Tags:
Món ngon dễ làm, nhanh gọn mà dai giòn sần sật, thanh đạm mà vẫn “đã miệng” để đón Tết Bính Ngọ 2026
GĐXH - Không cần thịt nhưng vẫn có độ dai giòn đặc trưng, thơm nức, món giò thủ chay là lựa chọn hoàn hảo cho mâm cơm gia đình hay mâm cỗ thanh đạm ngày Tết Bính Ngọ 2026. Cách làm vô cùng đơn giản dưới đây.
Nguyên liệu làm món giò thủ chay đơn giản
Theo hướng dẫn của mẹ đảm Thanh Huệ, để làm món giò thủ chay mọi người chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:
+ Nấm hương
+ Mộc nhĩ
+ Nấm đùi gà
+ Rong biển khô
+ Sườn non chay
+ Cà rốt
+ Hành boa-rô
+ Bột rau câu giòn để tạo độ kết dính
+ Gia vị: nước mắm chay, hạt nêm chay, hạt tiêu
Các nguyên liệu được chuẩn bị để làm giò thủ chay. Ảnh Thanh Huệ
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngâm nấm hương, mộc nhĩ, rong biển và sườn non chay cho nở mềm. Rửa sạch, vắt ráo nước. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ. Nấm hương và mộc nhĩ thái nhuyễn. Nấm đùi gà và sườn non chay xé hoặc thái dọc thớ để tạo cảm giác giống giò thủ truyền thống.Lưu ý: Nguyên liệu phải thật ráo nước để khi xào không bị nhão, giúp giò đông chắc và cắt lát đẹp.Ảnh: Thanh Huệ
Bước 2 xào giò
Phi thơm hành boa-rô với chút dầu cho dậy mùi. Cho lần lượt nấm hương, mộc nhĩ, nấm đùi gà và sườn non chay vào xào trước để tạo độ săn. Tiếp theo cho cà rốt và rong biển vào đảo đều và nêm nước mắm chay, hạt nêm cho vừa miệng. Ảnh: Thanh Huệ
Hòa bột rau câu giòn với một ít nước lạnh, đổ từ từ vào chảo khi hỗn hợp còn nóng. Đảo nhanh tay đến khi hỗn hợp sệt lại và quyện đều. Cuối cùng rắc tiêu để tăng hương thơm đặc trưng.Lưu ý không nên cho quá nhiều rau câu, chỉ vừa đủ để tạo độ kết dính tự nhiên, tránh làm giò bị cứng.
Bước 3 ép khuôn
Khi hỗn hợp còn nóng, cho ngay vào khuôn làm giò đã được lót lá chuối. Ép thật chặt tay để giò kết dính đẹp. Để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 3–5 tiếng cho giò đông chắc. Ảnh: Thanh Huệ
Thành phẩm: Giò thủ chay ăn ngon, thanh đạm. Khi cắt ra thấy rõ từng sợi nấm dai giòn, sườn non chay mềm, rong biển thơm nhẹ, màu sắc hài hòa rất đẹp mắt. Món ngon này rất thích hợp để bày trên mâm cỗ ngày lễ, ngày Tết, nhất là với những gia đình làm mâm cỗ chay. Ảnh: Thanh Huệ
Món ngon vài chục nghìn khiến Mỹ Tâm ghiền ăn cả tô, nhiều người lại 'bỏ chạy' khi nghe mùi
Ăn - 37 phút trướcGĐXH - Món ngon này khiến Mỹ Tâm rất thích. Ai ăn được là cực ghiền, còn nếu không, chỉ nghe mùi là lắc đầu từ chối.
Một món ăn ở Đà Nẵng khiến Văn Toàn - bạn thân Hoà Minzy thích mê mệt
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Văn Toàn - bạn thân Hoà Minzy không ít lần bày tỏ về việc nhớ món ăn này của Đà Nẵng.
Hãy làm món ăn giòn ngon, giúp bảo vệ dạ dày và làm sạch vị giác này để ngăn ngừa tăng cân trong dịp Tết
Ăn - 7 giờ trướcVào những ngày Tết với các bữa cơm đầy các món thịt, nem... thì đây sẽ là món ăn được ưa chuộng nhất.
Người Việt ăn gì đầu năm để cả năm may mắn?
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Ăn gì để gặp may đầu năm ở Việt Nam không phải là câu chuyện mê tín, mà là một nét đẹp văn hóa. Đó là cách người Việt gửi gắm hy vọng vào bữa cơm gia đình, vào những món ăn quen thuộc đã gắn bó qua nhiều thế hệ.
5 sai lầm khi tích trữ thực phẩm dịp Tết nhiều gia đình mắc phải
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Tết Nguyên đán luôn gắn liền với hình ảnh tủ lạnh đầy ắp thực phẩm, mâm cỗ sum vầy và tâm lý “chuẩn bị càng nhiều càng yên tâm”. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo, thói quen tích trữ thực phẩm thiếu khoa học không chỉ gây lãng phí mà còn tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm, thậm chí dẫn đến ngộ độc.
1 món ăn 'siêu hot' dịp Tết bác sĩ khuyến cáo có thể khiến huyết áp cao vút nếu lạm dụng
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Đây là món ăn đang "hot" trên mâm cỗ Tết trong những năm gần đây vì tiện lợi và đậm đà hương vị.
7 dấu hiệu cho thấy gian bếp đang 'làm hao tài lộc' nhiều gia đình không để ý, cần phải chỉnh sửa lại trước Tết nguyên đán
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Trong đời sống người Việt, gian bếp luôn được xem là nơi giữ lửa, giữ nếp nhà và tượng trưng cho sự đủ đầy. Dù quan niệm “bếp giữ tài lộc” mang yếu tố văn hóa dân gian, nhưng ở góc nhìn hiện đại, nhiều thói quen sinh hoạt trong bếp thực sự có thể ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe, chi tiêu và sự gắn kết gia đình.
7 việc nên làm trong bếp sau ngày 23 tháng Chạp đón tài lộc về nhà
Ăn - 3 ngày trướcGĐXH - Sau ngày 23 tháng Chạp – thời điểm tiễn ông Công ông Táo về trời – nhiều gia đình bắt đầu bước vào giai đoạn chuẩn bị Tết Nguyên đán. Trong quan niệm của người Việt, gian bếp không chỉ là nơi nấu nướng mà còn được xem là “trái tim” của ngôi nhà, nơi giữ lửa hạnh phúc và gắn kết các thành viên.
Bà xã NSND Công Lý dọn mâm cúng ông Táo cực đẹp mắt, cầu mong bình an cho gia đình
Ăn - 4 ngày trướcGĐXH - "Mong một mùa xuân nữa đến với gia đình mang theo hai chữ "bình an"". Vợ NSND Công Lý chia sẻ.
Tết người khéo nội trợ thường chuẩn bị thêm món phụ này, được xem là chi tiết quyết định sự tròn vẹn mâm cỗ
Ăn - 4 ngày trướcCách bày biện đơn giản nhưng giúp mâm cỗ trở nên cân đối và bắt mắt hơn.
7 việc nên làm trong bếp sau ngày 23 tháng Chạp đón tài lộc về nhà
ĂnGĐXH - Sau ngày 23 tháng Chạp – thời điểm tiễn ông Công ông Táo về trời – nhiều gia đình bắt đầu bước vào giai đoạn chuẩn bị Tết Nguyên đán. Trong quan niệm của người Việt, gian bếp không chỉ là nơi nấu nướng mà còn được xem là “trái tim” của ngôi nhà, nơi giữ lửa hạnh phúc và gắn kết các thành viên.
