Lòng đỏ trứng giúp trẻ tăng cường trí nhớ

Tuy nhiên hiện nay có rất nhiều ý kiến khác nhau về cách ăn lòng đỏ trứng. Với những vận động viên hay những người thường xuyên vận động cho rằng hút trứng sống hàng ngày sẽ có lương lớn protein, còn với các bà mẹ mang thai có suy nghĩ ăn 1 quả trứng/ngày sẽ có nguồn dinh dưỡng đầy đủ…

Thực tế, những quan niệm trên chưa hẳn đã đúng.

Trứng là thực phẩm cực giàu dinh dưỡng, có đầy đủ chất đạm, có thể thay thế thịt trong khẩu phần ăn hàng ngày, vì có rất ít trường hợp ăn nhiều trứng mà cơ thể thiếu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, ăn trứng sống (hay hút trứng) có thể khiến cơ thể nhiễm vi khuẩn salmonella, gây đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy. Ăn trứng sống còn cản trở cơ thể hấp thu biotin - chất cần thiết cho quá trình trao đổi chất, giúp làn da, tóc và móng tay khỏe mạnh.

Lòng đỏ trứng có chứa lecithin, được xem như loại thuốc bổ não, nhưng trong thực tế, cơ thể con người có thể tự sản xuất ra chất này, trừ khi chức năng sản xuất lecithin có vấn đề. Hơn nữa, các thực phẩm từ đậu nành cũng có thể cung cấp lượng lớn lecithin nên các vận động viên, phụ nữ mang thai, trẻ em không nhất thiết phải ăn trứng mỗi ngày.