Mẹo chọn măng khô
Để món măng hầm trong ngày Tết được ngon, bạn có thể tham khảo mẹo nhỏ dưới đây
Măng lưỡi lợn: chọn loại măng đen, độ lớn vừa phải. Măng lưỡi lợn thường được hầm với thịt heo, chân giò.
Ngâm măng: Măng khô trước khi ninh thường được ngâm và luộc. Để làm mềm măng nhanh, nên ngâm măng trong nước vo gạo trước một đêm, sau đó luộc với nước có pha chút muối.
Theo Phụ nữ TPHCM