Hà Tĩnh có món đặc sản bật nhảy tanh tách trong miệng, có gì lạ mà ai đến cũng phải ăn thử

Thói quen ăn vặt của giới trẻ văn phòng Hà Nội: Có những người phải chi nhiều hơn cả tiền lương

GiadinhNet - Nhiều người trẻ trong đời sống hiện đại không còn chú trọng quá nhiều vào sự tiết kiệm, thay vào đó lựa chọn phong cách sẵn sàng ăn – vui – chơi. Thói quen ăn vặt trong môi trường công sở cũng khiến nhiều người ngốn không ít tiền.

Mực nhảy – Đặc sản nổi tiếng vùng cảng biển Hà Tĩnh 

Mực là loại hải sản vốn quen thuộc với những quốc gia giáp biển như Việt Nam. Tuy nhiên, ở Hà Tĩnh có món mực lạ, thực khách thưởng thức khi mực còn sống và bật nhảy tanh tách. Với nhiều khách du lịch xa, món mực nhảy nghe xa lạ và khó hình dung nhưng với người dân bản địa Hà Tĩnh, mực nhảy đã trở thánh thứ đặc sản biển cả ngon lành được trời ban cả chục năm nay. Những người ngư dân biển khi nhắc về món mực nhảy luôn tự hào như thứ đặc sản hiếm có, khó tìm và cũng bởi sự tươi ngon, hấp dẫn bậc nhất cả nước. Điều này cũng được những người đến đây trải nghiệm và chứng nhận, thậm chí không ngớt lời ca ngợi mực nhảy Hà Tĩnh là thứ đặc sản "ăn một lần nhớ mãi".

Gọi là mực nhảy bởi khi thưởng thức món ăn này, con mực còn sống và bật nhảy liên tục. Theo chủ một nhà hàng hải sản tại vùng cảng Vũng Áng cho biết: "Nhiều người khi đến đây du lịch chỉ thích gọi món mực nhảy. Mực còn sống được tự tay khách vớt lên, chấm cùng nước mắm tỏi ớt và thưởng thức. Thường ngon nhất là khi ăn mực sống, con mực vẫn còn tươi và bật nhảy mới cảm nhận hết sự lạ của món ăn". Cũng theo chủ cơ sở này, mực nhảy tại nhà hàng hiện nay đa phần được ngư dân câu về và thả nuôi nhốt trong lồng bè. Khách du lịch khi đến đây được trực tiếp quan sát các lồng bè nuôi mực và có thể tự tay câu mực để thưởng thức.

Dọc theo những địa phương giáp biển ở Hà Tĩnh như Nghi Xuân, Can Lộc, Kỳ Anh,… đều có món mực nhảy nổi tiếng. Nhưng theo những người sành ăn bản địa, muốn thưởng thức mực nhảy ngon nhất phải đến vùng biển phía Nam tỉnh Hà Tĩnh, nổi tiếng nhất là biển cảng Vũng Áng. Mực nhảy Vũng Áng đã trở thành thứ đặc sản ngon, lạ nức tiếng với khách du lịch gần xa. Khi đến đây, khách du lịch sẽ được lên những chiếc thuyền của người dân, tận mắt quan sát các lồng bè nuôi mực, tự tay câu những con mực tươi nhất để thưởng thức đặc sản mực nhảy.

Theo anh Đinh Văn Thuỷ (Kỳ Anh, Hà Tĩnh) một chủ thuyền tại cảng Vũng Áng chia sẻ: "Mực ngon nhất là có màu đỏ tía, thân dài chừng ngón tay trỏ, khi quan sát trong lồng bè thấy mực bơi nhanh và khoẻ thì đó là con mực ngon". Cũng theo anh, khi khách đến đây thưởng thức món mực nhảy thường gọi hai món chính là ăn gỏi mực nhảy sống và mực hấp gừng bia. Đây đều là hai món ăn đơn giản, dễ chế biến và đa phần mọi người đều thích. "Mực được câu từ vùng biển sâu về nuôi nhốt trong lồng bè, môi trường nước khử sạch hoàn toàn nên con mực rất tươi và thơm ngon", anh Thuỷ cho hay.

Mùa mực nhảy thường từ tháng 4 đến tháng 7 Âm lịch, thường cũng trùng với thời gian mùa hè. Vì vậy, thường mỗi dịp hè, rất đông khách du lịch đổ về vùng biển Vũng Áng để được thưởng thức cho bằng được món ăn đặc sản này. Thậm chí, nhiều người tuy ở gần vùng biển Bãi Bằng (Thạch Hà) cũng đến tận biển Vũng Áng để ăn mực nhảy.

Anh Nguyễn Hoàng Hải (Thạch Hà, Hà Tĩnh) cho biết: "Dù cách hơn 60 km nhưng năm nào gia đình tôi cũng đều vào tận Kỳ Anh để thưởng thức món mực nhảy. Ở đây (Vũng Áng, Kỳ Anh) mực tươi ngon bậc nhất, con mực thân béo, ăn có vị ngọt, giòn mà hiếm nào nơi sánh được".

Giá cao nhưng vẫn "cháy hàng"

Thông thường, khi vào mùa, mỗi kg mực nhảy có giá dao động 500.000 – 600.000 đồng, vào mùa thấp điểm như hiện nay giá mực sẽ thấp hơn do khách du lịch không nhiều. Tuy nhiên, với mức giá này, hầu như năm nào vào đợt hè, mực nhảy đều "đắt khách", thậm chí lúc cao điểm còn "cháy hàng". Tuy hiện nay là thời điểm bước vào đầu đông, tiết trời trở nên se lạnh hơn nhưng một số nhà hàng tại vùng biển Vũng Áng, Kỳ Anh vẫn có phục vụ món ăn này. Dù thưởng thức thời điểm nào, món mực nhảy vẫn rất hấp dẫn thực khách bởi hương vị giòn, ngọt tươi của thứ hải sản trời ban.

Hiện nay, trên địa bàn huyện Kỳ Anh có 19 chủ hộ kinh doanh nhà hàng hải sản tại Vũng Áng, đa phần đều phục vụ các đặc sản hải sản tươi sống, đặc biệt có món mực nhảy nổi tiếng. Vào mỗi dịp cao điểm du lịch hè, khách du lịch đổ về rất đông. Món mực nhảy cũng nhờ đó nổi tiếng đến với du khách thập phương.

Lợi ích tuyệt vời của chanh đào ngâm mật ong vào mùa đông và bắt tay ngâm đúng chuẩn dưới đây từ bây giờ là tốt nhất

GiadinhNet - Mùa se lạnh, trong nhà luôn có lọ chanh đào ngâm mật ong để pha nước uống cho cả gia đình không chỉ giúp giải cảm mà còn hỗ trợ nhiều vấn đề về sức khoẻ. Các chị em cùng lưu ngay công thức chuẩn dưới đây nhé.

Hương vị bánh mì ba miền Bắc – Trung – Nam có gì đặc biệt khác nhau qua review của 1 blogger ẩm thực nước ngoài

GiadinhNet - Mới đây, hành trình đi dọc Việt Nam khám phá ẩm thực khắp 3 miền Bắc – Trung – Nam của nữ blogger người Anh đã thu hút nhiều chú ý của cộng đồng mê ẩm thực. Trong những món ăn thưởng thức, nữ blogger bày tỏ sự yêu thích đặc biệt với chiếc bánh mì.

Nhiều chị em tự làm chả cốm thất bại, học ngay công thức chuẩn ngoài giòn trong mềm, thơm ngon, dễ làm được chủ hàng truyền thống chia sẻ

GiadinhNet - Chả cốm là món ăn mang đậm nét văn hoá ẩm thực miền Bắc với hương vị bùi thơm khó cưỡng. Đây cũng là món ăn được nhiều chị em thử làm tại nhà khi cốm ở Hà Nội đang vào mùa chín. Tuy nhiên, không nhiều người thành công khi tự làm chả cốm tại nhà. Cùng tham khảo ngay công thức làm chả cốm của chủ cửa hàng chả cốm truyền thống tại Hà Nội chia sẻ.