Giòn cay rau muống chẻ xào kiểu Thái

1/2 mớ rau muống; 4 tép tỏi; 5 quả ớt tươi; 1/8 thìa muối; 1 thìa canh tương đậu nành với ớt (có bán tại siêu thị); 1 thìa canh xì dầu; ½ thìa canh đường; 1 thìa canh dầu hào; 2 thìa dầu hướng dương.

Cách làm: 

- Nhặt và rửa sạch rau muống. Để ráo.

- Chẻ nhỏ rau muống.

- Ngâm rau muống vào bát nước đá có cho ít muối để rau giòn và không bị thâm.

- Bóc vỏ tỏi, bỏ hạt ớt.

- Giã nhuyễn tỏi, ớt trong cối xay.

- Vớt rau muống ra để ráo.

- Cho tương đậu nành, xì dầu, đường vào trộn đều với rau muống.

- Đun nóng dầu trong chảo ở nhiệt độ trung bình.

- Cho tỏi, ớt vào phi thơm.

- Cho thêm rau muống vào chảo xào.

- Đảo đều rau muống trong chảo cho ngấm.