Mẹo luộc tai heo trắng giòn sần sật
Để tai heo trắng, giòn sần sật mà không hôi, bí quyết từ những nguyên liệu nằm ngay trong căn bếp của bạn.
Tai heo giòn sần sật là thành phần quen thuộc trong các món gỏi. Bạn cũng có thể dùng trực tiếp với nước mắm chua ngọt như một cách đổi vị cho bữa cơm gia đình.
Lựa chọn và sơ chế
Sơ chế là bước quan trọng để tai heo bắt mắt hơn. Bạn nên chọn tai có màu sáng, thịt tai săn chắc, không bị mềm nhũn.
Ảnh minh họa.
Tai heo mua về, bạn dùng dao lam cạo sạch lông xung quanh tai và chất bẩn trong lỗ tai heo. Sau đó xát muối và giấm vào tai, xát kỹ vùng phía trong tai vì vùng này khá bẩn. Rửa lại bằng nước sạch, bạn hòa thêm giấm vào nước để ngâm tai heo trong 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.
Đầu tiên bạn có thể luộc tai heo với vắt thêm một chút chanh, 1 củ hành đập dập, vài lát gừng, thìa bột nêm và luộc cho tai heo vừa chín tới. Hoặc có thể thay hành tím bằng nửa củ hành tây, thay chanh bằng thìa giấm.
Ảnh minh họa.
Sau khi luộc xong bạn vớt ra ngâm với tô nước sôi để nguội cùng 1 ít đá lạnh và vài lát chanh cắt mỏng để tai heo được giòn.
Ở khâu này bạn ngâm khoảng 3 - 5 phút cho đến khi tai nguội thì cho ra đĩa để thái. Lúc này tai sẽ khô ráo, khi thái sẽ không gặp phải tình trạng bị dính nhớt vào nhau.
Thái tai heo luộc thì các bạn không nên thái miếng quá mỏng, thái miếng vừa ăn để tai có độ giòn. Thành phẩm sẽ là những miếng tai heo giòn sần sật, vô cùng bắt mắt.
Tai heo luộc có thể làm gỏi như gỏi tai heo ngó sen, gỏi tai heo xoài xanh, cóc xanh.... hay tai heo ngâm mắm, tai heo trộn với thính ăn kèm rau sống, cuốn bánh tráng.
Món ngon ngày lạnh: Chế biến thịt ba chỉ cách này vừa lạ miệng vừa đưa cơm, ai ăn cũng mê
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH – Nếu đã ngán món luộc hay rang quen thuộc, bạn có thể thử làm hai món ngon ngày lạnh với thịt ba chỉ bằng cách chế biến dễ làm khi chỉ thêm nguyên liệu này. Món ăn vừa lạ miệng, thơm ngon 'đưa cơm' ngày lạnh.
Món ăn ngon mùa đông Hà Nội nhất định phải thử khi gió mùa về
Ăn - 3 ngày trướcGĐXH - Hà Nội vốn là một địa điểm du lịch khiến người ta yêu thích bởi có riêng cho mình những món ăn vặt cực ngon, đặc biệt khi đông về.
Món ngon ngày lạnh: Làm thịt lợn xiên rang muối lá lốt bằng nồi chiên không dầu ngon mê ly
Ăn - 3 ngày trướcGĐXH – Với vài bước đơn giản theo hướng dẫn của mẹ đảm Thanh Huệ, mọi người có thể dễ dàng chế biến được món ngon ngày lạnh với thịt lợn lạ miệng, ai ăn cũng mê dưới đây.
Loại thức uống ấm cơ thể, ngủ ngon trong ngày mưa rét
Ăn - 4 ngày trướcGĐXH - Để giữ ấm cho cơ thể, tránh bị cảm lạnh và ho, mọi người có thể tự pha cho mình một cốc đồ uống giúp giữ ấm cơ thể với những nguyên liệu có sẵn, đơn giản sau đây.
'Con gà cục tác lá chanh' hay cách ăn uống cân bằng âm dương ngũ hành của ông bà ta để khỏe mạnh, sống lâu trăm tuổi
Ẩm thực 360 - 4 ngày trướcGĐXH - Trong nền ẩm thực từ xa xưa, người Việt đã đặc biệt để tâm đến triết lý âm dương ngũ hành. Căn nguyên xuất phát từ việc bảo đảm 3 mặt hài hoà: âm dương của thức ăn, sự hài hoà trong cơ thể và sự cân bằng giữa con người và môi trường tự nhiên.
Thực phẩm giúp giữ ấm cơ thể và phòng ngừa cảm lạnh mùa đông
Ăn - 1 tuần trướcGĐXH - Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên ăn gì để tăng cường sức đề kháng, giữ cơ thể luôn khỏe mạnh và tránh cảm lạnh trong mùa đông. Bài viết này sẽ mang đến cho bạn những gợi ý hữu ích, khoa học và dễ áp dụng.
Món ngon ngày lạnh: Cách làm món ngon với thịt bò ngon thơm ngon như nhà hàng vừa ấm bụng vừa bổ dưỡng
Ăn - 1 tuần trướcGĐXH – Thịt bò là thực phẩm quan thuộc, dễ chế biến và có giá trị cao. Dưới đây, mẹ đảm Hòa Hương đã chia sẻ một món ngon ngày lạnh vừa ấm bụng vừa bổ dưỡng để đổi vị cho gia đình cuối tuần
Lợi ích không ngờ với sức khỏe từ loại rau bình dân bán đầy chợ Việt
Ẩm thực 360 - 1 tuần trướcGĐXH - Được trồng từ hàng nghìn năm nay trên khắp thế giới, bắp cải không chỉ là nguyên liệu trong nhiều món ăn dân dã mà còn là nguồn cung cấp dồi dào vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.
Thử ngay cách làm món ngon dân dã thơm nức mũi, giòn sần sật từ một bộ phận của lợn giá siêu rẻ
Ăn - 1 tuần trướcGĐXH - Bạn hãy thử ngay cách làm món ngon với bộ phận từ lợn vừa ngon vừa bổ dưỡng cho ngày lạnh dưới đây. Các món ngon này sẽ khiến ai thử một lần cũng khó quên vì hương vị hấp dẫn và giòn sần sật, “đưa cơm”.
Ngày lạnh làm ngay món cá đặc biệt nóng hổi, ngon khó cưỡng, ăn mãi không chán
Ăn - 1 tuần trướcGĐXH - Cá là thực phẩm bổ dưỡng. Ngày lạnh, bạn có thể chế biến theo cách đơn giản này để có món ăn đậm đà, ăn với cơm thì ngon không gì bằng, mà cũng có thể dùng như một món ăn vặt hấp dẫn.
Mẹ đảm mách cách làm sườn giòn ngon cho cả nhà đổi vị ngày trời lạnh
ĂnGĐXH – Mẹ đảm Thanh Huệ đã chia sẻ bí quyết làm món sườn giòn ngon cho cả nhà đổi vị ngày trời trở lạnh dưới đây vừa dễ thực hiện và bổ dưỡng.
