Giọt nước mắt rồng...

Một con rồng đất họ nhông.                                 Ảnh minh họa

Món kì tôm và nước mắt rồng

Hôm sau, chúng tôi được cậu bạn mời thưởng thức món đặc sản rồng đất. Trên đường, cậu chuyện trò rôm rả: “Thịt kì tôm ngon thiệt là ngon nên giá hơi đắt, một con nặng khoảng 300g giá không dưới 200.000 đồng. Đấy là giá của mấy tháng trước, chứ bây giờ tôi cũng không biết chính xác thế nào. Nhưng yên tâm đi, đắt mấy tôi cũng phải khao các cậu một chầu”. Lát sau, chúng tôi vào quán nhậu anh Hải Lựng đã “chỉ điểm” từ trước.

Vào quán, chúng tôi thấy hàng chục thực khách đang ngồi chờ. Sát bàn chúng tôi, ba người đàn ông trung niên vừa đợi mồi nhậu vừa trò chuyện rôm rả. Một người nói: “Mấy gã rồng đất đã có một cuộc soán ngôi ngoạn mục. Mấy năm trước, gã còn lép vế trước đại ca mãng xà, nay đã thành món chính trong thực đơn của nhiều quán nhậu. Tôi mới thử vài lần, nhưng “kết” nhất là món rượu mật và tiết”.

Lát sau, cô phục vụ tiến tới bàn chúng tôi, trên tay là con kỳ tôm màu sắc sặc sỡ. Được tư vấn, cả bọn chọn món nướng và gỏi trộn lá me. Không để chúng tôi đợi lâu, 15 phút sau người phục vụ bê ra đĩa rồng nướng bốc mùi thơm phức và đĩa gỏi rồng trộn lá me. Mấy món nhậu đó thực sự đã kích thích thú ẩm thực của các “tín đồ bia rượu”. Không chỉ chúng tôi, mấy bàn xung quanh chốc chốc lại vang tiếng “dô, dô, dô...” sôi nổi.

Chưa tan cuộc nhậu, tôi xuống bếp ngó thử một vòng. Anh đầu bếp vui tính nghe tôi cà khịa chuyện rồng rắn cũng tiết lộ đôi điều về món ẩm thực này. “Khi trước ở Gia Lai tôi chuyên lùng bắt mấy bác kì tôm này. Sau bị kiểm tra gắt gao nên giải nghệ và chuyển sang nghề làm bếp. Mấy con kì tôm này ngộ lắm, đẻ từ tháng 5 đến tháng 8 hàng năm, mỗi lần đẻ chỉ 8 - 10 quả trứng. Rồng đất thường được làm thịt trước mắt thực khách nên ai cũng khoái độ tươi ngon của món này. Thêm vào đó, thời gian gần đây báo chí liên tục phản ánh tình trạng thịt thú rừng bị tẩm hóa chất nên món này càng được ưa chuộng”.