Loại quả được mệnh danh là cực phẩm làm đẹp và thuốc bổ thượng hạng giúp dưỡng gan, cải thiện thị lực rất tốt
Đằng sau loại quả nhỏ bé được ví như "kim cương đỏ" ấy là vô vàn công dụng tốt cho sức khoẻ.
Do xã hội hiện đại phát triển, nhận thức của mọi người về việc chăm sóc sức khỏe ngày càng nâng cao. Chăm sóc sức khỏe đã trở thành một điều quan trọng trong cuộc sống của chúng ta, và các thực phẩm tốt cho cơ thể luôn được ưu ái. Chẳng hạn, trong rất nhiều thực phẩm tốt, tuy là loại quả nhỏ bé nhưng kỷ tử lại chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ.
Nếu ăn thường xuyên có thể bổ gan thận, đồng thời còn có thể loại bỏ độc tố và rác thải ra khỏi cơ thể, giúp ích làm sạch gan của chúng ta.
Ăn kỷ tử có lợi gì cho sức khoẻ?
Một vài lợi ích của kỷ tử được biết đến nhiều nhất chẳng hạn như sau.
Bảo vệ thị lực
Kỷ tử chứa một lượng lớn vitamin A và beta-carotene, hai chất này có tác dụng ngăn ngừa các bệnh về mắt, cải thiện tình trạng thoái hóa điểm vàng, duy trì thị lực và có tác dụng bảo vệ mắt rất tốt.
Cung cấp chất chống oxy hóa và chống thư
Beta-carotene và vitamin C trong kỷ tử là chất chống oxy hóa tự nhiên, có thể giúp cơ thể loại bỏ các gốc tự do và bảo vệ tế bào. Đồng thời, kỷ tử chứa nhiều vitamin và các loại axit amin có thể giúp tăng cường khả năng miễn dịch và giảm nguy cơ ung thư.
Bảo vệ gan, loại bỏ mệt mỏi và trì hoãn sự lão hoá
Kỷ từ không chỉ giàu chất xơ giúp nhu động đường tiêu hóa khỏe mạnh và ngăn chặn chứng táo bón mà còn bảo vệ gan hiệu quả. Chất lycium barbarum polysaccharide có thể giúp làm giảm sự phát triển của mỡ gan và bảo vệ gan. Ngoài ra, chất này còn giúp giảm lipid máu và lượng đường trong máu. Các vitamin có trong kỷ tử có thể bổ sung năng lượng, giúp cơ thể loại bỏ mệt mỏi. Đặc biệt, chúng có tác dụng trì hoãn sự lão hóa - điều mà chị em phụ nữ nào cũng yêu thích.
Những kiêng kỵ khi sử dụng kỷ tử
- Những người có vấn đề về tiêu hóa nên ăn với số lượng ít. Kỷ tử giàu chất xơ, có thể gây tiêu chảy đối với người tiêu hóa kém nếu ăn nhiều.
- Người đang bị sốt không nên ăn hoặc uống. Bởi kỷ tử tính ấm nên không phù hợp với người đang sốt cao, sử dụng khi sốt có thể làm cơn sốt thêm trầm trọng.
- Bệnh nhân tiểu đường nên chú ý đến lượng kỷ tử nạp vào cơ thể. Lycium barbarum chứa hàm lượng carbohydrate cao nên bệnh nhân tiểu đường cần chú ý đến lượng tiêu thụ, nếu tiêu thụ quá nhiều, lượng đường trong máu có thể tăng quá nhanh.
- Những người bị khô nóng không nên ăn nhiều. Kỷ tử có thể làm ấm cơ thể nên những người vốn có cơ địa nóng không nên ăn quá nhiều.
Cách chọn kỷ tử chuẩn và sạch
Để kiếm lợi nhuận, một số thương lái vô lương tâm dùng các phương pháp như hút lưu huỳnh, ngâm phèn chua,... để "phủ" những hạt nhỏ, chất lượng kém, v.v. rồi trộn với kỷ tử chất lượng cao để thu lãi. Kỷ tử ngâm phèn khi nhai có vị đắng của phèn, còn ngâm lưu huỳnh có vị chua, chát, đắng. Kết quả là hương vị ban đầu của kỷ tử dần bị lãng quên, người ta luôn cảm thấy kỷ tử có vị đắng và không thích hợp để nhai trực tiếp.
Vì vậy, việc chọn đúng loại kỷ tử là rất quan trọng. So với các mùa khác, kỷ tử được hái trước nắng nóng mùa hè nên có màu sắc tự nhiên hơn, quả mọng hơn, cùi dày và ít hạt, vị ngọt, giàu chất dinh dưỡng hơn.
Cách sử dụng kỷ tử
Kỷ tử có thể ăn trực tiếp. Tuy vậy, chúng cần được đảm bảo được phơi khô, sơ chế sạch sẽ. Ngoài ra, ăn kỷ tử trực tiếp không nên quá lạm dụng. Dù sao kỷ tử cũng có tính nóng, ăn một ngày không quá 20g kỷ tử là được. Khi ngâm trong nước nên dùng nước nóng, thời gian ngâm không quá lâu, từ 5-10 phút là được. Ngoài ra, đây còn là nguyên liệu bổ trợ cho nhiều thức uống, món ăn ngon hoặc các công thức dưỡng nhan.
Kỷ tử có thể mang hầm canh và nấu chè. Các loại canh dưỡng sinh, bồi bổ sức khỏe và chè dưỡng nhan thường sử dụng kỷ tử. Chúng có thể làm tăng hàm lượng dinh dưỡng của canh cũng như cải thiện hương vị của món canh thêm hấp dẫn.
Kỷ tử có thể mang pha trà. Kỷ tử thường được kết hợp với các loại thảo mộc khác để pha trà, chẳng hạn như hoa cúc, hoa hồng khô. Chúng có tác dụng nuôi dưỡng cơ thể thông qua vitamin đồng thời làm đẹp da.
Kỷ tử mang pha trà với quế có thể loại bỏ độc tố trong cơ thể, đặc biệt với những người có thói quen hút thuốc, uống rượu,... Các độc tố trong gan được thải độc nhanh chóng, nhờ đó gan cũng khỏe mạnh hơn, tăng sức đề kháng tốt hơn. Ngoài ra, với những người thường xuyên làm việc với máy tính, uống trà hoa cúc kỷ tử có thể giúp bảo vệ thị lực.
Kỷ tử và táo đỏ cũng là đôi bạn song hành thường thấy. Vì táo đỏ chứa nhiều vitamin và thành phần protein có thể bổ sung các nguyên tố vi lượng nên khi kết hợp hai thứ này không chỉ thải độc tốt mà còn bổ sung khí huyết cho cơ thể, nhất là đối với phụ nữ, nếu uống thường xuyên có thể làm đẹp da, lợi gan.
Kỷ tử có thể mang phụ trợ cho các món ăn, điểm xuyết giúp các món ăn thêm hương vị, chẳng hạn như trứng tráng kỷ tử, vịt nướng kỷ tử,...
Gợi ý món ngon từ kỷ tử
Trà kỷ tử
Nguyên liệu cần thiết pha trà kỷ tử
- 600ml nước, 15g kỷ tử, 15g hoa cúc, một ít đường phèn.
Cách thực hiện trà kỷ tử
Bước 1: Cho kỷ tử và hoa cúc rửa sạch với nước. Đun sôi nước.
Bước 2: Cho kỷ tử và hoa cúc vào nước rồi đun trên lửa nhỏ trong 10 phút.
Bước 3: Thêm lượng đường phèn thích hợp để sử dụng.
Trà giảm cân kỷ tử táo đỏ
Nguyên liệu cần thiết làm trà giảm cân
- 1 quả táo, 3 quả táo đỏ khô, 4 miếng táo gai khô (không có thì bỏ qua), 1 nhúm kỷ tử, 1 miếng nhỏ gừng tươi, đường phèn lượng vừa phải
Cách thực hiện trà giảm cân
Bước 1: Rửa sạch bề mặt táo bằng muối, gọt vỏ và cắt thành lát mỏng.
Bước 2: Bỏ lõi và cắt táo đỏ thành lát nhỏ. Gọt vỏ và cắt lát gừng. Rửa sạch táo gai và kỷ tử rồi để sang một bên.
Bước 3: Cho những lát táo, táo đỏ, gừng và táo gai vào nồi, thêm nước và nấu trong 10 phút. Sau đó rắc kỷ tử lên là xong.
Canh gà táo đỏ kỷ tử
Nguyên liệu cần thiết nấu canh gà táo đỏ kỷ tử
- 1 con gà (khoảng 1kg), nhân sâm hoặc đông trùng hạ thảo 1 vài nhánh, 5 quả táo đỏ, 15g kỷ tử, 1 thìa muối.
Cách thực hiện canh gà táo đỏ kỷ tử
Bước 1: Rửa sạch các nguyên liệu như nhân sâm, táo đỏ, kỷ tử và để sang một bên.
Bước 2: Gà làm sạch, để ráo nước. Trụng qua nước sôi rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 3: Cho tất cả các nguyên liệu và nước vào nồi. Thêm 2 cốc nước vào nồi, hầm đến khi chuyển màu thì thêm muối vào cho vừa ăn.
Chúc bạn thực hiện những món ngon từ kỷ tử thành công!
Chọn ớt chuông có đáy 3 rãnh hay 4 rãnh thì ngon và món ngon bất ngờ từ ớt chuông
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Nắm được bí quyết này trong tay, bạn chẳng lo mọi người cười chê vì không biết chọn ớt chuông phù hợp với món ăn của gia đình.
Cách nấu vịt om sấu thơm ngon, đậm đà chuẩn vị miền Bắc
Ăn - 6 giờ trướcVịt om sấu chinh phục cả nhà bởi hương vị chua thanh của sấu, vị béo ngậy của thịt vịt và vị cay nồng của ớt, gừng, sả hòa quyện tạo nên món ăn ngon khó cưỡng.
Cách khử mùi khó chịu của lòng heo non và hai món ăn ngon từ lòng
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH – Lòng heo non thường có mùi ‘thum thủm’, nhưng bằng cách này bạn dễ dàng khử chúng. Đồng thời, nguyên liệu này còn biến tấu với món ăn ngon với cách làm đơn giản, dưới đây bạn có thể thử.
Thực đơn cơm tối 3 món đang được ưa chuộng: Vừa giúp bồi bổ mắt sáng khỏe, lại hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Ăn - 13 giờ trướcBữa tối chưa biết ăn gì hãy tham khảo công thức 3 món ngon dễ nấu sau đây.
7 món ăn vặt ở Hà Nội 'cháy hàng' khi tiết trời mát mẻ
Ẩm thực 360 - 14 giờ trướcGĐXH - Vào những ngày thời tiết mưa mát trời, chắc hẳn vị giác của bạn cũng cảm thấy 'dễ chịu' hơn những ngày thời tiết cháy da cháy thịt. Có lẽ đây cũng là lý do mỗi khi không khí chuyển sang mát mẻ là người người lại kéo nhau đi ăn 7 món ăn này.
5 món ăn từ 'họ bầu bí' dễ nấu, ăn ngon để thanh nhiệt cơ thể, đón mùa hè khỏe mạnh
Ăn - 1 ngày trước5 món ăn này không chỉ nhẹ nhàng, thơm ngon mà còn giúp bạn có một mùa hè khỏe mạnh. Sẽ thật đáng tiếc nếu bạn bỏ qua và không thưởng thức những món ăn đặc trưng mùa hè này.
Vợ Quang Hải bị nhắc nhở ăn trứng sống khi mang thai
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Kể từ khi công khai mang thai “bé Rồng” cho đến nay, bà xã tiền vệ Quang Hải không ít lần bị cộng đồng mạng soi xét vì những lần bị cho là chủ quan và được khuyên nên chú ý chăm sóc sức khỏe trong thai kỳ.
Bật mí tuyệt chiêu thái thịt chuẩn không cần chỉnh
Ăn - 1 ngày trướcNhững mẹo đơn giản dưới đây giúp bạn thái mọi loại thịt đều trông đẹp mắt và hấp dẫn, không thua kém ngoài hàng.
Cách luộc thịt không cần nước giúp món ăn ngọt đậm, không mất chất
Ăn - 2 ngày trướcHầu hết mọi người vẫn quen cho thịt vào nồi nước để luộc; hãy thử bí quyết luộc thịt không cần nước để món ăn có vị ngọt đậm đà, giữ nguyên các chất bổ dưỡng.
2 thói quen giúp giảm cân, tiêu mỡ bụng cấp tốc trong mùa hè
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Vào mùa hè, bạn cần bổ sung men vi sinh và chọn trái cây, rau củ phù hợp để tăng tốc độ giảm mỡ bụng.
Thưởng thức hàng loạt món ăn đặc biệt tại Lễ hội ẩm thực Mexico đang diễn ra ở Hà Nội
Ẩm thực 360GĐXH - Ghé thăm Lễ hội ẩm thực Mexico ở Hà Nội, thực khách sẽ được thưởng thức những món ăn từ Châu Âu kết hợp các kỹ thuật nấu ăn của nhiều nền văn hóa khác nhau.