Tags:
Kinh sợ cua xay tại chợ, thà nhịn còn hơn
Cua đồng sau khi gỡ mai, bóc vỏ yếm được người bán hàng tráng qua một lượt nước rồi cho vào máy xay. Nước lọc cua đục ngầu nhưng thả rau mồng tơi vào ai cũng khen ngon.
Ngày hè nóng nghĩ đến bát canh cua mồng tơi đã thấy thèm. Với 2 lạng cua (18.000 đồng/lạng), các bà, các chị nội trợ đã nấu được nồi canh cua ngọt mát cho gia đình 4 người ăn.
Sợ cua quắp đau, lại nghĩ mất công nên các bà, các chị nhờ người bán hàng gỡ mai, tách yếm và xay cua luôn. Đổ ít nước đục này vào xô cua của khách, người bán hàng dùng đũa quấy thật nhanh và đều cho cua "chóng mặt"...
Sau 2 lượt quấy, cua được bóc mai, gỡ yếm và khều gạch
Thân cua sau khi bóc mai, yếm được tráng qua một lượt nước nữa trước khi xay (ảnh trái). Trong khi đó, một số bà nội trợ có tuổi, cẩn thận chỉ nhờ người bán cua làm đến đây rồi mang về nhà ngâm lượt nữa. Chưa đầy 15 phút, nước đã chuyển sang màu đục.
Ngâm đến lần thứ 2, nước vẫn có màu đục
Đến lần thứ 3, bà nội trợ mới đem giã
Nếu làm cua ở chợ, sau 2 lần rửa "thần tốc" bằng nước đục và 1 lần tráng, thân cua được cho vào máy xay
Thịt cua xay ở chợ có màu nâu thẫm do cua chưa được rửa sạch (ảnh trái). Trong khi đó, cua giã tại nhà có màu sáng hơn nhiều do được rửa nhiều lần
Nước lọc cua của loại xay ngoài hàng (ảnh trái) và loại xay ở nhà khác nhau hoàn toàn
Thèm canh cua nhưng nhìn bát nước lọc cua đục ngầu, có bà nội trợ lại vớt hết phần thịt cua nổi lên khi đun sôi để bỏ đi vì cho rằng bao nhiêu váng bẩn cũng nổi lên theo đó.
Bát canh suông lõng bõng sau khi hớt hết thịt (ảnh trái) và bát canh cua mồng tơi thơm ngon do bà nội trợ tự tay rửa, giã cua.
Theo Báo Đất Việt
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Cảng Chân Mây đón chuyến tàu du lịch quốc tế đầu năm
Thời sự - 1 giờ trướcGĐXH - Những du khách trên chuyến tàu du lịch đến cảng Chân Mây (thôn Bình An, xã Chân Mây - Lăng Cô) được lãnh đạo UBND TP Huế tặng hoa, quà và thưởng thức các tiết mục nghệ thuật múa lân chào mừng.
Ô tô lùi giữa biển người xem pháo hoa, tài xế mất kiểm soát gây náo loạn đêm giao thừa
Pháp luật - 1 giờ trướcTối 31/12, trong lúc người dân Hải Phòng đổ ra trung tâm xem pháo hoa đêm giao thừa, một ô tô lùi xe mất kiểm soát đã va chạm vào đám đông trên đường Trần Phú.
Tin không khí lạnh mới nhất: Chiều tối nay tràn về Bắc Bộ gây rét đậm rét hại, đề phòng băng giá xuất hiện
Thời sự - 1 giờ trướcGĐXH - Không khí lạnh đã ảnh hưởng đến khu vực vùng núi Bắc Bộ, từ chiều tối nay bắt đầu tác động miền Bắc nước ta khiến trời chuyển mưa rét, sau đó mở rộng dần phạm vi ảnh hưởng.
Mua bán hóa đơn trái phép trị giá hơn 200 tỷ đồng, 3 đối tượng bị khởi tố
Pháp luật - 3 giờ trướcGĐXH - Công an TP Đà Nẵng vừa triệt phá đường dây mua bán hóa đơn trái phép trị giá hàng trăm tỷ đồng. 3 đối tượng có liên quan đã bị khởi tố.
Đêm giao thừa Tết Dương lịch 2026, lực lượng CSGT phát hiện hơn 1.700 'ma men'
Thời sự - 3 giờ trướcGĐXH - Trong đêm chuyển giao thừa Tết Dương lịch 2026, cả nước có hơn 1.700 "ma men" lái xe bị lực lượng CSGT xử lý.
Chi tiết lịch nghỉ Tết Nguyên đán Bính Ngọ bắt đầu từ ngày 14/2 và các ngày nghỉ lễ năm 2026
Đời sống - 3 giờ trướcGĐXH - Tết Nguyên đán Bính Ngọ, người lao động được nghỉ 5 ngày theo quy định, gồm 1 ngày trước tết và 4 ngày sau tết.
Đây là những đối tượng được nhận quà 400.000 đồng dịp Tết Nguyên đán 2026
Đời sống - 3 giờ trướcGĐXH - Theo Nghị quyết số 418/NQ-CP, dịp Tết Nguyên đán 2026, người có công với cách mạng, đối tượng bảo trợ xã hội và hưu trí xã hội... sẽ được tặng 400.000 đồng/người.
Chỉ một khác biệt về tư duy, số phận con người rẽ sang hai hướng
Đời sống - 3 giờ trướcGĐXH - Cùng một cơ hội, có người đổi đời, có người dậm chân tại chỗ. Sự khác biệt không ở may mắn, mà ở tư duy.
Hà Nội thật lạ trong sáng đầu năm 2026
Đời sống - 6 giờ trướcSáng ngày đầu năm mới 2026, Hà Nội khoác lên mình vẻ đẹp yên bình hiếm có với phố phường vắng lặng, nhịp sống chậm rãi.
Đêm countdown tại Hà Nội: Vé trông xe tăng gấp nhiều lần, nhiều người ngán ngẩm
Đời sống - 7 giờ trướcGĐXH - Đêm giao thừa, khi dòng người đổ về khu vực hồ Hoàn Kiếm chờ countdown, giá trông giữ xe tại nhiều điểm quanh phố đi bộ bất ngờ tăng vọt, có nơi gấp nhiều lần ngày thường. Thực trạng này lặp lại hằng năm, đặt ra câu hỏi về ranh giới giữa quy luật cung – cầu và việc thực thi quy định quản lý giá dịch vụ..
Vụ 'rỉ máu' ở Vườn Quốc gia Ba Bể: Hàng loạt cán bộ, tổ chức đảng bị kỷ luật
Thời sựGĐXH - Ủy ban Kiểm tra Tỉnh ủy Thái Nguyên vừa quyết định thi hành kỷ luật đối với nhiều tổ chức đảng và đảng viên do vi phạm nghiêm trọng trong công tác quản lý, bảo vệ rừng tại Vườn Quốc gia Ba Bể, gây hậu quả nghiêm trọng và dư luận xấu.
