Khoa học nói rằng: Ăn quá nhiều ớt có thể gây mất trí nhớ
Các nghiên cứu khoa học cho thấy, hấp thu quá nhiều capsaicin trong ớt có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến khả năng ghi nhớ.
Một nghiên cứu với sự tham gia của 4500 người cho thấy: Ăn quá nhiều ớt mỗi ngày (bằng hoặc trên 50g) sẽ gây suy giảm trí nhớ. Bên cạnh đó, nghiên cứu này cũng chỉ ra mối liên quan giữa việc ăn nhiều ớt và suy giảm 56% trí nhớ trong 15 năm.
Các nhà nghiên cứu vẫn chưa chắc chắn về mối liên hệ này. Tuy nhiên, nó có thể đến từ hoạt chất capsaisin - thành phần gây ra vị cay của quả ớt.
Trong lịch sử y học, capsaisin liều cao đã từng được sử dụng để vô hiệu hóa cảm giác đau đớn. Do đó, các nhà nghiên cứu tuyên bố nó có thể ảnh hưởng đến hệ thần kinh nhưng vẫn cẩn nghiên cứu thêm để củng cố khẳng định nói trên.

Nghiên cứu trên được thực hiện bởi các nhà khoa học của Đại học Qatar.
"Trong các nghiên cứu trước đây, ăn ớt được cho là có lợi cho huyết áp và trọng lượng cơ thể", Tiến sĩ Zumin Shi, tác giả chính của nghiên cứu cho hay.
"Tuy nhiên trong nghiên cứu này, chúng tôi tìm thấy những tác động tiêu cực của ớt với nhận thức ở người trưởng thành".
Bên cạnh việc hút thuốc, không luyện tập thể thao thì chế độ ăn uống cũng là yếu tố ảnh hưởng đến trí nhớ. Trên thực tế, ớt là loại gia vị phổ biến trên toàn thế giới, với lượng tiêu thụ đặc biệt cao ở châu Á.
Đồng tác giả nghiên cứu, Tiến sĩ Ming Li cho biết: "Ở một số khu vực của Trung Quốc như Tứ Xuyên và Hồ Nam, gần 1/3 người trưởng thành ăn rất nhiều ớt mỗi ngày."
Được cho là có lợi cho huyết áp, cân bằng mỡ máu nhưng nhiều nhà nghiên cứu lại cho rằng capsaicin gây ảnh hưởng tiêu cực đến chức năng nhận thức, thậm chí gọi nó là "chất độc thần kinh".

Để tìm hiểu thêm, các nhà nghiên cứu đã phân tích 4582 người trưởng thành trên 55 tuổi, là một phần của Khảo sát Sức khỏe và Dinh dưỡng Trung Quốc (China Health and Nutrition Survey) từ năm 1991 đến 2006.
3302 người trong số đó đã được đo lương chức năng nhận thức ít nhất 2 lần vào 4 thời điểm: Năm 1997, 2000, 2004 và 2006. Số người này được yêu cầu nhớ lại 10 từ cho trước, đếm ngược từ 20... Để đánh giá khả năng ghi nhớ từ "rất tốt" đến "rất tệ".
Kết quả cho thấy, những người thường xuyên ăn ớt (không tính ớt chuông và hạt tiêu) có chức năng nhận thức thấp hơn.
So với những người tham gia nghiên cứu không ăn ớt, người ăn hơn 50g ớt mỗi ngày có "khả năng ghi nhớ chỉ bằng 1/2".
Người tiêu thụ lượng ớt cực cao nói trên, cũng báo cáo về chức năng ghi nhớ suy giảm tới 56% trong thời gian 15 năm của nghiên cứu. Ngoài ra, người có chỉ số khối cơ thể (BMI) thấp nhạy cảm với ớt hơn những người có trọng lượng cân đối.
Tiến sĩ Clare Walton, giám đốc nghiên cứu tại Hiệp hội Alzheimer, cho biết: "Với các số liệu về suy giảm trí nhớ toàn cầu đang gia tăng, hiểu được các yếu tố rủi ro chắc chắn sẽ có lợi cho việc điều trị trong tương lai".
Theo Helino
5 món “để qua đêm” tưởng tiết kiệm nhưng có thể gây ngộ độc: Nhiều gia đình vẫn chủ quan
Sống khỏe - 6 giờ trước“Thôi mẹ ơi, đồ để qua đêm không tốt đâu!” - “Đổ đi phí lắm, cất tủ lạnh mai ăn tiếp! Bao năm nay mẹ vẫn ăn có sao đâu…”. Cuộc tranh luận này gần như xuất hiện trong mọi gia đình. Vậy thực sự, thức ăn để qua đêm có nguy hiểm như lời đồn?
Ung thư đại trực tràng ở người trẻ tăng 45%, chuyên gia cảnh báo 7 nhóm thực phẩm nên hạn chế
Bệnh thường gặp - 9 giờ trướcMột trong những nguyên nhân gây nên ung thư đại trực tràng đó là dinh dưỡng.
Bác sĩ gợi ý bảng kiểm 'Tết an lành' cho bệnh nhân ung thư
Sống khỏe - 12 giờ trướcDịp Tết, nhiều bệnh nhân ung thư băn khoăn chuyện ăn uống sao cho không ảnh hưởng điều trị. Chuyên gia khuyến nghị tránh hai thái cực.
Ăn Tết lành mạnh: 5 thực phẩm ngày Tết không ăn sau khi để qua đêm để bảo vệ gan, thận
Sống khỏe - 13 giờ trướcGĐXH - Ngày Tết, nhiều gia đình có thói quen cất thức ăn thừa vào tủ lạnh để dùng lại cho đỡ lãng phí. Tuy nhiên, không ít món ăn quen thuộc nếu để qua đêm có thể sản sinh độc tố, tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc và gây hại cho gan, thận.
Phụ nữ nên ăn nhiều 3 loại thực phẩm này để bổ khí, dưỡng nhan: Hiệu quả còn hơn đắp mặt nạ!
Sống khỏe - 16 giờ trướcThông qua việc bổ sung những thực phẩm trên vào chế độ ăn uống, phụ nữ không chỉ giúp bổ khí, dưỡng nhan mà còn cải thiện thần thái và sự tự tin từ bên trong.
5 điều bác sĩ mạch máu nhắn nhủ bệnh nhân suy giãn tĩnh mạch ăn Tết vui khỏe, hạn chế gặp nhau trong bệnh viện
Sống khỏe - 19 giờ trướcBS Đoàn Dư Mạnh đã có những chia sẻ chân thành cho người bị suy giãn tĩnh mạch ngay dưới đây!
Ăn Tết lành mạnh: 6 'nguyên tắc' giúp giữ sức khỏe, người Việt nên áp dụng ngay
Sống khỏe - 21 giờ trướcGĐXH - Duy trì ăn uống điều độ, hạn chế rượu bia và chăm sóc sức khỏe tinh thần là những “chìa khóa” giúp cơ thể không quá tải trong dịp Tết.
Chuyên gia thẩm mỹ cảnh báo: Tết thức khuya, ăn thả ga khiến "mụn nổi ồ ạt", có 4 cách cứu nguy
Sống khỏe - 1 ngày trướcTết đến, tiệc tùng liên miên, bánh mứt ngọt béo, đêm giao thừa thức trắng… Cảm giác vui thì có, nhưng nhiều người sau vài ngày lại giật mình khi soi gương: mặt bóng nhẫy, mụn đỏ sưng đau, thậm chí bong tróc, ngứa rát.
Bánh chưng ngày Tết: Ăn sao cho đúng để kiểm soát đường huyết, không gây tăng cân
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Bánh chưng là hương vị không thể thiếu của ngày Tết, nhưng ăn đúng cách, đúng lượng mới giúp bạn vui xuân trọn vẹn mà không lo tăng cân hay ảnh hưởng sức khỏe.
Tết ăn sao cho nhẹ bụng, ngủ sao cho ngon giấc?
Sống khỏe - 1 ngày trướcTết với mâm cỗ nhiều thịt mỡ, rượu bia và thời tiết lạnh ẩm miền Bắc dễ khiến hệ tiêu hóa quá tải, thực phẩm nhanh hỏng. Chủ động bảo đảm an toàn ăn uống và chăm sóc dạ dày là cách để vui xuân trọn vẹn, không lo đầy bụng, mất ngủ.
Tủ lạnh không 'cứu' được tất cả: 3 thực phẩm Tết để quá 3 ngày vẫn có thể gây ngộ độc
Sống khỏeGĐXH - Nhiều người nghĩ chỉ cần cho vào tủ lạnh là đồ ăn Tết có thể để cả tuần. Nhưng sự thật là một số thực phẩm như thịt chín, trứng luộc, rau củ cắt sẵn chỉ nên dùng trong 2–3 ngày. Để quá lâu, vi khuẩn vẫn sinh sôi và nguy cơ ngộ độc tăng cao.