Làm kem chuối với sữa dừa vừa thơm vừa mát

Ảnh: Eatsy.

Nguyên liệu:

- 1 thìa đường nâu

- 1/2 tách dừa nạo (có thể dùng dừa khô tẩm đường)

- 3 quả chuối, lột vỏ, thái lát dài dọc theo quả chuối

- 1 hộp nước cốt dừa (sữa dừa)

- 2 thìa đường kính

- 1 nhúm muối

Cách làm:

1. Làm nóng lò nước ở 205 độ C. Xếp những lát chuối vào khay nướng, rắc lên chút đường nâu. Nướng trong khoảng 15 phút tới khi chuối mềm và đường chuyển sang màu caramel bám lên chuối. Sau đó, để nguội. Rắc dừa tươi lên một khay sạch khác sau đó đưa vào lò nướng khoảng 10 phút, tới khi dừa chuyển sang màu nâu vàng.

2. Cho nước cốt dừa, chuối, đường kính và 1 chút muối vào máy xay sinh tố trộn tới khi hỗn hợp mềm mịn. Nếm vừa miệng, có thể cho thêm đường nếu thích.

3. Chuyển hỗn hợp sang 1 chiếc khay hoặc hộp, đậy giấy bọc thức ăn lại và đưa vào ngăn đá để khoảng 30 phút. Sau 30 phút, kiểm tra 1 lần, lặp lại vài lần tới khi kem gần như đông hoàn toàn (mất khoảng 3-4 tiếng). Rắc lên kem 1 lớp dừa và tiếp tục để thêm 1 tiếng nữa, hoặc để qua đêm trước khi thưởng thức.

Theo Zing