Hà Nội
23°C / 22-25°C

Món ăn "3 trong 1" cho bữa cơm mùa đông thơm ngon, đủ chất

Thứ năm, 19:17 30/11/2023 | Ăn

Bữa cơm chỉ cần có 1 đĩa cá om dưa chua, thịt ba chỉ là vừa ngon, vừa đủ chất.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách nấu một nồi cá om dưa chua, thịt ba chỉ. Một công thao tác mà có món ăn đủ thịt cá, rau củ lại đưa cơm nên bạn hãy lưu lại công thức nhé!

Món ăn "3 trong 1" cho bữa cơm mùa đông thơm ngon, đủ chất - Ảnh 1.

Cá om dưa chua, thịt ba chỉ

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cá om dưa chua, thịt ba chỉ

1. Cá chép/cá basa: 1kg

2. Thịt ba chỉ: 400-500gr

3. Rau củ: 300gr dưa chua, 2 củ riềng, 4 củ hành khô, 5-6 quả ớt, 3-4 nhánh hành lá

4. Gia vị: Nước tương, nước màu kho cá/dầu hào, tương bần, nước mắm, hạt tiêu xay, tiêu hạt, muối, hạt nêm

5. Nước dưa chua: 150-200ml

6. Rượu trắng: 200ml

Cách làm cá om dưa chua, thịt ba chỉ

- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Bạn rửa cá với nước, chú ý loại bỏ hết lớp màng đen trong bụng cá vì đó là "thủ phạm" khiến cá bị tanh, làm cho món cá kho nói chung bị kém ngon. Rửa với nước xong, bạn tiếp tục rửa cá với rượu trắng để khử mùi tanh rồi tráng lại với nước và để ráo.

Tiếp theo, bạn cho cá vào bát cùng 1/2 thìa canh muối, 1/2 thìa canh hạt tiêu, 1 thìa canh nước mắm. Trộn đều và ướp cá khoảng 15-20 phút.

Món ăn "3 trong 1" cho bữa cơm mùa đông thơm ngon, đủ chất - Ảnh 2.

Nếu có nhiều thời gian, bạn hãy ướp cá lâu hơn nhé!

Bạn bóc vỏ 4 củ hành khô, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, bỏ gốc và cắt thành khúc dài khoảng 3 đốt ngón tay. Ớt rửa sạch, cắt đôi. Bạn nạo vỏ 2 củ riềng, băm nhỏ hoặc thái lát mỏng đều được. Với thịt ba chỉ, bạn rửa sạch rồi thái thành miếng to, mỗi miếng dày khoảng 2 đốt ngón tay.

- Bước 2: Om cá với dưa chua, thịt ba chỉ

Bạn cho vào nồi phần hành khô, riềng và phần thịt ba chỉ, đảo đều tay trên lửa lớn cho đến khi thấy thịt săn lại, sém cạnh.

Tiếp theo, bạn dàn đều phần thịt ba chỉ trong lòng nồi, xếp các khúc cá đã tẩm ướp gia vị lên. Thêm vào nồi 300gr dưa chua, 150-200ml nước muối dưa chua, 3-4 thìa canh tương bần, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh tiêu hạt, 1/2 thìa canh nước màu hoặc dầu hào, phần ớt đã cắt đôi. Đậy vung om nồi cá khoảng 2 tiếng trên lửa nhỏ.

Món ăn "3 trong 1" cho bữa cơm mùa đông thơm ngon, đủ chất - Ảnh 3.

Bạn không nên lật cá trong quá trình om, tránh làm mất nhiệt và làm cá bị nát

Trong quá trình om cá với dưa chua, thịt ba chỉ, nếu bạn thấy nồi cạn nước, bạn có thể thêm nước nóng vào nồi, tuyệt đối không thêm nước lạnh vì như vậy sẽ khiến cá bị tanh. Trước khi tắt bếp, bạn thêm hành lá đã cắt khúc vào nồi, nấu thêm khoảng 1 phút.

Món ăn "3 trong 1" cho bữa cơm mùa đông thơm ngon, đủ chất - Ảnh 4.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cá om dưa chua, thịt ba chỉ rồi đấy. Làm theo công thức này, cá mềm rục xương, thơm mùi tương bần cùng phần thịt ba chỉ chín săn rất hấp dẫn. Dưa chua giúp cân bằng hương vị, giúp món ăn không bị ngấy.

Định lượng nguyên liệu gợi ý trong bài viết này phù hợp với bữa ăn 4-5 người. Bạn có thể tăng hoặc giảm lượng nguyên liệu tùy theo số lượng thành viên trong gia đình.

Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon với món cá om dưa chua, thịt ba chỉ này nhé!

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Dạ dày xào với loại rau này đảm bảo giòn ngon sần sật

Dạ dày xào với loại rau này đảm bảo giòn ngon sần sật

Ăn - 8 giờ trước

GĐXH - Những buổi tụ tập bạn bè không thể nào thiếu mồi ngon để nhâm nhi trò chuyện. Nếu bạn đang phân vân chưa biết nấu món gì, hãy tham khảo ngay món dạ dày xào rau răm giòn ngon sần sật trong bài viết sau.

Muốn nấu được cháo cá diếc ngon, mềm ngọt, nhất định phải có loại rau này

Muốn nấu được cháo cá diếc ngon, mềm ngọt, nhất định phải có loại rau này

Ăn - 15 giờ trước

GĐXH - Thịt cá diếc mềm ngon, giàu chất dinh dưỡng thường được chế biến thành các món ăn mang hương vị đậm đà, hấp dẫn. Bài viết sau đây chia sẻ với bạn cách làm cháo cá diếc rau răm lạ miệng, thơm ngon.

Làm chân gà hấp rau răm theo cách sau, chân gà ăn ngon từ đầu đến cuối, không ngán

Làm chân gà hấp rau răm theo cách sau, chân gà ăn ngon từ đầu đến cuối, không ngán

Ăn - 20 giờ trước

GĐXH - Nếu bạn đã quá ngán với chân gà chiên giòn hay chân gà nướng, hôm nay hãy thử làm một món hấp từ chân gà. Cùng vào bếp với bài viết sau để thực hiện món ăn thơm ngon cho các buổi nhậu - chân gà hấp rau răm.

Tranh thủ đang mùa quả mận chín, làm ngay món mận ‘ngon bá cháy’ này

Tranh thủ đang mùa quả mận chín, làm ngay món mận ‘ngon bá cháy’ này

Mẹo nấu nướng - 1 ngày trước

GĐXH – Với vài bước dưới đây bạn có thể tranh thủ đang mùa mận chín để làm món mận ‘ngon bá cháy’ này cho cả nhà thưởng thức.

Gia vị quen thuộc trong bếp Việt lại là 'kẻ thù' của tế bào ung thư – bạn có đang sử dụng đúng cách?

Gia vị quen thuộc trong bếp Việt lại là 'kẻ thù' của tế bào ung thư – bạn có đang sử dụng đúng cách?

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Trong căn bếp Việt, có những loại gia vị tưởng chừng chỉ để tạo mùi, dậy vị cho món ăn thêm hấp dẫn. Nhưng ít ai ngờ, có một gia vị quen mặt lại được khoa học hiện đại xem như “kẻ thù” tự nhiên của tế bào ung thư – vừa rẻ, vừa dễ kiếm, lại thường xuyên có mặt trong mỗi bữa cơm.

Cách làm trứng vịt lộn hấp bia và rau răm thơm ngon, bổ dưỡng

Cách làm trứng vịt lộn hấp bia và rau răm thơm ngon, bổ dưỡng

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Trứng vịt lộn là một món ăn chứa đầy chất dinh dưỡng cho cơ thể và nhất là giúp bổ não. Trứng lộn có thể chế biến thành nhiều món như các món xào, món hầm hay nấu cháo. Tất cả sẽ có trong bài viết sau.

Mỗi ngày ăn vài lá này, đường huyết ổn định, da dẻ hồng hào như người trẻ – Bí quyết dân gian đang được khoa học công nhận

Mỗi ngày ăn vài lá này, đường huyết ổn định, da dẻ hồng hào như người trẻ – Bí quyết dân gian đang được khoa học công nhận

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Bạn có bao giờ nghĩ rằng, chỉ với vài lá rau quen thuộc, bạn không chỉ kiểm soát đường huyết mà còn có thể cải thiện làn da, giúp cơ thể nhẹ nhàng và tươi trẻ hơn mỗi ngày?

Cách làm bánh bao xá xíu đơn giản, thơm ngon cho bữa sáng đủ chất

Cách làm bánh bao xá xíu đơn giản, thơm ngon cho bữa sáng đủ chất

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Bánh bao xá xíu là một trong những món ăn sáng được nhiều ngườu yêu thích. Bánh không chỉ có hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng mà còn rất dễ làm, bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn dưới đây là sẽ có ngay một mẻ bánh ngon tuyệt vời.

Loại củ bán đầy ngoài chợ vào mùa hè giúp ổn định huyết áp, tốt cho tim mạch, đem làm 3 món này càng bổ dưỡng

Loại củ bán đầy ngoài chợ vào mùa hè giúp ổn định huyết áp, tốt cho tim mạch, đem làm 3 món này càng bổ dưỡng

Ăn - 3 ngày trước

GĐXH – Củ sen ngày hè được nhiều người ưa chuộng. Loại củ này vào mùa bán đầy ngoài chợ với giá rẻ. Bạn có thể tận dụng chúng để làm 3 món ngon dễ làm dưới đây vừa giải nhiệt ngày và giúp ổn định huyết áp, tốt cho tim mạch.

Cách làm thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu ngon mềm mọng nước, chuẩn vị

Cách làm thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu ngon mềm mọng nước, chuẩn vị

Ăn - 3 ngày trước

GĐXH - Cách làm thịt xá xíu ngon chuẩn vị không khó nhưng đòi hỏi bạn phải có bí quyết mới có thể khiến miếng thịt thấm đều gia vị, mềm ngon. Nếu bạn chưa biết cách làm thịt xá xíu ngon thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây.

Top