Mẹo chọn và chế biến nấm
Nấm là loại thực phẩm bổ dưỡng lại có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Tuy nhiên để chọn nấm ngon, bảo quản nấm tươi tốt cũng như cách chế biến hợp lý thì không đơn giản.
1. Mẹo mua nấm:
- Đối với nấm tươi: bạn mua loại có màu sắc tươi, mùi thơm hấp dẫn. Tránh chọn nấm bị dập nát, có mùi ôi. Vết cắt rỉ ra chất trắng sữa là dấu hiệu của nấm độc.
- Đối với nấm có phần mũ to: Nên chọn loại nấm có cánh to mình dày, bóp nhẹ thấy cứng tay.
 |
2. Mẹo chế biến nấm:
- Trước khi chế biến để nấm được thơm ngon sau khi cạo sạch nấm xong bỏ ngay vào thau nước có pha muối loãng, ngâm khoảng 15 phút rồi xả sạch, nấm sẽ thơm và hết nhớt.
- Nấm là loại rất nhanh chín nên cho nấm vào khi thức ăn đã gần chín, như vậy nấm sẽ giữ được độ giòn và độ bóng.
3. Mẹo bảo quản:
- Sau khi mua về, bạn nhặt sạch. Sau đó, bạn chần chúng trong nước sôi khoảng một hai phút rồi rửa lại bằng nước lạnh. Bạn cho nấm vào chậu, đổ nước vừa ngập rồi đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Cách này giúp giữ thực phẩm tươi khoảng ba bốn ngày.
Cho nhúm rau nhỏ này vào nước chấm, giúp tăng đề kháng, tiêu độc hiệu quả
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH - Trong bữa ăn Việt, bát nước chấm là linh hồn làm nên hương vị đậm đà của nhiều món ngon.
Cách luộc thịt trắng hồng, không bị thâm đen, giữ nguyên vị ngọt
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Luộc thịt tưởng chừng đơn giản nhưng để có miếng thịt trắng hồng đẹp mắt, không bị thâm đen, giữ trọn vị ngọt và thơm mềm thì không phải ai cũng biết cách.
Brgmart mang ẩm thực Hoa Kỳ tới bàn ăn người Việt
Ăn - 16 giờ trước13/6/2025, hệ thống siêu thị BRGMart, Đại sứ quán Hoa Kỳ và Hiệp hội xuất khẩu thịt Hoa Kỳ (USMEF) phối hợp tổ chức sự kiện "Mỹ Vị Gia Đình" giới thiệu tới người tiêu dùng Việt Nam dòng sản phẩm thịt heo Mỹ và thịt bò Mỹ nhập khẩu cao cấp.
Ăn bí đao người Việt toàn đổ bỏ thứ quý như ‘báu vật’ giúp giải nhiệt, đẹp da này mà không hay
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Bí đao là loại quả ngon, bổ dưỡng với sức khỏe trong những ngày hè. Tuy nhiên, khi ăn bí đao người Việt toàn đổ bỏ thứ quý giá của loại quả này mà không hay biết. Dưới đây là cách tận dụng thứ quý giá đó rất đơn giản.
2 thực phẩm phụ nữ nhất định phải ăn trong hè này nếu muốn giải nhiệt cơ thể, mát từ trong ra ngoài
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH - Nếu muốn giải nhiệt cơ thể, nhất định phải để ý những đồ ăn bạn đang nạp vào.
Phụ huynh muốn sĩ tử 'bay cao, bay xa' thì nên cho con ăn gì?
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Để mang lại may mắn khi đi thi, ngoài việc chuẩn bị tốt kiến thức, một số món ăn truyền thống và thực phẩm có màu đỏ cũng được nhiều người tin tưởng.
Bạn nhất định phải thử ăn khoai tây theo cách này: Mềm dẻo bên ngoài, ngọt thơm bên trong quyện với sốt chấm cực ngon
Ăn - 1 ngày trướcNgay khi hấp xong, cắn vào miếng bánh, sự ngạc nhiên bắt đầu. Vỏ bánh mềm, kết cấu dai dẻo, đầy đặn và độ đàn hồi cực tinh tế.
Sơ chế măng tây theo cách này đảm bảo chế biến cách nào cũng ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Khi làm các món ăn từ măng tây, cách sơ chế là đúng là điều quan trọng nhất để đảm bảo các chất dinh dưỡng không bị mất đi. Cùng tìm hiểu xem làm thế nào để sơ chế măng tây trong bài viết dưới đây.
Mướp đầu mùa hè nấu cùng 2 nguyên liệu này sẽ được một nồi canh giúp cả nhà giải nhiệt, ngon miệng, hao cơm
Ăn - 1 ngày trướcMón canh với hương vị thơm ngon, tươi mát mà tôi chia sẻ dưới đây chỉ mất khoảng 10 phút đun thôi là có thể dọn ra bàn.
Hễ tôi cứ dùng nồi chiên không dầu nấu 5 món này là hàng xóm lại gõ cửa vì 'mùi thơm nức mũi'
Ăn - 1 ngày trướcNhững món ăn này làm đơn giản đến nỗi ngay cả một người mới vào bếp cũng có thể dễ dàng thành thạo, nhưng hương vị chắc chắn sẽ làm bạn bè của bạn kinh ngạc!
Khách Tây ăn thử 1 món bánh mì rất lạ ở Việt Nam, nhiều người Việt sửng sốt vì lần đầu nghe tên
ĂnGĐXH - Vị ẩm mềm của bánh mì hoà quyện cùng thịt, rau và mắm, lâu lâu lại bất ngờ cắn trúng miếng hành phi giòn rụm, dậy lên hương thơm đầy mê hoặc - đó chính là thứ khiến người ta ăn rồi lại nhớ mãi.
