Món ăn thơm ngon khó cưỡng từ tôm

1. Tôm cuốn hành

Nguyên liệu: cho 3 – 4 người

16 con tôm bạc; 8 nhánh măng tây; 16 nhánh hành lá

Phần xốt:

1 thìa canh nước chanh (hoặc giấm); 1 thìa canh gochujang (tương ớt Hàn Quốc, có bán tại siêu thị); ½ thìa canh đường; ¼ thìa tỏi băm.

Cách làm:

Bước 1. Làm sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đường chỉ đen ở lưng. Đun sôi một nồi nước trung bình rồi cho tôm vào luộc 1 phút. Nhanh chóng vớt tôm ra và để ráo, ngâm nước lạnh và vớt ra để ráo một lần nữa.

  

Bước 2. Cắt bỏ phần cuống măng tây, rửa sạch, thái miếng tầm 5 cm. Trần măng tây vào nước muối sôi tới khi mềm (khoảng 1 phút). Vớt ra để ráo nước và rửa lại bằng nước lạnh. Tiếp tục trần hành trong nồi nước sôi khoảng 30 giây. Vớt ra rửa lại với nước lạnh. Để hành lên rổ cho thật ráo nước.

Bước 3. Cầm một con tôm và một miếng măng tây cùng nhau và dùng đuôi hành lá buộc quanh tôm và măng tây vài lần. Cuối cùng giấu đuôi hành lá vào trong cuộn tôm.

Bày các cuốn tôm ra đĩa và thưởng thức với sốt gochujang.

Nguyên liệu:

0,5 kg tôm bạc.

Phần xốt:

2 thìa canh dầu ô liu; 1 thìa tỏi băm; ½ quả chanh tươi vắt; 2 thìa canh ớt gochujang; ¼ thìa muối và tiêu; Hành lá thái nhỏ.

Bước 1. Làm sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đường chỉ đen. Ngâm tôm vào nước rồi vớt ra để ráo. Trong lúc làm tôm, ngâm các que gỗ vào nước. Sau đó, xuyên các con tôm qua que gỗ.

Bước 2. Trộn đều tất cả các nguyên liệu của phần sốt trong một cái bát con.

Bước 4. Nướng tôm lửa vừa tới khi tôm chín (khoảng 2 – 3 phút mỗi mặt). Không nướng quá lâu.

Thưởng thức tôm với phần sốt còn lại.