Loại gia vị đặc biệt tạo nên món rau muống xào giòn thơm mà nhiều người chưa biết
Rau muốn xào chao, bạn đã thử bao giờ chưa?
Rau muống xào là món ăn đã quá quen thuộc với tất cả chúng ta. Thông thường, mọi người hay dùng các loại gia vị như muối, hạt nêm khi xào rau muống. Đây vốn là cách làm không hề sai. Tuy nhiên, nếu muốn có đĩa rau muống giòn thơm, lạ miệng xuất sắc, bạn hãy thử xào rau muống với chao theo gợi ý của chúng tôi trong bài viết này nhé!
Chao
Nếu bạn chưa biết: Chao còn có tên gọi khác là đậu hũ nhũ, là một loại đậu phụ lên men, được dùng như một loại gia vị. Ở nước ta, chao phổ biến hơn ở miền Trung và miền Nam. Chao có vị thơm ngậy đặc trưng, đặc biệt phù hợp với các món xào.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm rau muống xào chao
1. Rau củ: 300-400gr rau muống, 200gr nấm đùi gà, 1 cây hành boa rô, 2-3 củ tỏi
2. Chao: 150gr
3. Gia vị: Hạt nêm, đường, muối, nước tương
Cách làm rau muống xào chao
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bạn bỏ gốc rau muống và các lá úa, ngắt rau thành khúc dài khoảng 7-8cm rồi rửa sạch và để ráo. Nấm đùi gà cắt thành những khoanh tròn nhỏ sau khi rửa sạch. Hành boa rô cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ hoặc thái lát mỏng đều được.
Bạn dằm nhuyễn 150gr chao và trộn cùng 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh hạt nêm và 1/2 thìa canh đường kính. Khuấy đều để các loại gia vị quyện vào nhau.
Dằm nhuyễn chao cùng các loại gia vị
- Bước 2: Luộc sơ rau muống
Bạn đun sôi khoảng 500ml nước rồi thả rau muống vào trụng sơ khoảng 20 giây. Sau đó, bạn vớt rau ra, thả ngay vào bát nước lạnh để rau giữ được độ giòn và màu xanh.
Trụng rau muống với nước sôi khoảng 20 giây rồi ngâm trong nước lạnh
- Bước 3: Xào rau muống với chao
Bạn cho 1-2 thìa cà phê dầu ăn hoặc mỡ heo vào chảo và phi thơm phần đầu hành boa rô cùng tỏi băm/tỏi cắt lát. Sau đó, cho nấm đùi gà vào đã thái nhỏ vào, đảo đều khoảng 2 phút trên lửa nhỏ. Tiếp đến, bạn đổ bát chao đã pha vào chảo và thêm rau muống vào.
Khi đã cho rau muống vào chảo, bạn hãy tăng lửa và xào đều tay. Mức nhiệt lớn giúp rau muống nhanh chín mà không bị nhũn nát, rau vẫn giữ được độ giòn.
Cuối cùng, bạn rắc thêm lá hành boa rô vào, đảo lại 1 lượt rồi cho rau ra đĩa là có thể thưởng thức được rồi.
Thành phẩm
Vậy là bạn đã đã hoàn thành xong món rau muống xào chao rồi đấy. Làm theo công thức này, rau muống vẫn giữ được độ giòn và màu xanh đẹp mắt, kết hợp với nấm đùi gà ngòn ngọt và vị ngậy, chua nhẹ của chao nên rất lạ miệng.
Chúc bạn có bữa ăn ngon với món rau muống xào chao này nhé!
Lộ 'bí kíp' làm món thịt ba chỉ chao riềng mẻ siêu ngon mà nhiều mẹ đảm đang săn lùng công thức
Mẹo nấu nướng - 11 giờ trướcGĐXH - Ba chỉ chao riềng mẻ là món ăn mang hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt và vô cùng đưa cơm. Nếu các mẹ còn đang băn khoăn chưa biết công thức nào tạo nên món ăn kì diệu này thì tham khảo ngay bài viết dưới đây.
Nên ăn gì vào bữa tối để giảm mỡ bụng?
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Nhiều người chọn cách bỏ bữa tối để giảm cân. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, bỏ bữa tối có thể làm chậm quá trình trao đổi chất, khiến bạn khó giảm cân hơn.
Loại lá quen thuộc được coi là "thần dược" cứu làn da, mang làm đồ uống hay món ăn chống nắng đều tốt mà chẳng mấy người thử
Ăn - 16 giờ trướcNha đam là loại nguyên liệu rất tốt và lành, giúp da nhanh chóng "nhả nắng" mà không phải chị em nào cũng biết.
Làm 2 món ngon từ loại thực phẩm có tác dụng chống nắng tự nhiên ăn để bảo vệ da khỏi cháy nắng
Ăn - 23 giờ trướcChúng tôi sẽ giới thiệu tới các bạn 2 cách làm món đậu phụ đơn giản mà ngon miệng lại giúp cơ thể tăng cường khả năng chống nắng hiệu quả.
Bữa tối làm siêu nhanh với món cơm thịt băm kiểu Thái
Ăn - 1 ngày trướcThời tiết đang chuyển nóng nực, nếu bạn chán ăn và lười nấu những món ăn cầu kỳ thì một đĩa cơm thịt băm kiểu Thái làm siêu nhanh cho bữa trưa hay tối này là gợi ý hay.
Loại quả thâm đen tốt cho phổi, hè nóng bức nhiều người ngâm uống giải nhiệt nhưng dễ phải đổ bỏ nếu không biết những điều này
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Dâu tằm là quả chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe cùng hương vị ngọt ngào. Loại quả thâm đen này tốt cho phổi, hè nóng bức hay ngâm uống giải nhiệt nhưng nếu không cẩn thận dễ phải đổ bỏ.
Dalatmilk: Sữa tươi pha chế hàng đầu dành cho barista
Ăn - 1 ngày trướcNhà vô địch cuộc thi pha chế Vietnam National Barista Championship (VNBC) 2023 chia sẻ về hành trình làm nên những đồ uống hoàn hảo cùng nguyên liệu sữa tươi sạch.
Bí mật vòng eo bé xíu của Kỳ Duyên nằm ở loại quả 'thần thánh' bán đầy chợ
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Kỳ Duyên cho biết thời gian gần đây cô thường uống nước ép dứa cùng chanh vàng, gừng và bột ớt cayenne mỗi sáng để giảm cân, tiêu mỡ.
Loại quả có tác dụng kháng khuẩn và kháng viêm cực tốt, mang làm bánh ăn mùa nắng nóng vừa thải độc vừa giúp da sáng khỏe
Ăn - 1 ngày trướcBánh đẹp da làm từ mướp đắng sẽ là món ăn lạ miệng giúp bạn chăm sóc sức khỏe làn da của mình từ bên trong.
4 loại rau 'tẩy' dầu mỡ rất tốt, tuần ăn 3 lần sẽ thải mỡ, hỗ trợ giảm cân
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Đây chính là những món rau giúp thải mỡ, giảm cân cực tốt trong mùa này mà bạn không nên bỏ qua.
4 loại rau 'tẩy' dầu mỡ rất tốt, tuần ăn 3 lần sẽ thải mỡ, hỗ trợ giảm cân
ĂnGĐXH - Đây chính là những món rau giúp thải mỡ, giảm cân cực tốt trong mùa này mà bạn không nên bỏ qua.
