Món ăn tốt trong mùa thu
GiadinhNet - Theo Đông y, mùa thu là thời điểm cơ thể thu vào cả âm tinh (các loại âm dịch như tinh trùng, máu, tân dịch) lẫn dương khí nên rất phù hợp cho việc bồi bổ cơ thể).
Nếu biết tích dưỡng âm tinh vào mùa thu đông, bạn sẽ ít bị nhiễm cảm cúm. Bạn nên ăn các thực phẩm bổ âm nhuận táo như:
- Hạt sen, mộc nhĩ trắng, vừng, rau chân vịt, ngó sen, khoai tây, rau hẹ, củ ấu.
- Đậu phụ,
- Mía, lê, chuối tiêu, mật ong.
- Ba ba, gà xương đen, thịt vịt trắng, móng giò lợn, các loại cá, hến, sò, yến sào, sữa bò.
- Quýt, cam và hoa quả tươi, rau tươi các loại...
Cũng có thể chọn các thức ăn thuộc loại nhiệt như thịt cừu, thịt dê nhưng chỉ ở mức vừa phải.
 Ảnh minh họa |
Một số món ăn cho mùa thu
Canh đậu phụ cá trích: Đun nước đến sôi, thả cá trích tươi và đậu phụ vào, để sôi tiếp. Cho ít rượu, mỡ lợn, muối, gừng, hành, gia vị.
Món móng giò, hạt sen: Món này thích hợp cho những người hư lao, mỏi lưng, tiểu nhiều, mất ngủ. Lấy 2 chiếc móng giò chặt khúc, cho vào hầm lửa nhỏ. Sau cho hạt sen 100g hầm cùng. Để nhừ cho gia vị, ăn cả cái lẫn nước. Tuần ăn 1-2 lần.
Thịt bò nấu củ cải: Thịt bò 1 kg rửa sạch, thái miếng; cà rốt, củ cải mỗi loại 200g, thái miếng. Cho thịt bò vào nồi hầm trước chừng 2 - 3 giờ. Sau cho cà rốt và củ cải vào hầm cùng thịt bò cho chín, nêm gia vị vừa miệng, ăn cái uống nước. Có thể ăn thường xuyên.
Canh bí xanh, hải sâm: Món này giúp bồi bổ âm dương, làm cho cơ thể cường tráng, thích hợp dùng cho người già suy nhược, cần ăn thường xuyên. Hải sâm 50g, cắt mổ theo cách thông thường, thịt lợn nạc 100g, thái nhỏ, bí xanh già thái vuông. Tất cả cho vào nấu, nêm gia vị vừa miệng, ăn cái, uống nước. Tuần ăn vài lần..
|
Vào mùa lạnh, lượng nước mỗi người tiêu thụ thường thấp hơn hẳn so với bình thường do ít thấy khát, hoặc ngại phải đi tiểu thường xuyên. Nhiều người nghĩ rằng mùa rét không cần tạo mồ hôi thải nhiệt, làm mát da nên chỉ cần uống ít là đủ. Thực ra, nước rất cần cho mọi hoạt động của cơ thể ở bất kỳ thời điểm nào.
Tuy nhu cầu về nước trong mùa lạnh có giảm nhưng bạn vẫn cần uống đều đặn khoảng 2 lít mỗi ngày. Việc uống quá ít sẽ dẫn đến hàng loạt hệ quả xấu như: - Hay bị cảm cúm, ốm đau, mệt mỏi do hệ miễn dịch vốn đã yếu đi vì thời tiết nay lại càng suy giảm do thiếu nước. - Giảm chức năng thận, khiến cơ thể bị tích lũy nhiều hóa chất độc hại, sỏi thận. - Da khô và lão hóa, tóc giòn, dễ gãy. - Táo bón, lâu ngày dẫn đến trĩ. - Tuần hoàn máu kém đi, khiến việc vận chuyển dinh dưỡng đến các tế bào gặp trở ngại. Trong những ngày trời rét, khi bạn cảm thấy khát cũng là lúc các tế bào đã thiếu nước khá lâu, nhất là với người già. Bạn có thể nhận biết tình trạng này qua màu của nước tiểu, màu càng vàng đậm chứng tỏ tình trạng thiếu nước càng nghiêm trọng. |
T.L
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Thông báo
