GS.TS Nguyễn Công Khẩn: Sẽ kiểm tra chặt đối với hàng nhập khẩu

GS.TS Nguyễn Công Khẩn, Cục trưởng Cục ATVSTP (Bộ Y tế) cho biết thông tin như vậy trong buổi trả lời phỏng vấn Báo GĐ&XH.

Tác hại DEHP phụ thuộc vào mức độ đưa vào cơ thể

DEHP là chất gì và ảnh hưởng sức khỏe của nó thế nào thưa ông?

- DEHP là tên viết tắt của diethyl hexyl phtalate - một chất hữu cơ lỏng, không màu, không mùi, chỉ tan trong dầu, không tan trong nước nên tạo đục trong sản phẩm chứa nước. Nhiều hoá chất khác có cấu trúc tương tự DEHP tạo thành nhóm các dẫn chất phtalate như: monobutyl phtalate (MBP), dibutyl phtalate (DBP), benzylbutyl phtalate (BZBP), monomethyl phtalate (MMP)...

Thu hồi sản phẩm thạch có chứa DEHP.

Tác hại DEHP với sức khỏe phụ thuộc vào mức độ chất DEHP đưa vào cơ thể. Khi nhiễm cấp tính với liều lượng 5-10g có thể gây ức chế hệ tiêu hóa ở người. Trên động vật thí nghiệm gây nhiễm liều cao qua đường tiêu hóa tác động xấu lên gan, thận và tăng trưởng. Khi nhiễm DEHP ở liều nhất định và kéo dài có thể gây tăng sinh tế bào gan, phổi ở động vật thí nghiệm; gây dị tật bẩm sinh; giảm khả năng sinh sản, ảnh hưởng đến thụ thai, teo tinh hoàn; làm xáo trộn nội tiết gây dậy thì sớm trước tuổi. Tuy chưa có các minh chứng cụ thể nhưng một số nghiên cứu còn cho thấy DEHP có thể là một chất có nguy cơ ung thư.

DEHP là chất không được phép đưa vào thực phẩm. DEHP có thể ô nhiễm từ không khí, môi trường, bao gói song ở giới hạn thấp, không nguy hại cho sức khỏe.

Thưa ông, lý do gì mà nhà sản xuất lại sử dụng chất này trong thực phẩm?

- Tháng 5/2011, tại Đài Loan, Công ty phụ gia thực phẩm Dục Thân có trụ sở tại Đài Bắc đã bị phanh phui do đưa chất DEHP trái phép vào trong phụ gia tạo đục. Sản phẩm này đã được xuất khẩu sang nhiều quốc gia. Đồng thời chất tạo đục có chứa DEHP đã được dùng trong sản xuất các loại nước giải khát, nước ép hoa quả tại Đài Loan.

Nhà sản xuất gian dối dựa vào đặc tính tạo đục của chất này để tăng độ huyền phù, giữ hương vị và màu thay vì phải dùng tinh chất dầu cọ hoặc dầu mè vốn đắt hơn nhiều lần. Đây là hành vi gian dối có chủ đích.

Bộ Y tế đang chuẩn bị Đề án cảnh báo nhanh

Hiện nay đã có gần 40 sản phẩm thực phẩm chứa chất DEHP được thu hồi, các sản phẩm này đều có sử dụng chất phụ gia có xuất xứ từ Đài Loan, ông có thể cho biết, Cục VSATTP có tiếp tục rà soát hay không?

- Gần 40 sản phẩm thực phẩm có chất DEHP bị thu hồi đều liên quan tới sử dụng chất phụ gia tạo đục xuất xứ từ Đài Loan đã được mạng lưới INFOSAN và cơ quan y tế Đài Loan cảnh báo. Đây là đợt truy xuất nguồn gốc nhanh chóng và phối hợp chặt chẽ nhất với phía bạn từ trước tới nay. Chúng tôi sẽ tiếp tục theo dõi thông tin và cập nhật việc truy xuất nguồn gốc. Trong thời gian tới, Cục sẽ đề xuất việc đưa DEHP là chỉ tiêu theo dõi đối với phụ gia thực phẩm và một số mặt hàng có sử dụng phụ gia tạo đục; thực hiện kiểm tra chặt đối với hàng nhập khẩu. Do đó, việc giám sát vẫn sẽ tiếp tục.

Sau Melamine chúng ta lại phát hiện chất DEHP, tuy nhiên việc phát hiện này đều do các nước thông báo cho chúng ta sau khi họ phát hiện ra ở nước họ. Vậy vấn đề ở đây là gì?

Theo ông các sản phẩm thực phẩm không sử dụng chất phụ gia có xuất xứ từ Đài Loan thì người tiêu dùng có yên tâm không?

- Đến thời điểm này có thể yên tâm. Chúng tôi đã cho khảo sát trên thị trường các sản phẩm thạch, nước giải khát của một số nhà sản xuất trong nước không dùng phụ gia có xuất xứ từ Đài Loan thì chưa phát hiện có chứa DEHP. Chúng tôi đã cho công bố thông tin rộng rãi trên các báo và trang thông tin của Cục để người tiêu dùng yên tâm. Chúng tôi vẫn tiếp tục giám sát và liên tục cập nhật thông tin về vấn đề này.

PV (Thực hiện)