Hà Nội
23°C / 22-25°C

Mẹ đảm mách cách làm sả nhồi thịt khiến nhiều chị em phát cuồng

Thứ sáu, 13:51 27/09/2019 | Ăn

Hóa ra cách làm món sả nhồi thịt không khó, chỉ cần tỉ mỉ một chút là có ngay món ngon cho gia đình thưởng thức.

Xem cách làm món sả nhồi thịt của chị Hồ Thanh Tuyến

Hơn 1 tuần trở lại đây, ngoài món bánh cá không xương thì sả nhồi thịt hay giỏ sả đang được chị em thi nhau chia sẻ cách làm. Món ăn hot có lẽ không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà có tạo hình khá độc đáo, đẹp mắt. Chị Hồ Thanh Tuyến (facebook Annie Ho - TPHCM) chính là người chia sẻ đầu tiên về món ăn đang khiến chị em rần rần tìm công thức này.

Chị Thanh Tuyến cho biết, đây là món thịt nhồi sả của Lào. 3 năm trước, trong một lần vô tình chị đọc được bài giới thiệu về các món ăn đường phố của Đông Nam Á của một blogger nước ngoài thấy có món thịt nhồi sả kiểu này. Ngay lập tức, chị đã bị chiếc lồng bằng sả gây ấn tượng. Hơn nữa chị cũng rất thích vị của cây sả nên đã lên mạng tìm hiểu được 1 ít video giới thiệu về món ăn này. "Cũng một phần vì Lào là quốc gia có nền ẩm thực du lịch chưa được quảng bá như Việt Nam hay Thái Lan", chị chia sẻ.

Món thịt nhồi sả với chị Tuyến không hề khó làm, lại có thể tùy thích kết hợp với các nguyên liệu khác nhau, hương vị không khác gì so với Việt Nam. Chị cũng đã từng thử kết hợp với giò sống của Việt Nam và nhận thấy độ ngon còn hấp dẫn hơn nhiều.

Ngoài thịt, món này có thể kết hợp giữa đậu phụ và rau củ để làm món chay. Hoặc có thể chế biến với thịt bò, gà, chả cá... cũng rất thích hợp. Vào những ngày nhà có khách hay tiệc, món thịt nhồi sả này chắc chắn sẽ khiến mọi người rất thích.

 Mẹ đảm mách cách làm sả nhồi thịt khiến nhiều chị em phát cuồng - Ảnh 1.

Cùng tham khảo cách làm sả nhồi thịt kiểu Lào của chị Hồ Thanh Tuyến:

Nguyên liệu:

- 100g thịt heo xay hoặc gà xay...

- 1 quả trứng

- 2 muỗng cà phế nước mắm, 1 ít tiêu, bột nêm, đường

- Hành lá, rau mùi, cà rốt bào sợi, 1 ít mộc nhĩ đã ngâm nở, 1 xíu hành tây băm nhỏ, 1 củ hành khô tím băm nhỏ, 10 cây sả

 Mẹ đảm mách cách làm sả nhồi thịt khiến nhiều chị em phát cuồng - Ảnh 2.

Cách làm:

Sơ chế:

- Mộc nhĩ đã ngâm nở băm nhỏ; hành lá (chỉ sử dụng phần lá) và ngò thái nhỏ; hành tây, hành khô băm nhỏ.

- Băm nhỏ một ít sả để cho vào thịt cho thơm.

- Cho tất cả các nguyên liệu vào trong một bát (trừ các củ sả), trộn đều. Đi gang tay nhồi thịt cho dẻo, các nguyên liệu quyện chắc vào nhau.

 Làm giỏ hay lồng bằng sả:

- Cắt sả thành các đoạn ngắn từ 15-18cm. Cho sả vào lò vi sóng để làm nóng một chút để thân cây sả mềm, dễ chẻ nhỏ hơn. Quay lò vi sóng khoảng 40-45 giây (tùy lò). Lột bỏ phần lá thừa và già bên ngoài.

- Dùng đầu nhọn của dao đâm vào giữa thân cây sả rồi cắt dọc thân cây. Cắt 4-5 đường dọc thân cây và xuyên qua thân cây nhưng không làm đứt rời hoàn toàn 2 đầu cây sả ra.

 Mẹ đảm mách cách làm sả nhồi thịt khiến nhiều chị em phát cuồng - Ảnh 3.

Khi hoàn thành, bạn chỉ việc ấn cây sả xuống là thấy rõ lấy cái lồng/giỏ sả rồi.

 Mẹ đảm mách cách làm sả nhồi thịt khiến nhiều chị em phát cuồng - Ảnh 4.

Nhồi thịt

- Sau đó, nhồi hỗn hợp thịt vào giỏ sả thật chặt. Sau khi nhồi xong, dùng lòng bàn tay bóp chặt cây sả. Làm tương tự đến hết.

 Mẹ đảm mách cách làm sả nhồi thịt khiến nhiều chị em phát cuồng - Ảnh 5.

- Xếp các giỏ sả nhồi thịt vào hộp rồi để tủ lạnh từ 3-4 tiếng.

Chiên

- Đun nóng nhiều dầu ăn trong chảo ở nhiệt độ trung bình, không nên để dầu nóng quá làm cháy thịt.

- Đập tan quả trứng vào trong bát, rồi nhúng cây sả nhồi thịt vào cho trứng bám đều. Trứng giúp món ăn có màu vàng nâu đẹp mắt, giữ được độ ẩm cho thịt ở bên trong. Sau đó thả sả vào chảo dầu ăn, chiên ngập dầu cho đến khi phần bên ngoài có màu vàng nâu là đã chín.

 Mẹ đảm mách cách làm sả nhồi thịt khiến nhiều chị em phát cuồng - Ảnh 6.

Vớt sả nhồi thịt ra đĩa có lót giấy thấm dầu rồi đợi nguội một chút là thưởng thức!

 Mẹ đảm mách cách làm sả nhồi thịt khiến nhiều chị em phát cuồng - Ảnh 7.

Chúc các bạn thành công!

Theo Khám phá

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Bí quyết làm món ăn kèm nhưng không thể thiếu cùng canh cua ‘siêu ngon’, giòn, chua cay mặn ngọt ai cũng mê

Bí quyết làm món ăn kèm nhưng không thể thiếu cùng canh cua ‘siêu ngon’, giòn, chua cay mặn ngọt ai cũng mê

Ăn - 16 phút trước

GĐXH – Món ăn kèm thơm ngon này được nhiều người ưa thích khi ăn cùng canh cua. Làm thế nào để món ăn này vừa giòn vừa thơm ngon lại tròn vị? Hãy cùng tham khảo bí quyết trong bài viết dưới đây.

Đặc sản Hà Nội xôi Phú Thượng - tinh hoa một làng nghề, ngon miễn chê

Đặc sản Hà Nội xôi Phú Thượng - tinh hoa một làng nghề, ngon miễn chê

Ăn - 8 giờ trước

GĐXH - Ven sông Hồng, cách trung tâm Hà Nội vài cây số, có một ngôi làng nghề truyền thống vang danh đất Hà Thành. Nơi đây có thức quà sáng giản dị mà rất đỗi thân thương, kết tinh bao giá trị vật chất lẫn tinh thần nay đã trở thành di sản mang tên - xôi Phú Thượng.

Nắng nóng làm món chân gà rút xương trộn chua cay mát lành

Nắng nóng làm món chân gà rút xương trộn chua cay mát lành

Ăn - 8 giờ trước

Chân gà rút xương trộn chua cay là một món ăn được khá nhiều người yêu thích, cách làm món ăn cũng không hề khó. Vì thế, để có được một món chân gà trộn chua cay vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh thì bạn hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé!

Đi du lịch 30/4 đến Hòa Bình, Lào Cai, Yên Bái, Điện Biên, Lai Châu nhất định phải thưởng thức và mua những đặc sản vùng miền này

Đi du lịch 30/4 đến Hòa Bình, Lào Cai, Yên Bái, Điện Biên, Lai Châu nhất định phải thưởng thức và mua những đặc sản vùng miền này

Ăn - 8 giờ trước

GĐXH – Dịp nghỉ lễ 30/4, du lịch về miền Tây Bắc đừng quên thưởng thức và mua những đặc sản vùng miền này.

Cách ăn dưa chuột giúp bác sĩ giảm 25 kg

Cách ăn dưa chuột giúp bác sĩ giảm 25 kg

Ăn - 12 giờ trước

GĐXH - Bác sĩ lĩnh vực giảm cân người Nhật Takafumi Kudo cho biết nhờ ăn một quả dưa chuột trước bữa ăn và ăn ba quả trong một ngày đã góp phần giúp ông giảm từ 92 kg xuống còn 67 kg.

Cách làm tai heo ngâm nước mắm chua ngọt giòn sần sật siêu ngon

Cách làm tai heo ngâm nước mắm chua ngọt giòn sần sật siêu ngon

Ăn - 12 giờ trước

Tham khảo bài viết này nếu bạn muốn làm cách làm tai heo ngâm mắm chua ngọt cực bắt vị cho cả gia đình.

2 món canh vừa là "kem chống nắng tự nhiên" lại giúp ngừa nếp nhăn, giảm cân, giải nhiệt trong ngày nắng nóng

2 món canh vừa là "kem chống nắng tự nhiên" lại giúp ngừa nếp nhăn, giảm cân, giải nhiệt trong ngày nắng nóng

Ăn - 1 ngày trước

Đây là 2 món canh với các nguyên liệu là "kem chống nắng tự nhiên" sẽ giúp bạn ngon miệng đồng thời bảo vệ làn da trong những ngày nắng nóng cao điểm nhé!

Công thức nước uống hỗ trợ giảm cân, đánh bay mỡ bụng mà Selena Gomez dùng bán đầy ở chợ Việt

Công thức nước uống hỗ trợ giảm cân, đánh bay mỡ bụng mà Selena Gomez dùng bán đầy ở chợ Việt

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Thói quen uống nước chanh, gừng vào buổi sáng rất tốt cho sức khỏe, giúp đốt cháy mỡ thừa, tăng cường hiệu quả giảm cân.

Bò nấu theo cách này không những đưa cơm mà con vô cùng bổ dưỡng

Bò nấu theo cách này không những đưa cơm mà con vô cùng bổ dưỡng

Ăn - 1 ngày trước

Thịt bò xào măng tây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Món ăn này không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng mà còn chế biến vô cùng đơn giản.

Món ăn ngon tuyệt  từ cá cho ngày nghỉ lễ 30/4 đảm bảo ông chồng nào cũng thích mê

Món ăn ngon tuyệt từ cá cho ngày nghỉ lễ 30/4 đảm bảo ông chồng nào cũng thích mê

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH – Với các món ăn này, mâm cơm gia đình sẽ thêm vui. Chị em có thể tham khảo món nhậu tuyệt ngon cho ngày nghỉ lễ 30/4 đảm bảo ông chồng nào cũng thích mê dưới đây.

Top