Tags:
Gân bò trộn cóc non, ăn cực ngon làm cực dễ
GiadinhNet - Gân bò trộn cóc non là món ăn ngon mùa hè được nhiều người ưa thích. Chỉ cần nếm thử món này một lần sẽ khó quên được mùi vị lôi cuốn và nhắc đến tên thôi đã thấy khó cưỡng rồi.
Gân bò trộn cóc non, món ngon ăn vặt này thực sự rất hấp dẫn. Chỉ cần nếm thử một lần món gân bò trộn cóc này thôi, đảm bảo bạn sẽ khó quên được mùi vị lôi cuốn này. Cùng gia đình nhà Cooky chế biến món ngon mùa hè này nhé.
Nguyên liệu làm gân bò trộn cóc non (cho 4 phần ăn)
- Gân bò 300gr (gân trong)
- Cóc 300gr (trái non)
- Giấm 50ml
- Hành lá 10gr (đầu hành trắng)
- Muối 1/2 muỗng cà phê
- Nước mắm 70ml; Đường trắng 70gr
- Tỏi băm 10gr; Ớt băm 10gr; Gừng băm 10gr; Sả 20gr; Ớt bột 10gr
Bước 1: Cóc non ngâm vào nước muối trong ít phút rồi rửa sạch, bổ thành múi nhỏ như bổ cau. Dùng cóc non để làm gân bò trộn sẽ ít bị xơ, dễ chế biến.
Cóc non ngâm muối rồi rửa sạch bổ thành múi cau cho dễ chế biến.
Bước 2: Thường gân bò khi bán đã được người bán luộc sơ qua nên bạn đem về sửa sạch gân bò lại với nước muối.
Bắc nồi nước, thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, cho gân bò vào luộc lại 30 phút cùng với 10gr đầu hành trắng. Để gân bò được giòn hơn, ta vớt ra bỏ vào tô nước đá lạnh, ngâm 15 phút. Tiếp đó cắt gân bò ra thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Luộc sơ qua gân bò với muối, vớt ra tô nước đá ngâm 15 phút cho giòn, rồi cắt miếng vừa ăn.
Để làm gân bò trộn cóc dễ ngấm nước sốt, nên cắt gân bò thành những miếng nhỏ đều.
Bước 3: Cách pha nước mắm làm gân bò trộn: 70ml nước mắm, 70gr đường, 50ml giấm, 20gr sả cắt lát, 10gr tỏi băm, 10gr ớt băm, 10gr ớt bột, 10gr gừng băm. Tất cả nguyên liệu cho vào một chén, khuấy đều lên.
Pha mắm, đường, giấm, sả, tỏi, ớt tươi, ớt bột, gừng thành nước trộn.
Bước 4: Đổ gân bò vào tô/chậu cóc đã bổ cau, rưới nước mắm trộn đã pha chế ở trên rồi dùng tay bóp đều để nước mắm được ngấm vào gân bò và cóc. Nêm nếm, gia giảm lại cho vừa khẩu vị.
Dùng tay trộn, bóp đều để hỗn hợp mắm trộn đã pha chế ngấm vào gân bò và cóc.
Bước 5: Thành phẩm vừa bắt mắt vừa ngon đã sẵn sàng. Thưởng thức món gân bò trộn cóc non, các bạn sẽ không thể quên được vị chua của cóc non, độ dai giòn của gân bò và vị đậm đà của sốt cay thơm từ sả ớt, mắm đường.
Để gân bò trộn cóc trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ trước khi dùng sẽ ăn ngon hơn.
Hãy làm luôn món ngon này nhé. Không chỉ ăn vặt, ăn kèm trong bữa cơm mà gân bò trộn cóc còn là món nhậu cực hấp dẫn tại nhà.
Minh Trang
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Thực đơn món ăn ngon tốt cho sức khỏe người bị sỏi thận
Ăn - 37 phút trướcGĐXH - Chế độ dinh dưỡng là một trong những yếu tố then chốt ảnh hưởng đến hiệu quả điều trị bệnh sỏi thận. Do đó, việc xây dựng thực đơn cho người bị sỏi thận là điều vô cùng cần thiết.
Đừng đem sườn đi xào chua ngọt nữa, thử ngay cách luộc ủ muối này đảm bảo cả nhà vét sạch nồi
Ăn - 4 giờ trướcĐổi vị cho bữa cơm gia đình với món sườn ủ muối thảo mộc thanh mát, đậm đà. Thịt sườn chắc ngọt, nước dùng đem nấu canh hay nấu bún đều ngon tuyệt vời. Cùng vào bếp ngay nhé!
Vì sao “ăn kiêng mãi vẫn béo”? Chuyên gia chỉ ra nguyên nhân ít ai ngờ và cách giảm cân bền vững
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Tỷ lệ thừa cân, béo phì tại Việt Nam tăng nhanh, kéo theo nghịch lý: nhiều người ăn kiêng nghiêm ngặt nhưng vẫn không giảm cân. Tọa đàm “Tại sao chúng ta ăn quá nhiều” đã chỉ ra, vấn đề không nằm ở ý chí mà ở việc hiểu sai về cơ thể và dinh dưỡng.
6 món ăn ngon nhất do mẹ tôi nấu, thơm ngon và đậm đà hương vị, ăn kèm với cơm thì tuyệt vời
Ăn - 19 giờ trướcĐây là 6 món ăn ngon nhất do mẹ tôi nấu. Cách chế biến đơn giản nhưng hương vị lại vô cùng tuyệt vời.
8 món "ăn một lần là mê", nấu ngay dịp nghỉ lễ 30/4: Chồng con chỉ muốn ở nhà, chẳng thiết đi chơi
Ẩm thực 360 - 20 giờ trướcGĐXH - Dịp Kỷ niệm 51 năm Giải phóng hoàn toàn miền Nam, thống nhất đất nước 30/4 là lúc nhiều gia đình tranh thủ nghỉ ngơi, nhưng cũng là “cơ hội vàng” để chị em trổ tài bếp núc.
Loạt món ngon “ăn là nhớ” khi tới Hà Nội dịp lễ 30/4 – 1/5: Từ tinh hoa phố cổ đến ẩm thực đường phố khiến du khách mê mẩn
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Dịp nghỉ lễ 30/4 – 1/5 là thời điểm lý tưởng để khám phá Hà Nội – nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực Bắc Bộ với vô vàn món ngon trứ danh.
Nhóm những người không nên ăn bắp cải
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Bắp cải mang lại nhiều lợi ích nhưng có nhóm người nên cân nhắc. Bài viết này sẽ giúp bạn nhận diện những ai không nên ăn bắp cải.
Thịt vừa luộc xong không nên ăn luôn, sự thật về quá trình "nghỉ" để trọn vẹn lộc lá
Ăn - 1 ngày trướcĐây không chỉ là mẹo bếp núc mà còn là bài học về sự tích lũy và bảo toàn giá trị.
Top 10 điểm đến trong nước được tìm kiếm nhiều nhất dịp nghỉ lễ: Ăn gì? Mua quà gì ở Đà Lạt?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Không chỉ nhờ khí hậu, sức hút của Đà Lạt còn đến từ sự giao thoa giữa thiên nhiên, văn hóa và ẩm thực. Ẩm thực nơi đây phản ánh rõ nét đặc trưng vùng cao nguyên: ấm nóng, đậm đà, sử dụng nhiều nguyên liệu tươi và phù hợp với thời tiết lạnh.
Loại lá mọc dại trong vườn nhà, thơm hơn chả lá lốt, hỗ trợ sức khỏe xương khớp cho người tuổi trung niên
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Lá này vẫn thường mọc dại ở trong góc vườn của nhiều gia đình. Đem chúng cuốn chả hay nấu canh mang lại hương vị thơm ngon, độc đáo hơn chả lá lốt mà tốt cho xương khớp của người tuổi trung niên.
Loại lá mọc dại trong vườn nhà, thơm hơn chả lá lốt, hỗ trợ sức khỏe xương khớp cho người tuổi trung niên
ĂnGĐXH – Lá này vẫn thường mọc dại ở trong góc vườn của nhiều gia đình. Đem chúng cuốn chả hay nấu canh mang lại hương vị thơm ngon, độc đáo hơn chả lá lốt mà tốt cho xương khớp của người tuổi trung niên.
