Hà Nội
23°C / 22-25°C

Mát trời đi ăn nghêu thố

Thứ tư, 09:16 03/08/2011 | Ăn

Lựa chọn nghêu thố hay còn gọi là nghêu hấp Thái nhâm nhi vào những ngày mưa là một giải pháp “hợp thời” nhất chăng?

Nghêu hấp thố có hai dạng là cay – hay được gọi là nghêu Thái và dạng thường, không quá cay – nghêu hấp xả. Đây là một món không quá xa lạ với teen miền Nam vì nó đại trà đến mức bất kì hàng quán nào cũng có bán. Tuy nhiên, để có được một thố nghêu ngon, đầy đủ những tiêu chuẩn như trong hình: nghêu tươi béo ụ, hấp vừa chín tới (con nghêu căng tròn mọng nước), nước hấp vừa đủ, độ ngọt của thịt nghêu và vị chua chua, cay cay của gia vị nêm nếm vừa miệng.... lại là một điều không dễ gì kiếm được giữa trăm ngàn các hàng quán mà bạn có thể thấy.
 
 
Gia vị thường thấy của món này là xả cọng và ớt xay. Một số nơi dùng nước cốt me chua để tạo vị chua cho món nghêu Thái nên nước hấp sẽ có màu nâu nhạt hoặc vàng cam. Một số khác lại dùng nước cốt chanh hoặc đơn thuần là giấm lên men, tùy hàng tùy quán và tùy vào sở thích của thực khách yêu cầu mà thôi. Nước hấp của nghêu ngon đến mức có những người chỉ gọi nghêu thố ra để húp lấy húp để nước dùng của nó. Theo khoa học chứng minh, ngoài chất bổ dưỡng của nghêu thì việc hấp với xả ớt sẽ giúp nghêu thố trở thành một bài thuốc quý chữa đau đầu và giúp ấm bụng khi trời lạnh nữa đấy.
 
Nghêu được ăn cùng một muỗng nước hòa quyện gia vị là vừa miệng, nhưng nếu thích thì bạn vẫn có thể lấy nó chấm vào với một ít nước mắm ngọt pha sẵn, sau đó là húp một thìa nước hấp bằng chính cái vỏ nghêu mà bạn vừa ăn kia thì cảm giác ngon và chân thật đến tuyệt vời.
 
Một thố nghêu như thế này có giá dao động từ 20k đến 30k thôi nhé. Bạn có thể tham khảo lại một số quán ốc mà chúng tôi giới thiệu để tìm cho mình một quán ngon và gần nhà như: Ốc Mắm sữa (Bà Chiểu), Ốc Béo (Bình Thạnh), Ốc Bà Lâm (Thành Thái - quận 10), Ốc Tuyết (Thống Nhất – Gò Vấp), Ốc Thảo (quận 4)...
 
Theo Kênh 14
lehuong
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Vì sao “ăn kiêng mãi vẫn béo”? Chuyên gia chỉ ra nguyên nhân ít ai ngờ và cách giảm cân bền vững

Vì sao “ăn kiêng mãi vẫn béo”? Chuyên gia chỉ ra nguyên nhân ít ai ngờ và cách giảm cân bền vững

Ăn - 10 giờ trước

GĐXH - Tỷ lệ thừa cân, béo phì tại Việt Nam tăng nhanh, kéo theo nghịch lý: nhiều người ăn kiêng nghiêm ngặt nhưng vẫn không giảm cân. Tọa đàm “Tại sao chúng ta ăn quá nhiều” đã chỉ ra, vấn đề không nằm ở ý chí mà ở việc hiểu sai về cơ thể và dinh dưỡng.

6 món ăn ngon nhất do mẹ tôi nấu, thơm ngon và đậm đà hương vị, ăn kèm với cơm thì tuyệt vời

6 món ăn ngon nhất do mẹ tôi nấu, thơm ngon và đậm đà hương vị, ăn kèm với cơm thì tuyệt vời

Ăn - 12 giờ trước

Đây là 6 món ăn ngon nhất do mẹ tôi nấu. Cách chế biến đơn giản nhưng hương vị lại vô cùng tuyệt vời.

8 món "ăn một lần là mê", nấu ngay dịp nghỉ lễ 30/4: Chồng con chỉ muốn ở nhà, chẳng thiết đi chơi

8 món "ăn một lần là mê", nấu ngay dịp nghỉ lễ 30/4: Chồng con chỉ muốn ở nhà, chẳng thiết đi chơi

Ẩm thực 360 - 14 giờ trước

GĐXH - Dịp Kỷ niệm 51 năm Giải phóng hoàn toàn miền Nam, thống nhất đất nước 30/4 là lúc nhiều gia đình tranh thủ nghỉ ngơi, nhưng cũng là “cơ hội vàng” để chị em trổ tài bếp núc.

Loạt món ngon “ăn là nhớ” khi tới Hà Nội dịp lễ 30/4 – 1/5: Từ tinh hoa phố cổ đến ẩm thực đường phố khiến du khách mê mẩn

Loạt món ngon “ăn là nhớ” khi tới Hà Nội dịp lễ 30/4 – 1/5: Từ tinh hoa phố cổ đến ẩm thực đường phố khiến du khách mê mẩn

Ẩm thực 360 - 18 giờ trước

GĐXH - Dịp nghỉ lễ 30/4 – 1/5 là thời điểm lý tưởng để khám phá Hà Nội – nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực Bắc Bộ với vô vàn món ngon trứ danh.

Nhóm những người không nên ăn bắp cải

Nhóm những người không nên ăn bắp cải

Mẹo nấu nướng - 21 giờ trước

GĐXH - Bắp cải mang lại nhiều lợi ích nhưng có nhóm người nên cân nhắc. Bài viết này sẽ giúp bạn nhận diện những ai không nên ăn bắp cải.

Thịt vừa luộc xong không nên ăn luôn, sự thật về quá trình "nghỉ" để trọn vẹn lộc lá

Thịt vừa luộc xong không nên ăn luôn, sự thật về quá trình "nghỉ" để trọn vẹn lộc lá

Ăn - 21 giờ trước

Đây không chỉ là mẹo bếp núc mà còn là bài học về sự tích lũy và bảo toàn giá trị.

Top 10 điểm đến trong nước được tìm kiếm nhiều nhất dịp nghỉ lễ: Ăn gì? Mua quà gì ở Đà Lạt?

Top 10 điểm đến trong nước được tìm kiếm nhiều nhất dịp nghỉ lễ: Ăn gì? Mua quà gì ở Đà Lạt?

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Không chỉ nhờ khí hậu, sức hút của Đà Lạt còn đến từ sự giao thoa giữa thiên nhiên, văn hóa và ẩm thực. Ẩm thực nơi đây phản ánh rõ nét đặc trưng vùng cao nguyên: ấm nóng, đậm đà, sử dụng nhiều nguyên liệu tươi và phù hợp với thời tiết lạnh.

Loại lá mọc dại trong vườn nhà, thơm hơn chả lá lốt, hỗ trợ sức khỏe xương khớp cho người tuổi trung niên

Loại lá mọc dại trong vườn nhà, thơm hơn chả lá lốt, hỗ trợ sức khỏe xương khớp cho người tuổi trung niên

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH – Lá này vẫn thường mọc dại ở trong góc vườn của nhiều gia đình. Đem chúng cuốn chả hay nấu canh mang lại hương vị thơm ngon, độc đáo hơn chả lá lốt mà tốt cho xương khớp của người tuổi trung niên.

Tự làm món chè ngon tuyệt, thổi bay thời tiết nóng bức chỉ với 3 bước đơn giản

Tự làm món chè ngon tuyệt, thổi bay thời tiết nóng bức chỉ với 3 bước đơn giản

Ăn - 1 ngày trước

Chỉ với các nguyên liệu dễ mua cùng 3 bước làm đơn giản là bạn đã có món chè ngon tuyệt, hấp dẫn và đầy đặn hơn món chè mua ngoài tiệm với giá mấy chục nghìn đồng.

Ăn gì, mua gì làm quà ở thành phố được khách Việt tìm kiếm nhiều nhất dịp nghỉ lễ 30/4–1/5

Ăn gì, mua gì làm quà ở thành phố được khách Việt tìm kiếm nhiều nhất dịp nghỉ lễ 30/4–1/5

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Không phải ngẫu nhiên mà Đà Nẵng tiếp tục dẫn đầu danh sách điểm đến được tìm kiếm nhiều nhất dịp Giỗ Tổ Hùng Vương và kỳ nghỉ 30/4–1/5 trong hai năm liên tiếp.

Top