Món hồng dẻo 'ngậm khí trời' của tiên nữ Trung Quốc
Không dùng bất kỳ phụ gia nào, Lý Tử Thất phơi trái hồng cả tháng dưới bầu không khí trong lành nơi rừng núi.
Hồng dẻo là đặc sản của các nước Đông Á như Hàn Quốc, Nhật Bản và Trung Quốc. Hồng được trồng tự nhiên ở xứ ôn đới và được người dân chế biến đơn giản ngay tại nhà. Mỗi quốc gia hay mỗi vùng miền lại có cách làm hồng dẻo khác nhau nhưng nhìn chung thay đổi đôi chút về công thức và thời gian phơi. Lý Tử Thất - nàng "tiên nữ" trong làng blogger nấu ăn Trung Quốc - có cách làm hồng dẻo hoàn toàn tự nhiên, không sử dụng bất kỳ loại hóa chất nào mà chỉ để cho hồng "hưởng khí trời" mà tự ngấm.
Sống cùng bà ở vùng núi tỉnh Tứ Xuyên (Trung Quốc), Lý Tử Thất được biết đến là một blogger chuyên dạy cách nấu ăn, làm đồ handmade cho các vật dụng trong gia đình.
Các món Tử Thất làm đều rất gần gũi với thiên nhiên, thanh đạm, nguồn nguyên liệu sạch và tốt cho sức khỏe. Vùng quê cô ở đang vào mùa hồng nên Tử Thất tranh thủ vào rừng, tự hái những trái hồng chín cây và cùng bà chế biến đặc sản món hồng dẻo.
Hồng dùng để làm món ăn không được quá chín, chọn loại ương ương, còn hơi rắn, sau đó gọt sạch phần vỏ. Vỏ được giữ lại, phơi khô. Phần quả được treo vào dây thừng trước hiên nhà và được bóp nhẹ nhàng mỗi ngày. Do lối sống thảnh thơi, không vội vàng nên Tử Thất ít khi chế biến món ăn có công thức thời gian chính xác. Đợi tới khi nào kiểm tra thấy hồng đạt yêu cầu, cô gái Tứ Xuyên mới tiếp tục vào công đoạn thứ hai.

Phần vỏ phơi khô trước đây sẽ được ủ cùng với hồng, cứ một lớp hồng lại đến một lớp vỏ, xếp dàn đều trong một chiếc thùng gỗ. Cuối cùng, thùng được đóng chặt và đặt dưới đất, nơi thoáng mát. Mặc dù không tiết lộ thời gian chính xác nhưng phải đợi từ lúc trời se lạnh tới khi trời có tuyết rơi, Tử Thất mới hoàn thành món hồng dẻo tuyệt đỉnh. Quả hồng được bám đều lớp phấn trắng, bên ngoài se khô, bên trong dẻo quánh, uống cùng trà nóng thì đúng là "cực phẩm". Cách làm này của cô nàng mất khá nhiều thời gian và công phu nhưng bù lại rất tự nhiên, không can thiệp bằng bất kỳ loại hóa chất nào. Nhiều người cũng cho rằng, không khí trong lành nơi rừng núi cũng khiến hồng dẻo ngon và sạch hơn.
Video nhanh chóng được các cộng đồng nấu ăn ở Việt Nam chia sẻ. Hiện nay, nhiều bà nội trợ cũng áp dụng cách làm hồng khô của Tử Thất ngay tại gia đình. Tuy nhiên để thời gian hoàn thành nhanh hơn thì họ thường ngâm qua một số phụ gia. Thời gian phơi khoảng 3 đến 5 tuần và tuyệt đối tránh nơi ẩm vì rất dễ khiến hồng bị mốc. Ngoài ra, một lý do khiến nhiều người e ngại việc phơi hồng là không khí ở thành phố khá bụi, kém vệ sinh nếu để ngoài trời suốt thời gian dài.

Theo Ngôi sao

Thực phẩm giàu nước cần bổ sung cho các sĩ tử, để không bị mất nước do trời nắng nóng
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Vào những ngày hè nắng nóng, cơ thể rất dễ bị mất nước khiến các sĩ tử ôn thi dễ mệt mỏi. Và để không khiến cơ thể bị mất nước, các mẹ có thể thêm thực phẩm giàu nước cần bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày sau đây.

Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua đơn giản
Ăn - 4 giờ trướcLẩu cá thác lác khổ qua là món ăn thanh mát, tốt cho sức khỏe và rất được ưa chuộng ở miền Nam, đặc biệt là những ngày trời oi nóng.

Bí quyết: Bổ sung thực phẩm này vào mâm cơm gia đình hàng ngày để các sĩ tử có trí nhớ tốt, thi thành công
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Thời điểm mùa thi là những tháng vào hè nắng nóng, khiến các sĩ tử cảm thấy mệt mỏi, đầu óc căng thẳng. Các mẹ cần bổ sung ngay thực phẩm có trong bài viết sau để con em mình có một mùa thi thành công.

Bữa cơm ba món đơn giản cho hai người
Ăn - 22 giờ trướcCá kho tộ, giò lụa tạo hình bông hoa, rau cải chíp luộc, ăn cùng cơm trắng, tráng miệng với táo là gợi ý cho bữa cơm đơn giản cho hai người.

Món ăn người Hy Lạp thường dùng mỗi tuần để giữ vóc dáng và sống thọ
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Người Hy Lạp nổi tiếng với lối sống lành mạnh và tuổi thọ cao bậc nhất châu Âu. Nghiên cứu từ nhiều chuyên gia dinh dưỡng và các tổ chức y tế cho thấy, một phần bí quyết sống khỏe và thọ của họ nằm ở chế độ ăn Địa Trung Hải, với những món ăn vừa đơn giản, vừa giàu dinh dưỡng, giúp duy trì cân nặng ổn định và phòng ngừa bệnh mạn tính.

Đây là những thực phẩm các sĩ tử nên tránh ăn trước ngày thi để may mắn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Chế độ ăn uống, kiêng cữ của các sĩ tử trước ngày thi cần kề được nhiều bậc phụ huynh dành sự quan tâm đặc biệt, nhất là những món ăn không mang đến sự may mắn. Cùng tìm hiểu bài viết sau để tránh các thực phẩm đó ra.

Quán nộm bò khô giá bình dân nổi tiếng 26 năm ở chợ Thanh Hà
Ăn - 1 ngày trướcQuán nhỏ nằm gần Ô Quan Chưởng, giá 25.000 đồng một bát nộm bò khô, 5.000 đồng một bánh bột lọc, là địa chỉ ăn vặt quen thuộc của người dân Hà thành.

Thực phẩm giúp tăng đề kháng, tránh mệt mỏi khi làm bài thi
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Để tăng cường sức đề kháng cho sĩ tử mùa thi, cần tập trung vào thực phẩm giàu vitamin C, vitamin D, và chất chống oxy hóa. Ngoài ra, cần bổ sung các thực phẩm tốt cho não như cá béo, trứng và các loại hạt.

Thực phẩm 'tiếp sức mùa thi' cho các sĩ tử có sức khỏe, không bị ốm
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Mùa thi đến gần, nhu cầu năng lượng để đáp ứng cho việc phát triển trí não của sĩ tử ngày càng tăng cao. Vì vậy, việc lựa chọn những thực phẩm tốt để con không bị ốm trong thời gian này được nhiều ông bố bà mẹ quan tâm.

Việt Nam có loại rau là 'vua thảo mộc' giúp giảm huyết áp cao, chống oxy hóa cực tốt
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Người ta cũng cho rằng loại cây này có đặc tính chống oxy hóa cũng như tác dụng kháng khuẩn và kháng nấm, và hỗ trợ giảm huyết áp ở người huyết áp cao.

Muốn ăn ngon đủ chất mà không lăn tăn nghĩ món - lưu ngay 15 mâm cơm 'xịn sò' này
Ẩm thực 360GĐXH - Chọn món ăn ngon mỗi ngày cho gia đình vừa đủ chất, vừa lạ miệng, vừa không trùng lặp không là bài toán không đơn giản. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn gỡ rắc rối ấy với 15 gợi ý mâm cơm gia đình đầy đủ, đơn giản, ngon miệng, dễ chế biến và cực kỳ hợp lý cho bữa cơm hàng ngày.