Hướng dẫn làm bánh ngô chiên không dầu mỡ
Bánh ngô chiên không dầu mỡ là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích món ăn vặt này nhưng muốn hạn chế chất béo trong chế độ ăn uống.
Bánh ngô chiên là món ăn vặt quen thuộc, hấp dẫn với lớp vỏ giòn rụm và nhân ngọt bùi. Thông thường, bánh ngô được chiên trong dầu nóng, tuy giòn tan nhưng lại chứa nhiều dầu mỡ, không tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món bánh này mà không cần lo lắng về lượng dầu mỡ. Món bánh này không chỉ thơm ngon, giòn tan mà còn giữ được hương vị tự nhiên của ngô, đồng thời đảm bảo sức khỏe.
Cách làm bánh ngô chiên không dầu mỡ
Có cách làm bánh ngô chiên không dầu mỡ rất đơn giản. (Ảnh: Raks Kitchen)
Để làm món bánh ngô chiên không dầu mỡ, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Ngô (bắp): 2-3 bắp ngô ngọt
- Bột mì: 100gr
- Bột bắp: 50gr
- Trứng gà: 1 quả
- Đường: 30r
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Baking soda (bột nở): 1/2 thìa cà phê
- Sữa tươi không đường: 100ml
- Vani: 1/2 thìa cà phê.
Bạn rửa sạch ngô, tách hạt. Nếu sử dụng ngô đông lạnh, bạn cần rã đông trước khi chế biến. Đun sôi một nồi nước, cho hạt ngô vào luộc khoảng 3-5 phút để ngô chín tới, sau đó vớt ra để ráo nước.
Cho bột mỳ, bột bắp, baking soda, đường và muối vào một tô lớn và trộn đều. Đập trứng vào hỗn hợp bột, sau đó thêm sữa tươi và vani. Dùng phới lồng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn màng, không còn vón cục. Tiếp theo, bạn cho hạt ngô đã luộc vào hỗn hợp bột, trộn đều để hạt ngô bám đều bột.
Đặt giấy nến hoặc thoa một lớp dầu mỏng lên bề mặt khuôn, khay nướng để chống dính. Múc từng thìa hỗn hợp ngô và bột vào khuôn, dàn đều thành những miếng bánh nhỏ có độ dày vừa phải.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 10 phút. Đặt khay bánh vào lò, nướng trong khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh chín và có màu vàng đẹp. Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng tăm xăm vào bánh, nếu tăm khô, không bị dính bột là bánh đã chín. Nếu bạn sử dụng nồi chiên không dầu thì nướng bánh ở nhiệt độ 160-170°C trong 10-15 phút.
Sau khi bánh chín, bạn lấy khay bánh ra khỏi lò và để nguội tự nhiên. Bánh ngô chiên không dầu mỡ có thể thưởng thức ngay khi còn ấm, hoặc để nguội hoàn toàn trước khi cất vào hộp kín bảo quản.
Lưu ý khi làm bánh ngô chiên không dầu mỡ
(Ảnh: Busy Cooks)
- Ngô tươi và ngọt tự nhiên sẽ giúp bánh ngô chiên có hương vị thơm ngon hơn. Nếu có thể, hãy chọn ngô non, hạt to, chắc và mọng nước để món bánh đạt độ ngọt tự nhiên mà không cần thêm nhiều đường.
- Khi trộn bột, hãy nhẹ tay và không nên khuấy quá nhiều, điều này sẽ giúp bánh giữ được độ xốp và mềm mịn sau khi nướng.
- Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp. Nếu thích ăn ngọt, bạn có thể thêm một chút đường hoặc mật ong vào hỗn hợp bột.
- Nếu không có lò nướng, bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu để nướng bánh. Nồi chiên không dầu giúp bánh chín đều, giòn mà không cần sử dụng dầu mỡ, rất phù hợp với phong cách ăn uống lành mạnh.

Mâm cỗ Vu Lan cờ đỏ sao vàng 'gây bão' mạng xã hội: Khi đạo hiếu hòa cùng niềm tự hào dân tộc
Ẩm thực 360 - 12 giờ trướcGĐXH - Nhân dịp mùa Vu Lan trùng kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám, Quốc Khánh 2/9, chị Thu Ngọc đã thực hiện mâm cỗ rực đỏ sao vàng, chan chứa tự hào dân tộc.

Đây là những món ăn nên kiêng kỵ trong tháng 'cô hồn' để giữ sức khỏe và tránh vận đen
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH - Tháng 7 âm lịch hay tháng cô hồn là thời điểm được dân gian quan niệm cần kiêng khá nhiều thứ nhằm tránh gặp điềm xấu, và một trong số đó có cả ăn uống. Hãy cùng khám phá những món ăn nên kiêng vào tháng cô hồn để tránh vận xui.

12 mâm cơm ngon cuối tuần, cả nhà quây quần thưởng thức trước giờ diễu binh A80
Ẩm thực 360 - 17 giờ trướcGĐXH - Cuối tuần này, đừng bỏ qua 12 gợi ý mâm cơm ngon vừa đủ món, vừa dinh dưỡng để cả gia đình quây quần bên nhau trước giờ diễu binh A80.

6 món ngon từ gừng tươi đặc biệt cần ăn trong tháng 7 âm 'cô hồn' vì ấm tỳ vị, xua tan năng lượng xấu
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - 6 món ăn ngon dễ làm từ gừng tươi rất cần ăn trong tháng 7 âm lịch vì có khả năng giúp cơ thể dưỡng dương khí, ấm tỳ vị, hóa giải khí âm, đặc biệt tốt trong tháng "cô hồn".

Loại củ ví như ‘nhân sâm mùa thu’ vào chính vụ, giá rẻ bèo, giúp thải độc gan, kiểm soát đường huyết
Ăn - 3 ngày trướcGĐXH – Từ tháng 8 – 10 là thời điểm chính vụ của loại củ được ví ‘nhân sâm mùa thu’ này. Loại củ này giúp thải độc gan, kiểm soát đường huyết, tốt với người tiểu đường nên lựa chọn.

25+ mâm cơm gia đình ngon, bổ, rẻ: Ăn là nhớ, nhìn là thèm!
Ẩm thực 360 - 3 ngày trướcGĐXH - Gia đình là chốn yêu thương, điểm tựa vững chắc. Với chị Nguyễn Cẩm Vân (đến từ Hà Nội), mâm cơm không chỉ ngon mà còn gắn kết, gửi trao yêu thương.

110+ mâm cơm mùa thu với nhiều món ăn ngon 'đỉnh nóc kịch trần', ăn là nghiền luôn!
Ẩm thực 360 - 4 ngày trướcGĐXH - Mùa thu se lạnh, lá vàng rơi là lúc lý tưởng để thưởng thức hơn 100 món ăn ngon ấm bụng, gợi nhớ ký ức và làm say lòng bất cứ ai.

Bỏ qua món ăn vặt công nghiệp, đây mới là món ăn vặt được cả nhà ưa chuộng mà tốt cho sức khoẻ
Ẩm thực 360 - 4 ngày trướcGĐXH - Với vài quả táo, ít bơ, đường và kem tươi, chị Trần Thư đã làm nên bánh táo kem tươi mềm xốp, chua ngọt hài hòa, khiến “Yêu Bếp” xuýt xoa.

Những món ăn ngon trong mâm cơm nhà khiến nồi cơm ‘bay màu’ trong tích tắc, ăn một miếng là ghiền!
Ẩm thực 360 - 5 ngày trướcGĐXH - Không cần cầu kỳ, chỉ vài món ngon ‘bá cháy’ cũng đủ biến bữa cơm gia đình thêm ấm cúng, tròn vị, khiến cả nhà ăn hết veo nồi cơm.

Cách làm nộm măng ngon của cha tôi - món ăn của ký ức về người cha trong gian bếp
Ẩm thực 360 - 5 ngày trướcGĐXH - Với chị Đặng Thuỳ (đến từ Hà Nội) nộm măng không chỉ là món ăn dân dã mà còn là ký ức ấm áp về người cha, gợi nhớ bữa cơm gia đình xưa thương nhớ.

Ra chợ thấy 6 thực phẩm này nên mua ngay, đây đều là siêu thực phẩm thải độc gan cực tốt, làm nhiều món ngon mà ít người biết
ĂnGĐXH – Gan đóng vai trò như “nhà máy” thải độc trong cơ thể. Việc bổ sung các thực phẩm tốt sẽ giúp gan hoạt động hiệu quả hơn. Chợ Việt có 6 loại thực phẩm này, nếu thấy hãy mua ngay để giải độc gan với những món ngon dễ làm theo gợi ý sau.