Đũa dùng sai cách sẽ thành 'ổ vi khuẩn' huỷ hoại sức khoẻ, từ loét dạ dày, bệnh gan đến ung thư đều có thể 'gõ cửa'
Đũa là vật dụng phổ biến trong mọi gia đình Việt. Tuy nhiên, nếu lựa chọn và sử dụng sai cách có thể dẫn đến nhiều mối nguy hại cho sức khỏe.
Các loại đũa tre, gỗ dễ ẩn chứa nhiều vi khuẩn
Bác sĩ Hoàng Xuân - chuyên gia khoa nội đã cho biết, một nghiên cứu của Đài Loan (Trung Quốc) đã phân tích về 4 loại đũa gồm đũa tre, đũa nhựa, đũa gỗ và đũa inox. Kết quả phát hiện đũa inox là loại đũa sạch và chứa ít vi khuẩn nhất.
Trong khi các loại đũa tre, đũa nhựa có lượng vi khuẩn cao hơn, lần lượt là 350 và 310. Loại đũa có lượng vi khuẩn cao nhất phải kể tới đũa gỗ, chứa tới 600 vi khuẩn, cao gấp cao gấp 3,3 lần so với giá trị tiêu chuẩn!
Trước đó, Hội đồng Người tiêu dùng Thượng Hải (Trung Quốc) đã thu thập 200 đôi đũa được sử dụng từ các hộ gia đình bình thường và 660 đôi đũa mới để thử nghiệm. Các vật liệu bao gồm tre, gỗ, thép không gỉ, melamine… Kết quả cho thấy đũa tre cùng đũa gỗ có nhiều vết nứt, rãnh cũng như các đường vân không bằng phẳng trên bề mặt dễ tạo điều kiện cho nấm mốc, vi khuẩn phát triển.
Đặc biệt với những chiếc đũa đã sử dụng trên 6 tháng dễ bị ẩm mốc hơn đũa mới sử dụng dưới 3 tháng là 30%.
Ngoài ra, một cuộc khảo sát của Phòng thí nghiệm Vi sinh Bệnh viện Nhân dân tỉnh Liêu Ninh (Trung Quốc) cũng cho biết, nếu đũa không được làm sạch kỹ có thể sinh ra nhiều loại vi khuẩn gây bệnh như Helicobacter pylori, Salmonella có thể gây viêm loét dạ dày, áp xe gan, cũng như E. coli và Listeria thường gây đau bụng, nôn và buồn nôn.
Đáng lo ngại nhất là aflatoxin. Đây là loại độc tố vi nấm cực có hại cho cho gan và được xác định là chất gây ung thư. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng aflatoxin độc hại hơn asen 68 lần. Sự tích tụ lâu dài có thể dễ dàng gây tổn hại cho sức khỏe.
Trong môi trường thích hợp, lượng vi khuẩn có thể tăng gấp đôi trong khoảng 20 phút. Khi sử dụng đũa nhiễm khuẩn trong bữa ăn thì các món ăn cũng có thể bị nhiễm khuẩn. Bác sĩ Hoàng Xuân nhắc nhở, tốt nhất nên khử trùng đũa mỗi tuần một lần và thay đũa sáu tháng một lần. Đồng thời, cũng nên chọn loại đũa kim loại hoặc inox 304.
Đũa nhựa và inox cũng có thể gây hại nếu dùng sai cách
Cùng với đó, đũa inox và melamine nếu vệ sinh sai cách cũng khiến vi khuẩn sinh sôi và sản sinh nhiều độc tố. Tuy hai loại đũa này không dễ bị ẩm mốc như đũa gỗ hay tre nhưng nếu rửa sai cách sẽ trở thành nơi sản sinh hoàn hảo cho vi khuẩn và thậm chí có thể tiết ra độc tố gây hại cho gan.
Xie Jieyang, tiến sĩ kỹ thuật hóa học tại Đại học Quốc gia Đài Loan (Trung Quốc) cho biết việc sử dụng búi sắt để làm sạch những có thể khiến bề mặt đũa bị xước, tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi, cũng khiến khả năng chống gỉ mất đi. Tốt nhất nên sử dụng miếng bọt biển để làm sạch.
Cùng với đó, Tan Dunci, y tá tại Trung tâm chống độc lâm sàng của Bệnh viện kỷ niệm Chang Gung (Trung Quốc) cũng đề nghị nên thay đũa inox nếu bị trầy xước hoặc rỉ sét để tránh nhiễm khuẩn khi ăn.
Đũa làm bằng melamine dù đẹp và giá thành rẻ nhưng khi gặp nhiệt độ cao, loại đũa này sẽ dễ tiết ra những chất độc gây hại cho gan và thận.
Những đồ dùng bằng nhựa an toàn hầu hết đều làm bằng nhựa melamine được tổng hợp từ melamine và formaldehyde. Mặc dù 2 chất này đều có độc nhưng nhưng khi được tổng hợp thành nhựa melamine lại trở nên vô hại với sức khỏe.
Tuy nhiên, nhiều nhà sản xuất vì để tiết kiệm chi phí nên thường dùng ure với giá thành thấp thay cho nhựa melamine tạo thành nhựa ure formaldehyde. Phủ lên trên là một lớp bột trắng melamine mould compound.
Khi gặp nhiệt độ cao, đũa làm bằng loại nhựa chất lượng thấp này sẽ giải phóng formaldehyde gây hại cho sức khỏe con người. Nếu sử dụng trong thời gian dài có thể gây ra các bệnh về đường tiêu hoá, hô hấp, trường hợp nặng có thể dẫn đến các bệnh về máu (bạch cầu) và ung thư.
Cùng với đó, đũa làm từ nhựa melamine cũng không nên dùng quá nhiều trong thời gian dài. Bởi khi sử dụng lâu ngày các thành phần gây hại có trong bát đĩa sẽ dần bị bong tróc và ngấm vào thực phẩm, gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe. Cụ thể như gây ra cảm giác khó thở, tổn thương hệ thần kinh trung ương, tổn thương chức năng gan thận và thậm chí là ung thư.
Ngoài ra, đũa làm bằng nhựa melamine cũng có hạn chế nhất định về khả năng chịu nhiệt. Nếu vượt quá nhiệt 120 độ C có thể khiến các chất độc hại bị hòa tan và khi nhiệt độ vượt quá 250 độ C sẽ sinh ra khí độc, gây hại trực tiếp đến sức khỏe con người.
Nguồn: edh.tw
Tăng cân cho người nhiễm HIV: Bí quyết ăn uống và thói quen giúp cơ thể khỏe mạnh
Bệnh thường gặp - 21 giờ trướcGĐXH - Sụt cân, mệt mỏi và thiếu năng lượng là những thách thức phổ biến ở người nhiễm HIV. Việc tăng cân đúng cách không chỉ giúp cải thiện vóc dáng mà còn tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao sức khỏe tổng thể. Bài viết này cung cấp hướng dẫn chi tiết về chế độ dinh dưỡng, thực phẩm giàu năng lượng và thói quen sinh hoạt khoa học, giúp người nhiễm HIV tăng cân an toàn và sống khỏe mỗi ngày.
Huyết áp tăng cao, người phụ nữ 39 tuổi đi khám bất ngờ phát hiện nguy cơ mắc bệnh thận mạn
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcGĐXH - Huyết áp tăng cao tới 200/140 mmHg, chị Vi đi khám phát hiện phát hiện đạm niệu, nguy cơ cao tiến triển thành bệnh thận mạn.
Chủ quan với dấu hiệu đau bụng, người đàn ông 48 tuổi ở Hà Nội đi khám phát hiện bị nhồi máu ruột non
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcGĐXH - Anh T. phát hiện nhồi máu ruột non từ dấu hiệu nôn nhiều, đau quặn bụng từng cơn vùng thượng vị, chướng bụng kèm bí trung - đại tiện.
Sống chung với HIV: Đây là những bệnh lý ở mắt không được bỏ qua
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcGĐXH - Đôi mắt không chỉ là cửa sổ tâm hồn, mà còn là “báo động” sớm cho sức khỏe người nhiễm HIV. Nhiều bệnh lý tại mắt có thể âm thầm phát triển, từ khô mắt, mờ mắt đến viêm võng mạc hay hoại tử võng mạc, nếu bỏ qua sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến thị lực. Hãy cùng tìm hiểu các dấu hiệu, nguyên nhân và cách phòng ngừa để bảo vệ đôi mắt và nâng cao chất lượng cuộc sống cho người sống chung với HIV.
7 thực phẩm cực đơn giản giúp phổi 'hít thở' khỏe mạnh, bạn đã biết chưa?
Bệnh thường gặp - 2 ngày trướcGĐXH - Khi trời giao mùa, không khí trở nên mờ ảo và hơi lạnh len lỏi vào từng hơi thở là lúc phổi của bạn thực sự cần được “đối xử” đúng cách. Vậy nên ăn gì để phổi được nhẹ nhõm, tránh bị mệt mỏi và tổn thương? Hãy cùng khám phá 7 loại thực phẩm tốt cho phổi mà chuyên gia dinh dưỡng gợi ý, vừa dễ tìm mua, vừa hiệu quả ngay tại nhà.
Vô tình phát hiện ung thư khi tự sờ tay lên cơ thể
Bệnh thường gặp - 2 ngày trướcNgười phụ nữ ở Cao Bằng phát hiện bệnh ung thư ở giai đoạn sớm khi bà vô tình sờ thấy một cục rắn đau ở ngực trái.
Không kiểm soát tốt đường huyết, người phụ nữ bị viêm tụy cấp vì biến chứng bệnh tiểu đường
Bệnh thường gặp - 3 ngày trướcGĐXH - Bà Ngà bị viêm tụy cấp thể hoại tử nặng, do mắc bệnh tiểu đường nhưng không kiểm soát tốt đường huyết.
Loại củ được người Nhật ví như nhân sâm, tổ yến, người Việt trồng được nhưng nhiều người không biết ăn
Bệnh thường gặp - 3 ngày trướcGĐXH - Củ sen là nguyên liệu có nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, bao gồm khả năng cải thiện tiêu hóa, giảm cholesterol, hạ huyết áp và tăng cường hệ miễn dịch.
Người đàn ông 44 tuổi đang khỏe mạnh, tình cờ phát hiện ung thư tuyến giáp từ 1 việc nhiều người Việt bỏ qua
Bệnh thường gặp - 3 ngày trướcGĐXH - Người đàn ông phát hiện ung thư tuyến giáp từ khối u bất thường ở thùy phải tuyến giáp, có đặc điểm nghi ngờ ác tính cao...
Loại rau rẻ tiền bán đầy chợ, người Việt nên ăn để ngừa viêm họng, giảm ho khi trời lạnh
Bệnh thường gặp - 3 ngày trướcGĐXH - Một trong những bài thuốc dân gian trị ho, viêm họng khi thời tiết thay đổi phải nhắc đến là rau giá đỗ.
Thanh niên 17 tuổi phát hiện mắc tiểu đường type 2 từ dấu hiệu nhiều người Việt mắc phải nhưng đều bỏ qua
Bệnh thường gặpGĐXH - Thanh niên phát hiện mắc bệnh tiểu đường được mẹ đưa đi khám vì gần đây tiểu nhiều, thừa cân, gai đen vùng cổ gáy...
