Tags:
Món ngon dễ làm, nhanh gọn mà dai giòn sần sật, thanh đạm mà vẫn “đã miệng” để đón Tết Bính Ngọ 2026
GĐXH - Không cần thịt nhưng vẫn có độ dai giòn đặc trưng, thơm nức, món giò thủ chay là lựa chọn hoàn hảo cho mâm cơm gia đình hay mâm cỗ thanh đạm ngày Tết Bính Ngọ 2026. Cách làm vô cùng đơn giản dưới đây.
Nguyên liệu làm món giò thủ chay đơn giản
Theo hướng dẫn của mẹ đảm Thanh Huệ, để làm món giò thủ chay mọi người chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:
+ Nấm hương
+ Mộc nhĩ
+ Nấm đùi gà
+ Rong biển khô
+ Sườn non chay
+ Cà rốt
+ Hành boa-rô
+ Bột rau câu giòn để tạo độ kết dính
+ Gia vị: nước mắm chay, hạt nêm chay, hạt tiêu
Các nguyên liệu được chuẩn bị để làm giò thủ chay. Ảnh Thanh Huệ
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngâm nấm hương, mộc nhĩ, rong biển và sườn non chay cho nở mềm. Rửa sạch, vắt ráo nước. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ. Nấm hương và mộc nhĩ thái nhuyễn. Nấm đùi gà và sườn non chay xé hoặc thái dọc thớ để tạo cảm giác giống giò thủ truyền thống.Lưu ý: Nguyên liệu phải thật ráo nước để khi xào không bị nhão, giúp giò đông chắc và cắt lát đẹp.Ảnh: Thanh Huệ
Bước 2 xào giò
Phi thơm hành boa-rô với chút dầu cho dậy mùi. Cho lần lượt nấm hương, mộc nhĩ, nấm đùi gà và sườn non chay vào xào trước để tạo độ săn. Tiếp theo cho cà rốt và rong biển vào đảo đều và nêm nước mắm chay, hạt nêm cho vừa miệng. Ảnh: Thanh Huệ
Hòa bột rau câu giòn với một ít nước lạnh, đổ từ từ vào chảo khi hỗn hợp còn nóng. Đảo nhanh tay đến khi hỗn hợp sệt lại và quyện đều. Cuối cùng rắc tiêu để tăng hương thơm đặc trưng.Lưu ý không nên cho quá nhiều rau câu, chỉ vừa đủ để tạo độ kết dính tự nhiên, tránh làm giò bị cứng.
Bước 3 ép khuôn
Khi hỗn hợp còn nóng, cho ngay vào khuôn làm giò đã được lót lá chuối. Ép thật chặt tay để giò kết dính đẹp. Để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 3–5 tiếng cho giò đông chắc. Ảnh: Thanh Huệ
Thành phẩm: Giò thủ chay ăn ngon, thanh đạm. Khi cắt ra thấy rõ từng sợi nấm dai giòn, sườn non chay mềm, rong biển thơm nhẹ, màu sắc hài hòa rất đẹp mắt. Món ngon này rất thích hợp để bày trên mâm cỗ ngày lễ, ngày Tết, nhất là với những gia đình làm mâm cỗ chay. Ảnh: Thanh Huệ
Đột quỵ rất 'sợ' loại cá này: vừa rẻ vừa béo ngọt, giàu canxi gấp 3 lần sữa
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Việc bổ sung cá mòi vào chế độ ăn đúng cách không chỉ hỗ trợ giảm nguy cơ đột quỵ mà còn giúp cơ thể hấp thu lượng canxi tự nhiên hiệu quả.
“Con tôi đang ăn gì ở trường?”: Nỗi lo ám ảnh phụ huynh Hà Nội
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH - Có những câu hỏi mà một người làm cha, làm mẹ không bao giờ muốn phải thốt ra. Nhưng những ngày cuối tháng 3/2026, câu hỏi ấy lại đang ám ảnh hàng vạn phụ huynh: Con mình thực sự đang ăn gì trong bữa ăn bán trú ở trường?
Bộ phận của lợn được ví tốt "bằng mười vị thuốc", nhiều người không biết vẫn chê
Ăn - 12 giờ trướcCó một bộ phận còn đắt giá hơn cả thịt lợn, nếu dùng thường xuyên sẽ tăng cường sức khỏe. Đi chợ thấy không nên bỏ qua.
Khám phá các món ngon mùa hè tốn cơm trong ngày nắng nóng
Ăn - 13 giờ trướcGĐXH - Những món ngon ngày nắng nóng góp phần cho bữa cơm gia đình thêm phần phong phú. Sau đây là danh sách những món ăn ngon mùa hè nắng nóng dễ làm cho bữa ăn gia đình hay các ngày cần đãi khách, bạn có thể tham khảo.
Người bị viêm gan B kiêng ăn gì?
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH - Chế độ dinh dưỡng cho người bệnh nên bao gồm các dưỡng chất đa dạng như chất béo, tinh bột, vitamin, khoáng chất và chất đạm để cải thiện chức năng gan.
Điểm danh những trải nghiệm ẩm thực 'độc bản' không nên bỏ lỡ khi đến Sa Pa
Ăn - 17 giờ trướcThưởng thức ly café trứ danh của thương hiệu Starbucks ở độ cao 3.063m, khám phá hương vị thanh tao của ẩm thực Halal giữa lòng đại ngàn, hay nhâm nhi miếng cá tầm nướng mắc khén thơm lừng, đậm vị Tây Bắc…. Đây là những trải nghiệm ẩm thực "độc bản" không nên bỏ lỡ khi đến với xứ sở trong mây dịp lễ Giỗ Tổ và kỳ nghỉ 30/4, 1/5 sắp tới.
Quán nộm lim tá lả vỉa hè 36 năm đông kín khách ở Hà Nội
Ăn - 17 giờ trướcSuốt nhiều thập kỷ, món nộm bò khô giòn dai, vị chua ngọt đặc trưng đã giúp hàng của ông Việt ở phố Hàng Bún giữ chân nhiều thế hệ thực khách.
Top 4 món quen thuộc giúp tiêu hóa dễ chịu hơn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Sau những ngày ăn uống nhiều dầu mỡ, thất thường giờ giấc, không ít người gặp tình trạng đầy bụng, khó tiêu, mệt mỏi kéo dài. Đây là dấu hiệu cho thấy hệ tiêu hóa đang “quá tải”. Thay vì nhịn ăn hay dùng các biện pháp cực đoan, bạn chỉ cần điều chỉnh lại thực đơn theo hướng thanh nhẹ hơn.
4 loại rau ở Việt Nam là 'kho sắt xanh', bổ máu hơn cả thịt bò: Top 1 tốt cho cả tim và dạ dày, nhiều người chê không ăn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong nhiều năm, thịt bò gần như là lựa chọn mặc định khi nhắc đến thực phẩm bổ sung sắt – vi chất thiết yếu tham gia vào quá trình tạo máu, vận chuyển oxy và duy trì năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, các dữ liệu từ Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam của Viện Dinh dưỡng Quốc gia cùng nhiều nghiên cứu quốc tế lại chỉ ra một thực tế bất ngờ: không ít loại rau xanh dân dã có hàm lượng sắt tương đương, thậm chí cao hơn thịt bò nếu xét trên cùng khối lượng.
Mách bạn mẹo luộc trứng bằng lò vi sóng nguyên vỏ mà không bị nổ
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Lò vi sóng là thiết bị quen thuộc trong căn bếp mỗi gia đình, không chỉ giúp chị em nội trợ hâm nóng thức ăn, rã đông thịt cá, mà còn có thể chế biến nhiều món ăn một cách nhanh gọn lẹ, tiện lợi.
Những thực phẩm quen thuộc giúp giảm gánh nặng lọc thận cho người trên 40 tuổi
ĂnGĐXH - Thận không cần “bổ” bằng thuốc đắt tiền, mà cần được nuôi dưỡng đúng cách qua bữa ăn mỗi ngày. Những thực phẩm quen thuộc dưới đây đặc biệt tốt cho thận, người tuổi trung niên nên bổ sung sớm.
