GĐXH - Người Hy Lạp nổi tiếng với lối sống lành mạnh và tuổi thọ cao bậc nhất châu Âu. Nghiên cứu từ nhiều chuyên gia dinh dưỡng và các tổ chức y tế cho thấy, một phần bí quyết sống khỏe và thọ của họ nằm ở chế độ ăn Địa Trung Hải, với những món ăn vừa đơn giản, vừa giàu dinh dưỡng, giúp duy trì cân nặng ổn định và phòng ngừa bệnh mạn tính.
Trong đó, có một món ăn xuất hiện đều đặn trong khẩu phần ăn hàng tuần của người Hy Lạp: đậu hầm rau củ (Greek Fasolada).
Fasolada – Món ăn “bí mật” của sức khỏe và sống thọ
Fasolada là món súp truyền thống được người Hy Lạp nấu từ đậu trắng, cà rốt, cần tây, hành tây, cà chua, dầu ô liu và các loại gia vị thảo mộc như nguyệt quế, thì là. Đây là món ăn không có thịt, nhưng cực kỳ giàu đạm thực vật, chất xơ, chất chống oxy hóa và chất béo tốt – đúng chuẩn một món ăn giúp giữ dáng, kiểm soát cân nặng và hỗ trợ hệ tim mạch.
Lý do Fasolada được xem là “thực phẩm vàng” cho sức khỏe:
Giàu chất xơ và protein thực vật Đậu trắng là nguồn đạm thực vật hoàn hảo, giúp no lâu, giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ duy trì cơ bắp. Đồng thời, chất xơ trong đậu giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và điều hòa đường huyết, rất tốt cho người muốn kiểm soát cân nặng và phòng bệnh tim mạch, tiểu đường.
Không dùng thịt – ít chất béo bão hòa Không giống các món súp ninh xương hay nhiều dầu mỡ, Fasolada hoàn toàn từ rau củ, không chứa chất béo bão hòa gây hại cho tim mạch, giúp người Hy Lạp duy trì chế độ ăn thanh đạm mà vẫn đủ chất.
Dầu ô liu – chất béo tốt bậc nhất thế giới Dầu ô liu nguyên chất không chỉ giúp món ăn thơm ngon, mà còn chứa chất béo không bão hòa đơn, giúp giảm viêm, tăng cholesterol tốt (HDL) và bảo vệ tế bào khỏi lão hóa.
Cà chua, cà rốt, cần tây – nguồn vitamin và chất chống oxy hóa dồi dào Những nguyên liệu quen thuộc này cung cấp vitamin A, C, K, kali và lycopene, có khả năng trung hòa gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa và hỗ trợ hệ miễn dịch.
Đun sôi đậu với nước đến khi mềm (có thể dùng nồi áp suất).
Phi thơm hành tây với dầu ô liu, sau đó thêm cà rốt, cần tây, cà chua vào đảo đều.
Đổ phần đậu đã luộc vào, thêm gia vị, nêm nếm vừa ăn. Nấu lửa nhỏ đến khi các nguyên liệu mềm và sánh lại.
Mẹo nhỏ: Dùng với bánh mì nguyên cám hoặc salad rau xanh để có bữa ăn trọn vẹn, nhẹ nhàng mà no lâu.
Người Hy Lạp không ăn kiêng kham khổ, họ ăn ngon, đủ chất và chọn thực phẩm thông minh. Một món ăn như Fasolada – tưởng giản đơn – lại là vũ khí bí mật giúp họ giữ gìn vóc dáng, bảo vệ tim mạch, phòng bệnh mãn tính và sống thọ.
Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức ăn lành mạnh cho cả gia đình, hãy thử nấu Fasolada ngay trong dịp cuối tuần. Một món ăn không chỉ ngon miệng, mà còn mang theo tinh thần sống khỏe của vùng Địa Trung Hải.
Không phải những món nội thất đắt tiền hay thiết kế cầu kỳ, điều khiến nhiều người chú ý ở căn bếp của Huyền Đoàn (35 tuổi) là cách sắp xếp đồ đạc khoa học đến mức mặt bếp gần như luôn "trống trơn".
GĐXH - Không ít người có thói quen cho trẻ ăn cả vỏ tôm hoặc cố nhai vỏ vì cho rằng đây là phần chứa nhiều canxi nhất. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, quan niệm này chưa hoàn toàn đúng. Mặc dù vỏ tôm có chứa canxi, nhưng phần thịt tôm mới là nguồn dinh dưỡng có giá trị hơn và được cơ thể hấp thu hiệu quả hơn.
Loài cá này có vẻ ngoài nhỏ bé, từng bị gắn mác "loại cá chẳng ai thèm", nhưng lại sở hữu hương vị ngọt thịt, đậm đà đặc trưng mà ít loại cá nước ngọt nào sánh bằng.
GĐXH - Khi đập một quả trứng gà, nhiều người không khỏi giật mình nếu phát hiện một đốm máu nhỏ xuất hiện trên lòng đỏ. Vậy lòng đỏ trứng gà có đốm máu có nên ăn hay cần bỏ đi? Hãy đọc bài viết sau.
GĐXH - Sau một đêm dài, cơ thể thường cần được bổ sung nước để khởi động các hoạt động trong ngày. Một thức uống phù hợp vào buổi sáng có thể giúp bạn cảm thấy tỉnh táo, dễ chịu và sẵn sàng làm việc hơn.
GĐXH - Mật ong, nha đam là 2 nguyên liệu nhiều dinh dưỡng. Hãy tìm hiểu về cách chế biến nha đam ngâm mật ong và những lợi ích tuyệt vời mà loại thức uống này mang lại qua bài viết sau.
GĐXH – Quả na đang vào chính vụ với hương thơm đặc trưng, vị ngọt đậm và giá bán hợp lý. Không chỉ là loại quả được nhiều người yêu thích, chúng còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho tim mạch, huyết áp… nếu ăn đúng cách.
GĐXH – Dù được nấu từ những nguyên liệu quen thuộc như gạo, đậu, đậu phụ, cà muối… món cháo này có cách thưởng thức đặc biệt là ăn nguội mới ngon và giúp giải nhiệt ngày hè tốt.
GĐXH - Cà chua là một trong những nguồn cung cấp lycopene dồi dào nhất trong chế độ ăn. Đây là hợp chất chống oxy hóa thuộc nhóm carotenoid, được nhiều nghiên cứu ghi nhận có liên quan đến việc hỗ trợ bảo vệ tim mạch, giảm stress oxy hóa và góp phần giảm nguy cơ mắc một số bệnh mạn tính.