột kết, nuôi dưỡng vi khuẩn tốt. Tinh bột kháng vẫn làm tăng lượng đường trong máu nhưng từ từ chứ không gây đột biến.
Thêm giấm vào gạo sẽ làm chậm quá trình hấp thụ. Một ví dụ hoàn hảo của sự kết hợp gạo này là cơm sushi.
Lượng đường trong máu tăng đột biến
Gạo là nguồn cung cấp carbohydrate, cuối cùng sẽ được phân hủy thành đường.
Ngay sau khi bạn ăn cơm, đường trong máu sẽ tăng lên. Lượng đường thêm bao nhiêu và nhanh như thế nào phụ thuộc vào loại gạo bạn đang ăn.
Có hai loại carbohydrate khác nhau được tìm thấy trong gạo: amylose và amylopectin.
Gạo hạt dài có hàm lượng amylose cao, giúp giữ lại cấu trúc tốt hơn amylopectin. Điều này đồng nghĩa mỗi hạt gạo nguyên vẹn hơn và mất nhiều thời gian hơn để nhai, làm chậm quá trình tiêu hóa tổng thể.
Gạo lứt hạt dài là lựa chọn tốt nhất của bạn khi thưởng thức cơm mà không gây tăng đột biến đường huyết. Gạo trắng hạt ngắn làm tăng lượng đường trong máu cao nhất.
Đầy bụng
Gạo trắng là một phiên bản qua chế biến vừa phải của gạo lứt. Quá trình đó dẫn đến việc gạo trắng được coi là một loại carbohydrate đơn giản.
Dạng carbohydrate này bị phân hủy nhanh chóng và được cơ thể sử dụng ngay lập tức để cung cấp năng lượng. Bạn có thể đang ăn quá nhiều carbohydrate tinh chế nếu thấy mình bị đầy hơi hoặc viêm.
Điều này là do carbohydrate tinh chế tạo ra trạng thái viêm trong cơ thể và khiến cơ thể tích trữ nhiều nước hơn mức bình thường.
Nguy cơ bị táo bón
Nếu thực sự thích ăn nhiều cơm, bạn có thể phải đối mặt với một hậu quả bất ngờ mà bạn ít nghĩ đến.
Gạo trắng đã loại bỏ vỏ, cám và mầm của hạt, làm giảm chất xơ và chất dinh dưỡng. Chất xơ giúp thúc đẩy ruột hoạt động trơn tru, vì vậy ăn một lượng lớn các loại ngũ cốc ít chất xơ như gạo trắng có thể dẫn đến táo bón.
Tăng cân
Khi chọn ngũ cốc đã qua chế biến, chúng ta phải đảm bảo không ăn quá nhiều. Gạo trắng đã trải qua một cấp độ chế biến để loại bỏ cám và thành phần mầm. Hai yếu tố đã bị loại bỏ này bao gồm nhiều vitamin và chất dinh dưỡng quan trọng, đặc biệt là vitamin E, B và chất xơ.
Khi bạn ăn gạo trắng, cơ thể xử lý nhanh hơn, dẫn đến cảm giác no và nhu cầu ăn nhiều hoặc thường xuyên hơn. Điều này cuối cùng dẫn đến khả năng tăng cân.
Theo An Yên
Eat this/Vietnamnet
Thanh niên 16 tuổi ở Phú Thọ nhập viện mặt sưng phù do sai lầm khi chăm sóc da nhiều bạn trẻ Việt mắc phải
Bệnh thường gặp - 2 phút trướcGĐXH - Thanh niên cho biết có bôi kem trị mụn tại nhà. Lúc đầu thấy mụn khỏi rất nhanh, da mịn đẹp, nhưng sau đó bôi thuốc không bớt nữa, ngược lại sưng lên, sau đó mặt thâm sạm...
Loại vi khuẩn chết người có thể thành thuốc ung thư đột phá
Sống khỏe - 1 giờ trướcCác nhà khoa học Anh đã tìm ra cách làm cho vi khuẩn salmonella thay vì tấn công cơ thể thì sẽ hợp sức với tế bào T để loại trừ khối u ung thư.
Điều trị thành công ca thuỷ tinh thể đục chín, thị lực chỉ còn 1/10
Sống khỏe - 1 giờ trướcVới hơn 30 năm kinh nghiệm giảng dạy và điều trị bệnh đục thủy tinh thể, thực hiện thành công hơn 50,000 ca phẫu thuật thay thuỷ tinh thể, TS.BS Vũ Anh Tuấn - Giám đốc chuyên môn Bệnh viện Mắt quốc tế Nhật Bản đã giúp bệnh nhân có thuỷ tinh thể đục chín tìm lại được ánh sáng.
Triệu chứng của xẹp đốt sống do loãng xương
Sống khỏe - 14 giờ trướcXẹp đốt sống đến từ rất nhiều nguyên nhân, nhưng thường gặp nhất là do thoái hóa. Bệnh có thể xảy ra với bất kỳ ai, nhưng chủ yếu là người lớn tuổi. Xẹp đốt sống cần được điều trị càng sớm càng tốt để tránh gây đau đớn, biến chứng nguy hiểm, ảnh hưởng đến khả năng vận động của người bệnh.
Bị cảm cúm khi giao mùa, đừng làm những điều này nếu không muốn bệnh nặng thêm
Sống khỏe - 16 giờ trướcGĐXH - Thông thường, người bị cảm cúm sẽ hồi phục trong vòng 3-7 ngày. Tuy nhiên, bệnh có thể kéo dài hơn ở người bệnh có miễn dịch kém hoặc có bệnh nền, thậm chí có biến chứng nếu điều trị sai cách.
Nữ sinh 17 tuổi bất ngờ mắc ung thư cổ tử cung giai đoạn 3 có biểu hiện rất nhiều chị em Việt gặp phải
Bệnh thường gặp - 16 giờ trướcGĐXH - Nghĩ mình chỉ bị rối loạn kinh nguyệt và đau nhức do ngồi học quá nhiều. Nhưng sau khi đi khám, cô gái nhận kết quả sốc khi biết mình bị ung thư tử cung giai đoạn 3.
Cần phát hiện sớm dị dạng lồng ngực bẩm sinh
Sống khỏe - 17 giờ trướcDị dạng lồng ngực còn gọi là ngực hình phễu hoặc lõm xương ức. Bệnh phổ biến ở nam giới hơn nữ giới. Nếu không phẫu thuật sớm, bệnh có thể gây ra các triệu chứng ảnh hưởng đến chức năng tim phổi, đồng thời gây ảnh hưởng tâm lý đến cha mẹ và trẻ.
7 bài tập kiểm soát cơn đau do viêm khớp dạng thấp
Sống khỏe - 19 giờ trướcNgười bệnh viêm khớp dạng thấp dễ bị sưng, đau khi thời tiết lạnh, do độ kết dính của khớp tăng lên, khiến đi lại hoạt động khó khăn. Thực hiện một số bài tập có thể giúp kiểm soát cơn đau hiệu quả.
Hơn cả hàm răng khoẻ và nụ cười xinh, 'Smart Habit – thói quen thông minh' gieo mầm lối sống lành mạnh
Sống khỏe - 19 giờ trướcKhám phá những câu chuyện thực tế từ các bậc phụ huynh Việt về hành trình tạo dựng và duy trì 'Smart Habit – Thói quen thông minh' cho con, vì một tương lai với nụ cười khỏe mạnh.
Hội nghị khoa học quốc tế về dự phòng Zona ở người lớn được tổ chức tại Việt Nam
Sống khỏe - 19 giờ trướcVừa qua, GSK tổ chức chuỗi Hội nghị khoa học quốc tế dành cho chuyên gia y tế tại khu vực các thị trường mới nổi ở ba quốc gia là Columbia, Dubai (UAE) trong tháng 10 và tại Việt Nam cùng với sự phối hợp của Tổng Hội Y học Việt Nam vào tháng 11/ 2024.
Loại hạt nhỏ thơm kiểm soát đường huyết cực tốt, người bệnh tiểu đường nên ăn để tăng cường sức khỏe
Bệnh thường gặpGĐXH - Hạt hướng dương đem lại khá nhiều lợi ích sức khỏe. Do chứa nhiều hoạt chất chúng góp phần giảm nguy cơ mắc một số bệnh mạn tính trong đó có bệnh tiểu đường.