Làm món ăn từ loại quả đang siêu hot và mệnh danh là 'nữ hoàng chống lão hóa', chống nắng, sáng da
Không chỉ vì màu sắc bắt mắt hay vị chua ngọt hấp dẫn, mà vì loại quả nhỏ bé này được giới khoa học mệnh danh là "siêu thực phẩm" với loạt công dụng tuyệt vời cho cơ thể.
Thời gian gần đây, việt quất đang được bày bán nhiều tại các siêu thị, chợ và cửa hàng trái cây nhập khẩu, thu hút sự chú ý của người tiêu dùng, đặc biệt là chị em phụ nữ quan tâm đến sức khỏe và làm đẹp. Không chỉ vì màu sắc bắt mắt hay vị chua ngọt hấp dẫn, mà vì loại quả nhỏ bé này được giới khoa học mệnh danh là "siêu thực phẩm" với loạt công dụng tuyệt vời cho cơ thể.
1. Việt quất với loạt lợi ích đã được y học chứng minh
Theo thông tin từ Harvard School of Public Health (Trường Y tế Công cộng Harvard), việt quất là một trong những loại quả giàu chất chống oxy hóa nhất, đặc biệt là anthocyanin – sắc tố tạo màu xanh tím đặc trưng, có tác dụng bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa.
Một nghiên cứu đăng trên Journal of Agricultural and Food Chemistry cho thấy, ăn việt quất mỗi ngày có thể cải thiện trí nhớ và chức năng nhận thức ở người lớn tuổi. Ngoài ra, việt quất còn giúp:
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch bằng cách cải thiện huyết áp và giảm cholesterol xấu.
Tăng cường thị lực, đặc biệt là khi làm việc với máy tính nhiều, nhờ chứa lutein và zeaxanthin.
Cải thiện tiêu hóa nhờ hàm lượng chất xơ hòa tan cao.
Làm đẹp da, tăng sinh collagen và chống sạm nám nhờ vitamin C và các hợp chất polyphenol.
2. Cách chọn mua việt quất ngon và an toàn
Hiện nay, việt quất được bán trên thị trường gồm hai loại chính:
Việt quất tươi nhập khẩu: Thường từ Mỹ, Canada, Úc, Peru… giá dao động từ 100.000–250.000đ/hộp 125g tùy mùa.
Việt quất đông lạnh: giá mềm hơn, thích hợp làm sinh tố, nấu ăn.
Mẹo chọn việt quất tươi ngon:
Quả tròn đều, màu xanh tím đậm, phủ lớp phấn mỏng tự nhiên (không nên chọn quả bóng loáng vì có thể đã được xử lý).
Không dập nát, không ướt hoặc chảy nước trong hộp.
Ngửi có mùi thơm dịu đặc trưng, không có mùi lạ.
Bảo quản: Việt quất rất dễ hỏng, nên để trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong 3–5 ngày. Nếu chưa ăn ngay, bạn có thể đông lạnh để dùng dần trong các món sinh tố, bánh nướng.
3. Món ngon dễ làm từ việt quất
Sinh tố việt quất chuối: tăng đề kháng, đẹp da sáng mắt
Nguyên liệu (1–2 ly):
1/2 cốc việt quất tươi (hoặc đông lạnh)
1 quả chuối chín
100ml sữa chua không đường
100ml sữa hạt hoặc sữa tươi
1 thìa mật ong (tùy chọn)
Cách làm:
Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố.
Xay mịn, rót ra ly, có thể thêm đá nếu thích uống lạnh.
Dùng ngay để hấp thụ vitamin tối đa.
Tác dụng: Dồi dào chất xơ, vitamin C, kali và chất chống oxy hóa giúp tăng cường miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa, làm sáng da và giữ dáng.
Bánh yến mạch việt quất nướng: no lâu, không lo tăng cân
Nguyên liệu (2–3 phần):
1 cốc yến mạch cán dẹt (rolled oats)
1/2 cốc sữa hạnh nhân (hoặc sữa bò)
1 quả trứng
1 quả chuối chín nghiền
1/2 cốc việt quất tươi
1 thìa mật ong hoặc syrup (tùy chọn)
1/2 thìa bột quế, chút muối
Cách làm:
Trộn đều yến mạch, sữa, chuối, trứng, mật ong, bột quế và muối.
Thêm việt quất vào, nhẹ nhàng đảo đều.
Đổ vào khuôn hoặc khay nhỏ, nướng ở 180°C trong 25–30 phút đến khi vàng mặt.
Có thể ăn nóng hoặc để nguội, bảo quản trong tủ lạnh dùng trong 2–3 ngày.
Tác dụng: Cung cấp năng lượng bền vững, ít đường, hỗ trợ tiêu hóa, đẹp da và không lo tăng cân.
Việt quất không chỉ là loại trái cây “hot trend” mà còn là người bạn đồng hành tuyệt vời cho làn da, trí não và tim mạch.
