Giòn sần sật râu mực chiên sa tế

Nguyên liệu:

- 400 g râu mực (mực lá, mực mai loại to)

- 1 thìa canh nước mắm

- 1 thìa nhỏ dầu hào

- 1 thìa nhỏ sa tế

- 1 thìa nhỏ đường.

- Tiêu bột.

Cách làm:

- Râu mực làm sạch, để ráo.

- Cho chút dầu vào chảo, cho râu mực vào, đậy vung, bật to lửa chiên qua.

- Gắp mực ra bát, trút bỏ mỡ thừa trong chảo.

- Pha 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa nhỏ dầu hào, 1 thìa nhỏ sa tế, 1 thìa nhỏ đường, chút tiêu bột, chút nước lọc. Khuấy tan hỗn hợp, đun sôi rồi cho mực vào, đảo đều để sốt bám đều vào mực.

- Khi sốt cạn, keo lại thì tắt bếp, thái miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa.

Theo Bùi Thu Hằng/Ngoisao.net