Món ngon cuối tuần: Thịt gà om khoai tây

 

Nguyên liệu:

- 8 – 10 cái nấm hương.
 
- 1 nhánh gừng.
 
- Một ít hoa hồi, hành lá.
 
- Dầu ăn, dầu hào, bột canh, đường, xì dầu, tiêu.

 

 
Cách làm:
 
- Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, cho gà vào bát ướp với 1 thìa dầu hào và 1 thìa bột canh. Để 10 phút cho ngấm.
 
- Nấm hương ngâm nở, rửa sạch.
 
- Khoai tây gọt vỏ thái miếng.
 
- Đặt nồi lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành và gừng thái nhỏ vào phi thơm. Tiếp đến cho thịt gà đã ướp ngấm vào nồi xào.
 
- Thêm 1 thìa xì dầu và 1 thìa đường nhỏ cho đậm đà và màu sắc đẹp hơn. Xào gà đến khi ngả vàng.
 
- Cho 1 bát nước vào nồi gà (lượng nước không ngập thịt gà),
 
- Cho tiếp khoai tây, vài cái hoa hồi và nấm hương vào rồi vặn to lửa đun sôi.
 
- Nêm nếm gia vị lại (nếu cần). Nhỏ lửa hầm trong 30 phút cho khoai và gà chín nhừ. Khi nước trong nồi cạn bớt và sánh lại như súp là được.
 
Múc ra bát rắc thêm một ít tiêu cho dậy mùi thơm.