Gà chiên xù thơm nức

Thưởng thức từng miếng thịt gà chiên xù nóng hổi trong thời tiết này thật tuyệt!

Thưởng thức từng miếng thịt gà chiên xù nóng hổi trong thời tiết này thật tuyệt!

Nguyên liệu:

Gà chiên xù

350g thịt ức gà lọc xương, thái lát theo chiều ngang, rồi dùng chày đập dập; 1 quả trứng, đánh đều; 225g bột chien xù; 65g pho mát pa me sa mài nhỏ; Một ít rau húng tây khô; Dầu thực vật, 30g bơ.

Trộn rau cải lông

4 nắm cải lông; ½ quả chanh; Dầu ô liu dạng xịt; Một nhúm to pho mát parmesa mài; Một miếng chanh ăn kèm.

Cách làm:

- Ướp thịt gà với muối và hạt tiêu.

- Sau đó trộn bột chiên xù, pho mát parmesa và rau húng tây khô vào với nhau.

- Cho thịt gà nhúng vào bát trứng, sau đó lăn hai mặt thịt qua hỗn hợp bột chiên xù.

- Đun nóng bơ, dầu ô liu trong một chảo lớn ở nhiệt độ trung bình.

- Cho thịt gà đã được tẩm bột chiên xù vào rán. Rán mỗi bên khoảng 3 – 4 phút (cho đến khi thịt gà có màu vàng nâu).  Rán thịt gà làm 2 đợt, trước khi rán đợt 2, bạn hãy lau chảo thật sạch rồi mới rán nhé.

- Trong một bát khác, trộn rau cải lông với nước cốt ½ quả chanh, một ít dầu ô liu xịt, một nhúm muối, hạt tiêu và pho mát parmesa.