Mâm cơm 99.000 đồng cho bữa tối 4 người

1. Củ quả luộc chấm kho quẹt

Dùng củ cải, cà rốt, đậu cô ve.

Đậu tước xơ bẻ đôi ngâm nước muối pha loãng 15 phút rồi vớt ra để ráo. Củ cải cà rốt nạo vỏ thái tuỳ thích. Chuẩn bị 1 âu đá sẵn.

Cho nước vào nồi thêm vài hạt muối đun sôi già. Bỏ hỗn hợp rau củ đã chuẩn bị vào luộc với lửa lớn chừng 6-8 phút. Khi cảm thấy đã chín bạn tắt bếp vớt ra ngâm vào âu đá 5 phút rồi đổ bỏ nước đá, để hỗn hợp củ quả ráo nước và bày ra đĩa.

2. Tôm rang thịt

Dùng 200g tôm, 200g thịt, hành khô, hành lá, nước mắm, đường, tiêu, gia vị.

Tôm bỏ râu để cả vỏ rửa sạch để thật ráo. Xóc tôm với chút gia vị cho đậm đà.

Hành khô thái nhuyễn, thịt thái miếng vừa ăn.

Cho 1 thìa nhỏ dầu ăn vào chảo, đổ hành khô vào phi thơm thì cho thịt vào đảo đều tới khi thấy thịt săn lại bạn cho tôm vào đảo cùng tới khi tôm săn thì cho mắm và đường. Đảo đều tay với lửa to cho tôm và thịt ngấm mắm, đường. Khi tôm và thịt chuyển màu vàng nâu và nước trong chảo sền sệt thì tắt bếp rắc hành lá cùng tiêu bày ra đĩa ăn với cơm nóng.

3. Thịt băm viên chiên xù

Dùng 200g thịt nạc vai, hành khô, tỏi tiêu và bột chiên xù.

Thịt nạc vai xay hoặc băm nhỏ. Hành, tỏi khô bóc vỏ băm nhỏ. Cho thịt nạc và hành tỏi băm nhỏ vào trộn cùng chút tiêu và gia vị. Bột chiên xù cho ra bát.

Đặt chảo lòng sâu lên bếp cho dầu ăn đun nóng già. Tay đeo găng viên thịt thành hình tròn lăn qua bột chiên xù rồi thả vào chảo chiên dưới lửa nhỏ. Khi thịt viên vàng đều thì vớt ra để vào giấy thấm dầu rồi bày ra đĩa.

4. Rau sống ăn cùng canh trứng

Hỗn hợp rau rửa sạch ngâm cùng muối loãng 15 phút vớt ra để ráo nước rồi bày ra đĩa. Khi ăn nhúng vào bát canh trứng nóng hổi đậm đà.

5. Canh trứng

Cà chua rửa sạch thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ thái nhỏ.

Đun dầu ăn nóng già, cho hành vào phi thơm sau đó cho cà chua vào xào, nêm gia vị rồi xào cho tới nhuyễn. Đổ 1 bát tô nước vào đun sôi. Đập 2 quả trứng gà vào khuấy theo chiều kim đồng hồ để trứng có sợi dài. Khi canh sôi trở lại thì cho hành thái nhỏ vào và tắt bếp.

Dưới đây là thành phẩm thực đơn 4 món ngon đẹp cho bữa tối:

Đi chợ:

Tôm 200g: 30.000₫

Thịt ba chỉ 200g: 16.000₫

Thịt nạc vai xay 200g: 16.000₫

Đậu cô ve 0,5 kg: 10.000₫

Trứng vịt 2 quả: 7.000₫

Cà chua: 4.000₫

Củ cải: 4.000₫

Rau thơm, cà rốt, hành mùi... 12.000₫

Tổng cộng: 99.000 đồng

Theo Trí thức trẻ