Khi xào thịt, đừng vội cho ngay vào nồi, làm thêm bước này thịt mềm không dai khô
Chỉ cần một bước đơn giản này cũng giúp món thịt xào mềm thơm, không dính chảo.
Rất nhiều người thích ăn thịt lợn xào thay vì các loại thịt khác đơn giản vì nó dễ ăn, đậm đà, ngon miệng. Tuy nhiên, vì chưa biết cách nên người nấu làm thịt lợn bị dai khô, thậm chí làm dính chảo. Vì thế, trước khi cho thịt vào chảo để xào, chị em cần làm thêm một bước để có món thịt lợn xào như ý. Cách làm như sau:
Thịt mua về trước tiên rửa sạch để loại bỏ các tạp chất và máu thừa trên bề mặt. Sau đó cho miếng thịt vào bát, thêm nước vào, ngâm trong 10 phút. Sau đó, lấy ra, để ráo nước và thái thành các miếng vừa ăn.
Trong một bát, cho thịt vào, thêm chút rượu nấu ăn, ít gừng, muối vừa đủ, đảo đều rồi ướp trong 20 phút. Việc này giúp cho thịt ngăn chặn sự mất nước có trong thịt, khiến thịt không bị dai khô khi xào.
Trong khi ngâm thịt, ớt (loại ớt dùng để xào) thái thành các miếng chéo. Chuẩn bị một chảo sạch, sau đó thêm một lượng dầu ăn vừa đủ, láng đều dầu ăn khắp chảo. Làm điều này để chảo được bọc một lớp dầu ăn, khi xào làm thịt không bị dính.
Làm nóng dầu ăn trong chảo, thêm một chút xíu dầu ăn nữa rồi xào thịt cho đến khi thịt chín tái, cho thịt ra đĩa. Vẫn trong chảo đó, thêm ớt vào, đảo một lát rồi cho thịt vào xào, thêm nước tương, dầu hào, hạt nêm gà vừa đủ vào, đảo đều trên lửa lớn cho thịt chín hoàn toàn là xong.
Như vậy, trước khi xào thịt, chị em nên ngâm và ướp thịt như trên để món thịt xào mềm ngon, không bị dai khô nhé!
Theo Khám phá/Eva
Làm 2 món ngon từ loại thực phẩm có tác dụng chống nắng tự nhiên ăn để bảo vệ da khỏi cháy nắng
Ăn - 5 giờ trướcChúng tôi sẽ giới thiệu tới các bạn 2 cách làm món đậu phụ đơn giản mà ngon miệng lại giúp cơ thể tăng cường khả năng chống nắng hiệu quả.
Bữa tối làm siêu nhanh với món cơm thịt băm kiểu Thái
Ăn - 20 giờ trướcThời tiết đang chuyển nóng nực, nếu bạn chán ăn và lười nấu những món ăn cầu kỳ thì một đĩa cơm thịt băm kiểu Thái làm siêu nhanh cho bữa trưa hay tối này là gợi ý hay.
Loại quả thâm đen tốt cho phổi, hè nóng bức nhiều người ngâm uống giải nhiệt nhưng dễ phải đổ bỏ nếu không biết những điều này
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH – Dâu tằm là quả chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe cùng hương vị ngọt ngào. Loại quả thâm đen này tốt cho phổi, hè nóng bức hay ngâm uống giải nhiệt nhưng nếu không cẩn thận dễ phải đổ bỏ.
Dalatmilk: Sữa tươi pha chế hàng đầu dành cho barista
Ăn - 21 giờ trướcNhà vô địch cuộc thi pha chế Vietnam National Barista Championship (VNBC) 2023 chia sẻ về hành trình làm nên những đồ uống hoàn hảo cùng nguyên liệu sữa tươi sạch.
Bí mật vòng eo bé xíu của Kỳ Duyên nằm ở loại quả 'thần thánh' bán đầy chợ
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Kỳ Duyên cho biết thời gian gần đây cô thường uống nước ép dứa cùng chanh vàng, gừng và bột ớt cayenne mỗi sáng để giảm cân, tiêu mỡ.
Loại quả có tác dụng kháng khuẩn và kháng viêm cực tốt, mang làm bánh ăn mùa nắng nóng vừa thải độc vừa giúp da sáng khỏe
Ăn - 1 ngày trướcBánh đẹp da làm từ mướp đắng sẽ là món ăn lạ miệng giúp bạn chăm sóc sức khỏe làn da của mình từ bên trong.
4 loại rau 'tẩy' dầu mỡ rất tốt, tuần ăn 3 lần sẽ thải mỡ, hỗ trợ giảm cân
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Đây chính là những món rau giúp thải mỡ, giảm cân cực tốt trong mùa này mà bạn không nên bỏ qua.
Du lịch vùng biển Quảng Ninh không nên bỏ lỡ những món chỉ ăn ‘một lần là nhớ mãi’
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Khi du lịch vùng biển Quảng Ninh, bạn không nên bỏ lỡ những món ăn ‘một lần là nhớ mãi’ dưới đây.
Loạt mâm cơm 2 người ăn của mẹ đơn thân và em bé 6 tuổi gây sốt mạng
Ăn - 2 ngày trướcTuy chỉ có hai mẹ con nhưng bữa cơm nào, chị Nguyễn Hải (Thanh Hoá) cũng chăm chút từng món, bày biện đẹp mắt khiến cư dân mạng trầm trồ khen ngợi.
Gợi ý thực đơn bữa ăn 30.000 đồng cho 2 người
Ăn - 2 ngày trướcNếu đang cần lên thực đơn bữa ăn 30.000 đồng cho 2 người ăn thì bạn có thể tham khảo những gợi ý dưới đây.
Cách ăn dưa chuột giúp bác sĩ giảm 25 kg
ĂnGĐXH - Bác sĩ lĩnh vực giảm cân người Nhật Takafumi Kudo cho biết nhờ ăn một quả dưa chuột trước bữa ăn và ăn ba quả trong một ngày đã góp phần giúp ông giảm từ 92 kg xuống còn 67 kg.