Hà Nội
23°C / 22-25°C

Gạo đổi màu ở Đà Nẵng là do nấm mốc

Thứ sáu, 10:41 03/06/2016 | Xã hội

GiadinhNet - Như tin đã đưa, vào trung tuần tháng 5/2016, một số hộ dân trú tổ 8B, phường Thọ Quang, quận Sơn Trà, TP Đà Nẵng tỏ ra lo lắng khi loại gạo họ đang sử dụng có hiện tượng đổi màu sau một thời gian ngâm trong nước.

Ngày 2/6, ông Nguyễn Tứ, Chi cục trưởng Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản Đà Nẵng cho biết: Theo các kết quả xét nghiệm và nhận định ban đầu cho thấy, 136 chỉ tiêu về dư lượng thuốc bảo vệ thực vật đều không có trong gạo, nhiều khả năng trong lúc ngâm, gạo bị nấm mốc xâm nhập làm hư hỏng, hôi thối sau khi bị ngâm trong nước trên 40 giờ, đây là hiện tượng bình thường trong tự nhiên.

Ngay sau khi tiếp nhận thông tin phản ánh của người dân, Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản Đà Nẵng đã cử cán bộ chuyên môn xuống hiện trường gặp trực tiếp hai người dân phản ánh hiện tượng này và được biết, một người phát hiện gạo đổi màu sau hơn 40 giờ ngâm nước (từ ngày 8/5 đến ngày 10/5) do người con trong nhà đổ nước vào gạo để chơi rồi bỏ quên, khi đem ra xem thì thấy có màu xanh. Người còn lại cũng ngâm gạo trong chén rồi chắt nước ra và để quên khoảng 47-48 giờ (từ ngày 17/5 đến ngày 19/5) lúc đem ra xem thì gạo chuyển dần từ màu vàng sang màu xanh. Do đó, cả hai trường hợp trên đã để gạo ẩm ướt nhiều ngày trong trạng thái có ngậm nước.

Theo kết luận ban đầu của Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản Đà Nẵng, nấm mốc xâm nhập được vào gạo, khi gạo có hàm lượng nước trên 12%. Nếu gạo bị ẩm ướt nhiều ngày thì mức độ xâm nhập và phát triển nấm mốc càng nhiều. Do đó, hiện tượng gạo đổi màu của hai hộ dân nói trên có biểu hiện bị nấm mốc xâm nhập làm hư hỏng, hôi thối sau khi bị ngâm trong nước sau hơn 40 giờ, đây là hiện tượng bình thường trong tự nhiên (một số thông tin chỉ nêu sau khi ngâm gạo có màu xanh là chưa đầy đủ thông tin).

Ông Tứ giải thích thêm, trong thực tế, các loại đậu đỗ, hạt có dầu như: Lạc, ngô, đậu xanh, đậu nành... hay thức ăn để lâu ngày sẽ xuất hiện nấm mốc màu nâu, màu xanh... Tuy nhiên, đối với gạo ít thấy hiện tượng nấm mốc, bởi gạo trong gia đình thường được bảo quản tốt trong các thùng kín, mua về dùng trong thời gian ngắn, rồi mua tiếp, không ai tích trữ gạo để quá lâu hoặc để gạo nơi ẩm ướt dẫn đến nấm mốc. Do đó, khi xảy ra gạo bị nấm mốc có màu vàng, xanh, nhiều người cho rằng đây là hiện tượng lạ.

Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản Đà Nẵng khuyến cáo: Người dân cần bảo quản gạo ở nơi khô ráo, thông thoáng; không sử dụng các loại gạo nói riêng và thực phẩm khác nói chung bị nấm mốc, bởi một số loại nấm mốc như Aspergillus flavus sinh ra độc tố aflatoxin gây hại đến sức khỏe con người. Các dụng cụ chứa đựng thực phẩm phải sạch, đảm bảo không gây ô nhiễm cho thực phẩm; không sử dụng các loại thùng đựng sơn quét tường, chứa xà phòng hoặc có chứa hóa chất độc trước đó, hoặc các loại bao bì đã chứa phân bón, hóa chất... để chứa đựng gạo và thực phẩm.

Đinh Văn Nhiều/Báo Gia đình & Xã hội

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Hà Nội tổ chức 5 điểm bắn pháo hoa mừng 80 năm Quốc khánh 2/9

Hà Nội tổ chức 5 điểm bắn pháo hoa mừng 80 năm Quốc khánh 2/9

Xã hội - 4 giờ trước

Chào mừng 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9, TP Hà Nội sẽ tổ chức 5 điểm bắn pháo hoa; đồng thời phối hợp với các cơ quan, đơn vị tổ chức nhiều hoạt động khác.

Tuyên Quang: Nhiều hố "tử thần" bất ngờ xuất hiện giữa đồng sau mưa lớn

Tuyên Quang: Nhiều hố "tử thần" bất ngờ xuất hiện giữa đồng sau mưa lớn

Xã hội - 4 giờ trước

Nhiều hố sụt lún bất ngờ xuất hiện tại Tuyên Quang sau mưa lớn, khiến người dân lo lắng. Chính quyền địa phương đã khẩn trương triển khai các biện pháp đảm bảo an toàn.

Cách Quảng Ngãi vận hành thử cấp xã mới, được khen là sáng tạo

Cách Quảng Ngãi vận hành thử cấp xã mới, được khen là sáng tạo

Xã hội - 5 giờ trước

Ông Nguyễn Xuân Thắng - giám đốc Học viện Chính trị quốc gia Hồ Chí Minh, chủ tịch Hội đồng Lý luận Trung ương - đã khen Quảng Ngãi sáng tạo khi vận hành thử nghiệm hoạt động cấp xã trong 5 ngày.

Hà Nội cập nhật bản đồ địa chính cho 126 xã, phường mới

Hà Nội cập nhật bản đồ địa chính cho 126 xã, phường mới

Xã hội - 5 giờ trước

Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội đang chỉnh lý, cập nhật dữ liệu bản đồ địa chính, bản đồ hình thể cho 126 xã, phường mới sau sắp xếp.

Xử lý ‘núi’ bánh kẹo bị vứt bỏ tại bãi rác xã La Phù thế nào?

Xử lý ‘núi’ bánh kẹo bị vứt bỏ tại bãi rác xã La Phù thế nào?

Xã hội - 5 giờ trước

UBND xã La Phù (Hoài Đức, Hà Nội) cho biết, cả rác thải cùng số lượng bánh kẹo bị vứt bỏ sẽ được chuyển về điểm tập kết và trung chuyển rác của xã. Dự kiến ngày 11/6 sẽ hoàn thành công tác xử lý theo đúng quy định.

Cán bộ 2 xã ở Đắk Nông trả 170 triệu đồng tiền tiếp khách cho quán cơm bình dân

Cán bộ 2 xã ở Đắk Nông trả 170 triệu đồng tiền tiếp khách cho quán cơm bình dân

Xã hội - 5 giờ trước

Cán bộ 2 xã, thị trấn ở Đắk Nông đã thanh toán toàn bộ số tiền hơn 170 triệu đồng nợ quán cơm bình dân và một phần trong số tiền gần 180 triệu đồng nợ cửa hàng văn phòng phẩm.

Câu kết với người nước ngoài lập đường dây lừa đảo tại Campuchia, chiếm đoạt hàng tỷ đồng

Câu kết với người nước ngoài lập đường dây lừa đảo tại Campuchia, chiếm đoạt hàng tỷ đồng

Xã hội - 5 giờ trước

Công an Thanh Hóa vừa bắt giữ 13 đối tượng liên quan đường dây lừa đảo chiếm đoạt tài sản hoạt động tại Campuchia do một số người Việt Nam câu kết với người nước ngoài cầm đầu.

Con rể chém mẹ vợ tử vong sau mâu thuẫn, rồi ra đầu thú trong đêm

Con rể chém mẹ vợ tử vong sau mâu thuẫn, rồi ra đầu thú trong đêm

Xã hội - 5 giờ trước

Vợ bỏ về nhà bố mẹ đẻ, người đàn ông cầm dao tìm đến nói chuyện. Hai vợ chồng xảy ra mâu thuẫn, khi mẹ vợ đến can ngăn Tùng bất ngờ dùng dao chém bà tử vong.

Khi nào Hà Nội công bố kết quả và điểm chuẩn vào lớp 10 công lập 2025?

Khi nào Hà Nội công bố kết quả và điểm chuẩn vào lớp 10 công lập 2025?

Xã hội - 5 giờ trước

Dự kiến, từ ngày 4 - 6/7, Sở GDĐT Hà Nội sẽ công bố cùng lúc điểm thi và điểm chuẩn trúng tuyển vào lớp 10 của các trường THPT công lập.

Kịp thời ngăn chặn 2 nhóm dùng hung khí chuẩn bị hỗn chiến

Kịp thời ngăn chặn 2 nhóm dùng hung khí chuẩn bị hỗn chiến

Xã hội - 6 giờ trước

Lực lượng công an kịp thời phối hợp ngăn chặn 2 nhóm thanh thiếu niên ở Bình Thuận dùng hung khí để giải quyết mâu thuẫn trên mạng xã hội.

Top