Tags:
Đừng nấu, 7 loại thực phẩm này phải ăn sống mới tốt
GiadinhNet - Có một số thực phẩm ăn sống sẽ mang lại tối đa chất dinh dưỡng của chúng hơn hẳn khi nấu chín.
Với những loại thực phẩm sau, việc ăn sống sẽ đảm bảo giữ lại tối đa chất dinh dưỡng của chúng, có lợi cho sức khỏe con người hơn hẳn khi bị nấu chín.
Hành tây
Hành tây có mùi hăng, khó chịu tuy nhiên trong y học, loại củ gia vị này có tác dụng chống lại bệnh ung thư phổi và tuyến tiền liệt.
Đặc biệt, hành tây khi trộn nộm là món khoái khẩu với cả người già và các bạn trẻ.
Ớt chuông
Trong ớt chuông có chứa một lượng lớn vitamin C và các loại vitamin khác cực tốt cho cơ thể cho chúng ta. Vì chúng giúp cải thiện khả năng miễn dịch, ngăn chặn hiệu quả các bệnh khác vào trong cơ thể, đặc biệt khi chúng ta đang sống và tiếp xúc với các loại vi khuẩn, virus trong môi trường dễ bị ô nhiễm này.
Vì vậy, không nên nấu chín ớt chuông mà chỉ nên ăn sống hoặc làm gia vị cho những món ăn mà không cần phải nấu chín. Nếu ớt được chế biến ở nhiệt độ cao sẽ làm mất các chất vitamin, dinh dưỡng, khoáng chất có trong nó.
Tỏi
Trong tỏi chứa allicin giúp tăng đề kháng cho cơ thể, phòng chống cảm cúm, ung thư. Tuy nhiên dưới tác dụng của nhiệt, allicin rất dễ bị bay hơi. Làm nóng tỏi ở 200 độ C trong 6 phút đã ức chế hoàn toàn hoạt động kháng tiểu cầu của tỏi. Tỏi luộc trong 20 phút sẽ bị ức chế hoàn toàn hoạt động kháng khuẩn và chỉ một phút ở trong lò vi sóng đã phá hủy 100% khả năng chống ung thư của nó.
Bông cải xanh
Không chỉ giàu vitamin C, canxi, kali, protein mà bông cải xanh còn chứa các chất chống oxy hóa, hợp chất sulforaphane chống lại tế bào ung thư, hạ huyết áp, cải thiện sức khỏe tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch. Do đó, không nên nấu chín nếu không muốn mất đi nguồn dinh dưỡng quý giá này.
Củ cải đường
Củ cải đường có thể chứa lượng đường cao nhưng bù lại nó có những thành phần dinh dưỡng khác rất tốt cho cơ thể. Củ cải đường giàu vitamin C, B, potassium, ma-giê giúp cơ thể chống viêm nhiễm, hạ lượng đường trong máu và phòng ung thư.
Khi qua chế biến, củ cải đường thường mất đi 25% giá trị dinh dưỡng. Vì vậy, bạn có thể dùng củ cải đường sống chung với các loại rau củ khác để làm món salad rau thơm ngon, bổ dưỡng.
Cải xoăn
Cải xoăn chứa các hợp chất được gọi là glucosinolates, có tác dụng chống bệnh tật. Cải xoăn ăn salad hoặc ăn sống sẽ giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn.
Rau mầm
Rau mầm vốn có tác dụng rất tốt đến sức khỏe và chúng ta chỉ nên ăn sống mà không cần phải nấu chín. Vì bản thân rau mầm có chứa nhiều khoáng chất, chất xơ, vitamin cần thiết, nếu nấu chín những chất này sẽ thất thoát đi rất nhiều và bạn ăn vào không còn tác dụng gì nhiều.
Lily (th)
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
5 sai lầm khi uống nước có thể gây suy thận, nhiều người Việt vẫn mắc phải
Sống khỏe - 4 giờ trướcGĐXH - Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nhiều người đang mắc phải những sai lầm phổ biến khi uống nước, làm tăng nguy cơ suy thận mà không hề nhận ra.
Người đàn ông 68 tuổi phát hiện ung thư tuyến tiền liệt từ dấu hiệu nhiều nam giới Việt bỏ qua
Sống khỏe - 4 giờ trướcGĐXH - Nhiều năm bị tiểu khó, tiểu đêm, ông Cường đi khám phát hiện ông bị ung thư tuyến tiền liệt với chỉ số PSA tăng cao gấp nhiều lần bình thường.
Chậm kinh sau ngừng biện pháp tránh thai nội tiết tố có đáng lo?
Sống khỏe - 4 giờ trướcSau khi ngừng tránh thai nội tiết, nhiều chị em lo lắng vì chu kỳ kinh nguyệt bị chậm. Dưới đây là 7 nguyên nhân phổ biến dẫn đến tình trạng này mà phụ nữ cần lưu ý.
Tiếng khóc của bé 1,1kg và khoảnh khắc nín thở giữa hai sinh mạng của nữ bác sĩ
Y tế - 5 giờ trướcĐứng giữa hai sinh mạng mẹ và con mỗi quyết định trong phòng mổ đều nặng tựa sinh tử, ca mổ đặc biệt trở thành ký ức không thể quên của nữ bác sĩ sản khoa.
Có nên ăn trứng vào buổi tối không?
Sống khỏe - 5 giờ trướcĂn trứng vào buổi tối thường bị cho là gây đầy bụng và tăng cholesterol. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học hiện đại lại chỉ ra rằng đây chính là 'thời điểm vàng' mang lại những lợi ích bất ngờ cho sức khỏe và vóc dáng.
Top 6 loại thịt nhiều protein, ít chất béo
Sống khỏe - 23 giờ trướcViệc lựa chọn các loại thịt tốt cho sức khỏe nhất có thể giúp cân bằng lượng protein nạp vào mà không làm tăng đáng kể lượng chất béo. Các phần thịt nạc cung cấp protein chất lượng cao để hỗ trợ duy trì cơ bắp, tạo cảm giác no và sức khỏe tổng thể, đồng thời kiểm soát lượng chất béo bão hòa.
Người phụ nữ 58 tuổi phát hiện ung thư buồng trứng từ dấu hiệu nhiều chị em Việt bỏ qua
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcGĐXH - Đi khám vì bụng dưới xuất hiện khối cứng bất thường sau thời gian liên tục bị đầy bụng, bà nhận kết quả mình mắc ung thư buồng trứng.
7 loại rau người bệnh suy thận nên hạn chế, nhiều người Việt vẫn ăn mỗi ngày
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcGĐXH - Với người mắc suy thận, việc lựa chọn rau phù hợp và chế biến đúng cách là yếu tố quan trọng giúp kiểm soát bệnh và hạn chế biến chứng.
5 loại rau gia vị tốt nhất giúp giảm viêm và tăng cường sức khỏe tim mạch
Sống khỏe - 1 ngày trướcViệc sử dụng các loại thảo mộc làm rau gia vị trong bữa ăn hàng ngày không chỉ nâng tầm hương vị mà còn là cách tự nhiên để cung cấp chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ trái tim và đẩy lùi các phản ứng viêm trong cơ thể.
Liên tiếp 2 người sốc phản vệ nguy kịch: Men gan tăng gấp 10 lần do truyền dịch tại nhà
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcGĐXH - Các bác sĩ đã nhiều lần cảnh báo việc truyền dịch, truyền đạm không có chỉ định và theo dõi y tế có thể gây biến chứng nguy hiểm, thậm chí đe dọa tính mạng.
Nam kỹ sư sống lành mạnh bất ngờ suy thận ở tuổi 40: Bác sĩ chỉ ra thói quen nhiều người Việt mắc phải
Sống khỏeGĐXH - Theo bác sĩ, nguyên nhân khiến nam kỹ sư bị suy thận đến từ một thói quen rất phổ biến ở nhiều người hiện nay: Ngủ quá ít trong thời gian dài.
