Đổi vị bữa cơm với món canh chua ngon và đủ chất

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn công thức làm canh hàu nấu chua, vừa ngon vừa đủ chất mà thao tác cũng khá đơn giản. Hôm nào bất chợt cảm thấy chán ăn, cứ món canh chua này mà triển là đảm bảo ngon cơm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm canh hàu nấu chua

1. Thịt hàu sữa: 300gr (1 túi)

2. Rau củ: 1/2 quả dứa, 3-4 quả cà chua, 4 củ hành tím, 1 củ tỏi, 10gr rau răm

3. Bột mì: 4-5 thìa canh

4. Gia vị: Muối, hạt nêm, giấm bỗng

5. Rượu trắng: 300-400ml

Cách làm canh nàu nấu chua

- Bước 1: Sơ chế hàu

Bạn rửa sạch phần thịt hàu với nước. Sau đó, cho thịt hàu vào bát cùng 4-5 thìa canh bột mì và trộn nhẹ nhàng đến khi bột tan hết thì rửa lại hàu với nước cho hết bột. Bạn tiếp tục rửa hàu với rượu trắng và tráng lại với nước. Rửa như thế này, hàu sẽ sạch và không còn mùi tanh.

- Bước 2: Sơ chế rau củ

Bạn bóc vỏ tỏi và hành tím rồi băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Rau răm cũng rửa sạch và băm nhỏ. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và thái vát thành miếng nhỏ.

- Bước 3: Nấu canh hàu

Đầu tiên, bạn cho 1-2 thìa cà phê dầu ăn vào nồi và phi thơm phần tỏi, hành tím đã băm nhỏ. Khi hành, tỏi dậy mùi thơm, bạn cho hàu vào nồi cùng 1 thìa cà phê hạt nêm, giảm lửa/nhiệt và đảo nhẹ tay khoảng 30-45 giây để hàu chín săn lại. Sau đó, bạn đổ hàu ra bát riêng.

Tiếp theo, bạn cho cà chua và dứa vào nồi vừa dùng để xào hàu, nêm thêm 1 thìa cà phê muối và đảo trên lửa vừa cho đến khi cà chua mềm, tiết nước. Giờ thì bạn thêm khoảng 600ml nước vào nồi cùng phần hàu đã xào qua. Đậy vung, tăng lửa/nhiệt và đợi cho đến khi nồi canh sôi sùng sục thì thêm 2 thìa canh giấm bỗng và 1 thìa canh hạt nêm.

Cuối cùng, múc canh ra bát, rắc thêm rau đã thái nhỏ vào là có thể thưởng thức được rồi!

Bạn thấy đấy, món canh nàu nấu chua này cũng đơn giản mà chẳng cần bàn về độ ngon. Nước canh ngọt vị hàu, cà chua và dứa; chua thanh nhờ giấm bỗng, tổng quan hương vị rất vừa vặn.