Loại gia vị đặc biệt tạo nên món rau muống xào giòn thơm mà nhiều người chưa biết
Rau muốn xào chao, bạn đã thử bao giờ chưa?
Rau muống xào là món ăn đã quá quen thuộc với tất cả chúng ta. Thông thường, mọi người hay dùng các loại gia vị như muối, hạt nêm khi xào rau muống. Đây vốn là cách làm không hề sai. Tuy nhiên, nếu muốn có đĩa rau muống giòn thơm, lạ miệng xuất sắc, bạn hãy thử xào rau muống với chao theo gợi ý của chúng tôi trong bài viết này nhé!
Chao
Nếu bạn chưa biết: Chao còn có tên gọi khác là đậu hũ nhũ, là một loại đậu phụ lên men, được dùng như một loại gia vị. Ở nước ta, chao phổ biến hơn ở miền Trung và miền Nam. Chao có vị thơm ngậy đặc trưng, đặc biệt phù hợp với các món xào.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm rau muống xào chao
1. Rau củ: 300-400gr rau muống, 200gr nấm đùi gà, 1 cây hành boa rô, 2-3 củ tỏi
2. Chao: 150gr
3. Gia vị: Hạt nêm, đường, muối, nước tương
Cách làm rau muống xào chao
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bạn bỏ gốc rau muống và các lá úa, ngắt rau thành khúc dài khoảng 7-8cm rồi rửa sạch và để ráo. Nấm đùi gà cắt thành những khoanh tròn nhỏ sau khi rửa sạch. Hành boa rô cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ hoặc thái lát mỏng đều được.
Bạn dằm nhuyễn 150gr chao và trộn cùng 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh hạt nêm và 1/2 thìa canh đường kính. Khuấy đều để các loại gia vị quyện vào nhau.
Dằm nhuyễn chao cùng các loại gia vị
- Bước 2: Luộc sơ rau muống
Bạn đun sôi khoảng 500ml nước rồi thả rau muống vào trụng sơ khoảng 20 giây. Sau đó, bạn vớt rau ra, thả ngay vào bát nước lạnh để rau giữ được độ giòn và màu xanh.
Trụng rau muống với nước sôi khoảng 20 giây rồi ngâm trong nước lạnh
- Bước 3: Xào rau muống với chao
Bạn cho 1-2 thìa cà phê dầu ăn hoặc mỡ heo vào chảo và phi thơm phần đầu hành boa rô cùng tỏi băm/tỏi cắt lát. Sau đó, cho nấm đùi gà vào đã thái nhỏ vào, đảo đều khoảng 2 phút trên lửa nhỏ. Tiếp đến, bạn đổ bát chao đã pha vào chảo và thêm rau muống vào.
Khi đã cho rau muống vào chảo, bạn hãy tăng lửa và xào đều tay. Mức nhiệt lớn giúp rau muống nhanh chín mà không bị nhũn nát, rau vẫn giữ được độ giòn.
Cuối cùng, bạn rắc thêm lá hành boa rô vào, đảo lại 1 lượt rồi cho rau ra đĩa là có thể thưởng thức được rồi.
Thành phẩm
Vậy là bạn đã đã hoàn thành xong món rau muống xào chao rồi đấy. Làm theo công thức này, rau muống vẫn giữ được độ giòn và màu xanh đẹp mắt, kết hợp với nấm đùi gà ngòn ngọt và vị ngậy, chua nhẹ của chao nên rất lạ miệng.
Chúc bạn có bữa ăn ngon với món rau muống xào chao này nhé!
Làm món gà tần theo cách sau siêu ngon, bổ dưỡng, khỏi cần ra ngoài hàng
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Gà tần là món ăn ngon, hấp dẫn được nhiều người yêu thích vì bổ dưỡng, thanh mát và lạ miệng. Vào bếp cùng bài viết dưới đây để trổ tài với các cách làm gà tần ăn là mê.
7 mẹo hay làm bún tại nhà tươi ngon, không bị bở hay dính
Ăn - 13 giờ trướcGĐXH - Bún tươi là nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn của người Việt, có thể dùng để chế biến nhiều món ngon như bún riêu, bún chả, bún bò Huế… Tuy nhiên, làm bún tại nhà không hề đơn giản, nếu không cẩn thận bún có thể bị bở, dính hoặc quá khô nếu không biết cách.
Loại rau 'rẻ bèo' bổ gan kết hợp với thịt bò trở thành món ngon nức tiếng Hàn Quốc
Ăn - 16 giờ trướcNếu bạn chỉ có 15 phút để nấu cơm, hãy "triển" ngay món này!
Hai cách mới làm món thịt gà xào siêu ngon khi kết hợp bắp cải
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm và vài bước chế biến nhanh gọn, bạn đã có ngay món ăn đậm đà, bổ dưỡng - gà xào bắp cải. Khám phá ngay bí quyết giúp thịt gà mềm ngon, bắp cải giòn ngọt, đưa cơm khó cưỡng trong bài viết sau đây.
Đây mới là cách làm bề bề rang muối thơm ngon đậm đà
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Bề bề là loại hải sản mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Bề bề có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn, trong số đó có thể kể đến bề bề rang muối.
Các cách làm bắp cải cuộn thịt thơm ngon khó cưỡng nhất định phải bỏ túi
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH - Bắp cải cuộn thịt thanh mát, đầy đủ dinh dưỡng thơm ngon mềm ngọt mọng nước quyện cùng phần nhân thịt đậm đà hấp dẫn đảm bảo cả nhà đều mê mẩn. Hãy tìm hiểu cách làm bắp cải cuộn thịt ngon trong bài viết dưới đây.
Món ăn ngon lạ gây sốt trên TikTok và Instagram hóa ra chỉ mất 30 phút để nấu
Ăn - 23 giờ trướcNaem khao là món ăn đường phố nổi tiếng của Lào đang làm mưa làm gió trên mạng xã hội. Rốt cuộc thì nó có gì cuốn hút đến thế?
30 mâm cơm giá rẻ chỉ với 100k mỗi ngày, đủ 3-4 món, ngon như nhà hàng, ấm như gia đình
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Trong vòng xoáy tất bật của cuộc sống hiện đại, có một điều tưởng chừng nhỏ bé nhưng lại giữ chân người ta khi trở về nhà: đó là mâm cơm gia đình. Với gợi ý 30 mâm cơm gia đình với đầy đủ món ăn ngon mỗi ngày đầy đủ dinh dưỡng, tiết kiệm chi phí, dễ chế biến, bạn sẽ không phải đau đầu vắt óc nghĩ xem "hôm nay ăn gì" mà vẫn có bữa cơm ấm cúng, chất lượng như nhà hàng ngay tại gian bếp của mình.
7 mẹo phải nhớ nếu muốn nấu lẩu thơm ngon, nước trong, chuẩn vị
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Lẩu là món ăn khoái khẩu của nhiều người, nhất là vào những dịp quây quần bên gia đình và bạn bè. Tuy nhiên, để có nồi lẩu ngon chuẩn vị, nước dùng chính là yếu tố quyết định.
Bí quyết làm đẹp bằng ăn uống của chị em nhà hào môn Tăng Thanh Hà và Tiên Nguyễn không thể thiếu món này
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Xuất phát điểm không giống nhau nhưng cả hai đều có điểm chung lớn là giữ gìn sức khỏe, ưu tiên nhan sắc.
Khám phá 50+ món ngon mỗi ngày: "Thực đơn đa dạng cho bữa cơm gia đình"
Ẩm thực 360GĐXH - Mỗi ngày trôi qua, câu hỏi ‘Hôm nay ăn gì?’ luôn khiến nhiều chị em đau đầu. Làm sao để bữa cơm gia đình vừa ngon miệng, đủ dinh dưỡng lại không nhàm chán? Hãy cùng chúng tôi khám phá hơn 50 món ngon mỗi ngày, giúp bạn dễ dàng lựa chọn và biến tấu cho thực đơn gia đình thêm phong phú.
