Mát giòn miến trộn chua cay

Cái giòn mát của giá đỗ, dai dai của miến kết hợp với vị mặn đậm đà của tôm khô và vị chua chua của chanh; được thêm hương vị với mùi lá bạc hà mát lạnh làm nên vị ngon đặc biệt cho món ăn này.

 
Nguyên liệu:

- 50g miến
- 100g giá đỗ
- Vài tai mộc nhĩ (nấm mèo)
- 30g tôm khô
- 20g dừa nạo
- Một nắm lá bạc hà, rửa sạch, bằm vụn
- 3 quả chanh
- 2 quả ớt, bỏ hạt. Nếu ăn ít cay bạn bớt đi lượng ớt nhé!
- 1 thìa cà phê đường
- Chút muối.
 
Cách làm:
 
Dừa nạo thái vụn, cho lên chảo rang vàng.
Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch rồi luộc khoảng 2 phút trong nước sôi và lấy ra để ráo, thái sợi. Tôm khô trụng qua nước nóng khoảng vài phút cho nở rồi rửa lại cho sạch sạn.
Cho tôm, ớt, đường và một nhúm muối vào máy xay. Vắt chanh lấy khoảng 110ml nước cốt, rưới lên hỗn hợp tôm - ớt rồi xay nhuyễn.
Miến luộc trong nước sôi vài phút cho mềm rồi vớt ra thả ngay vào tô nước lạnh để miến khỏi dính bết, sau đó vớt ra rổ, để ráo. Tùy từng loại miến bạn canh đến khi miến mềm mà vẫn đủ độ dai nhé! Trụng giá đỗ trong nước sôi khoảng 30 giây cho giá đỗ chín tái, bớt hăng rồi vớt ra rổ, để ráo.
Cho miến, giá đỗ, tôm xay, lá bạc hà, mộc nhĩ vào một tô lớn, trộn đều rồi lấy ra đĩa, rắc dừa rang vàng ăn kèm rất ngon.
 
Mùa hè tới khiến bạn ăn mất ngon và luôn luôn có cảm giác thèm được bổ sung thêm các loại rau củ hoặc thực phẩm với vị chua - giòn - mát. Món miến trộn này sẽ là một sự lựa chọn lý tưởng cho một bữa ăn nhẹ, ngon miệng mà đủ chất hoặc bạn có thể dùng nó làm món khai vị trong các bữa cơm khi nhà có khách.
 

Cái giòn mát của giá đỗ, dai dai của miến kết hợp với vị mặn đậm đà của tôm khô và vị chua chua của chanh; được thêm hương vị với mùi lá bạc hà mát lạnh sẽ khiến bất cứ ai được nếm thử đều cảm thấy yêu thích ngay từ lần đầu tiên.
 
Theo MaskOnline
hoahue
Ý kiến của bạn

Thông báo

Bạn đã gửi thành công.

Cùng chuyên mục

Sau lần sảy thai, tôi nghi chồng có người khác vì luôn né chuyện có con: Sự thật phía sau khiến tôi lặng người

Sau lần sảy thai, tôi nghi chồng có người khác vì luôn né chuyện có con: Sự thật phía sau khiến tôi lặng người

Tâm sự -

GĐXH - Tôi từng nghĩ chồng vẫn ám ảnh chuyện mất con, rồi có lúc lại nghi anh đã có người khác. Nhưng sau nhiều năm né tránh, sự tò mò khiến tôi âm thầm theo dõi chồng. Đến khi thấy anh lặng lẽ đứng trước mộ một người phụ nữ, tôi mới biết phía sau sự im lặng ấy là một bí mật anh đã mang theo suốt nhiều năm.

5 thực phẩm đang âm thầm 'bào mòn' tuổi thọ của bạn, nhiều người vẫn vô tư ăn hàng ngày

5 thực phẩm đang âm thầm 'bào mòn' tuổi thọ của bạn, nhiều người vẫn vô tư ăn hàng ngày

Bệnh thường gặp -

GĐXH - Xúc xích, mì ăn liền, nước ngọt, bánh đóng gói hay các loại thức ăn nhanh được cho là tiện lợi nhưng có thể chứa rất nhiều đường, chất béo và muối. Biết hạn chế những loại thực phẩm này sẽ giúp bạn lựa chọn được các loại thực phẩm tốt cho sức khoẻ.

Sắc vóc MC Mai Ngọc sau sinh

Sắc vóc MC Mai Ngọc sau sinh

Đẹp -

GĐXH - MC Mai Ngọc gây ấn tượng với hình ảnh U40 rạng rỡ, mẹ của một em bé 16 tháng. Cô khiến nhiều người ngưỡng mộ với bí quyết giảm cân hiệu quả và lối sống lành mạnh, đầy kỷ luật.

Lộ đường dây 'mở đường' cho gỗ lậu qua chốt rừng ở Đắk Lắk

Lộ đường dây 'mở đường' cho gỗ lậu qua chốt rừng ở Đắk Lắk

Pháp luật -

GĐXH - Từ việc kiểm tra doanh nghiệp, Công an tỉnh Đắk Lắk phát hiện hơn 195m³ gỗ cùng hơn 3.500 ster củi không có hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc. Mở rộng điều tra, cơ quan Công an làm rõ đường dây “chung chi” hơn 160 triệu đồng để số lâm sản này có thể lọt qua các chốt, trạm.

Bạn cần đăng nhập để thực hiện chức năng này!

Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.