Một món ăn ở Đà Nẵng khiến Văn Toàn - bạn thân Hoà Minzy thích mê mệt
GĐXH - Văn Toàn - bạn thân Hoà Minzy không ít lần bày tỏ về việc nhớ món ăn này của Đà Nẵng.
Không chỉ được biết đến với tốc độ và lối chơi xông xáo trên sân cỏ, tiền đạo Nguyễn Văn Toàn - bạn thân hơn 10 năm của ca sĩ Hoà Minzy, còn khiến người hâm mộ thích thú bởi những chia sẻ rất đời thường về ẩm thực. Trong đó, một đặc sản miền Trung đã nhiều lần được anh nhắc tới với sự yêu thích đặc biệt, mỗi khi có dịp đặt chân đến Đà Nẵng, đó chính là món "bánh tráng cuốn thịt heo chấm với mắm nêm".
Trên trang cá nhân, Văn Toàn không ít lần bày tỏ rằng bản thân rất thèm và nhớ món ăn này. Có thể thấy, từ sở thích ăn uống giản dị ấy, hình ảnh Văn Toàn ngoài sân cỏ hiện lên gần gũi, thân quen hơn trong mắt người hâm mộ.
Bánh tráng cuốn thịt heo là đặc sản nổi tiếng miền Trung, đặc biệt là Đà Nẵng - Quảng Nam, gồm thịt heo luộc/quay mềm béo, rau sống phong phú (diếp cá, húng quế, dưa leo), bún, bánh tráng dai mềm, cuốn lại và chấm cùng mắm nêm pha đặc biệt, tạo nên hương vị hài hòa, thanh mát và đậm đà. Món ăn này kết hợp tinh tế vị ngọt của thịt, thanh mát của rau, thơm béo của da heo và vị mặn-ngọt-chua-cay hấp dẫn của mắm nêm, là món ăn phổ biến và được yêu thích trên khắp Việt Nam.
Món ăn đơn giản này, bạn cũng có thể thực hiện được ngay tại nhà bởi những nguyên liệu vô cùng đơn giản. Đặc biệt vào dịp Tết, bạn hoàn toàn có thể biến tấu từ những nguyên liệu sẵn có trong tủ lạnh để có được một món ăn đổi vị, chống ngán, thú vị cho gia đình.
Cách làm thịt luộc cuốn bánh tráng chấm mắm nêm
Món thịt luộc cuốn bánh tráng chấm mắm nêm đầy đủ dưỡng chất.
Nguyên liệu:
- Thịt heo (ba rọi hoặc thịt đùi).
- Rau ăn kèm: xà lách, húng quế, rau thơm, tía tô, diếp cá, giá, dưa leo.
- Bánh tráng để cuốn.
- Bún tươi.
- Mắm nêm.
- Thơm (dứa).
- Sả, ớt, chanh, tỏi, đường.
Cách làm:
- Để thịt heo luộc ngon và không bị hôi thì bạn nên luộc 2 lần. Thịt heo sau khi mua về rửa sạch rồi trụng sơ qua nước sôi với một ít muối và rửa lại bằng nước lạnh để làm sạch thịt trước khi luộc chín.
- Tiếp tục cho vào nồi một lượng nước vừa đủ ngập mặt thịt, cho thêm một củ hành đập dập, 1 ít muối và nặn 1 ít nước cốt chanh hoặc giấm vào để luộc thịt cho trắng. Đun sôi, sau đó cho thịt vào luộc chín thì vớt thịt ra cho vào tô nước lạnh.
- Thịt heo sau khi để nguội bớt thì cắt mỏng vừa ăn, sau đó xếp lên dĩa.
- Rau nhặt lá bỏ phần cuống và lá già, rửa sạch với nước muối pha loãng, rồi vớt rau ra rổ và để ráo nước.
- Dưa leo rửa sạch, cắt dài hoặc cắt lát xéo.
- Bún trụng qua nước sôi.
- Công thức pha mắm nêm: tỏi, ớt, sả, thơm băm nhuyễn. Đặt chảo lên bếp, đun nóng ít dầu ăn rồi cho tỏi, ớt, sả, vào phi thơm vàng. Tiếp tục cho vào chảo 5 muỗng canh mắm nêm, thơm băm nhuyễn, 3 muỗng canh đường, khuấy đều và nấu khoảng 4-5 phút rồi tắt bếp. Mắm nêm trước khi ăn, bạn cho vào 1 muỗng canh nước cốt chanh, khuấy đều là được.
Tùy theo sở thích, bạn có thể cuộn to hay nhỏ thịt, các loại rau.
- Cuốn và thưởng thức thôi.
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Thông báo
Tin liên quan
Cùng chuyên mục
Có nên rửa thịt gà bằng muối và chanh?
Ăn -GĐXH - Dùng muối và chanh để rửa thịt gà là thói quen của nhiều gia đình với mong muốn khử mùi tanh, làm sạch da gà trước khi chế biến. Tuy nhiên, cách làm này có thực sự giúp loại bỏ vi khuẩn hay không? Điều quan trọng hơn cả là sơ chế thịt gà thế nào để vừa thơm ngon, vừa hạn chế nguy cơ mất an toàn thực phẩm.
Cuối tuần làm gà rang gừng thơm nức, thịt săn mềm, đậm đà hao cơm
Ăn -GĐXH - Gà rang gừng là món ăn dân dã nhưng luôn có sức hấp dẫn riêng nhờ thịt gà săn chắc, thấm gia vị, quyện với mùi gừng thơm ấm và chút cay nhẹ nơi đầu lưỡi. Chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc cùng một số bí quyết nhỏ, bạn có thể chế biến món gà rang vàng đẹp, đậm vị mà không bị khô hay cháy đường.
Mẹo luộc thịt ba chỉ trắng hồng và tỷ lệ pha mắm nêm chuẩn vị cho món bánh tráng cuốn đổi vị cuối tuần
Ăn -GĐXH - Sau một tuần làm việc bận rộn với những bữa cơm béo ngậy dầu mỡ, mâm cơm gia đình ngày cuối tuần là thời điểm lý tưởng để đổi vị bằng một món cuốn thanh mát. Bánh tráng cuốn thịt heo luộc là lựa chọn hoàn hảo nhờ sự kết hợp giữa vị béo ngậy của thịt ba chỉ, sự tươi mát của rau sống và vị đậm đà của bát mắm nêm.
Hết đau đầu 'ăn gì tối nay' với gợi ý thực đơn mâm cơm ngon trọn vẹn suốt 7 ngày
Ẩm thực 360 -GĐXH - "Tối nay ăn gì?" luôn là câu hỏi quen thuộc nhưng chưa bao giờ dễ trả lời sau một ngày dài bận rộn. Giữa nhịp sống tất bật, việc lên thực đơn vừa đảm bảo dinh dưỡng, vừa đổi vị cho cả nhà để bữa cơm tối thêm phần ấm cúng là điều khiến không ít người nội trợ phải đắn đo. Hãy cùng khám phá những gợi ý mâm cơm gia đình đa dạng, chuẩn vị và đầy đủ dưỡng chất dưới đây để có thêm ngay ý tưởng tuyệt vời cho bữa tối nay nhé!
Loại rau dại nghe tên thấy 'bốc mùi', nhưng là vị thuốc hỗ trợ tiêu hóa và giải độc cực tốt, chế biến đơn giản
Ăn -GĐXH - Đây được coi là "trợ thủ đắc lực" cho đường ruột nhờ khả năng hỗ trợ tiêu hóa, làm giảm nhanh các triệu chứng đầy bụng, khó tiêu và giải tỏa cảm giác mệt mỏi, nặng nề cho cơ thể sau khi tiêu thụ quá nhiều thức ăn chứa hàm lượng đạm cao.
Sự thật về 5 thực phẩm thường bị cho là 'kỵ' khi kết hợp với thịt heo
Ăn -GĐXH - Thịt heo nấu cùng thịt bò làm mất chất, ăn với ốc gây rối loạn tiêu hóa hay cho gừng vào khi chế biến sẽ sinh bệnh… là những quan niệm vẫn được truyền miệng trong nhiều gia đình. Tuy nhiên, không phải lời khuyên kiêng kỵ nào cũng có căn cứ khoa học. Vậy những thực phẩm nào thực sự cần thận trọng khi kết hợp với thịt heo?
Có nên chần thịt qua nước sôi trước khi rửa?
Ăn -GĐXH - Trước khi nấu thịt lợn, không ít người có thói quen chần nhanh qua nước sôi rồi mới rửa lại với mong muốn loại bỏ chất bẩn, mùi hôi và vi khuẩn. Tuy nhiên, cách làm này không phải lúc nào cũng cần thiết, thậm chí có thể ảnh hưởng đến chất lượng món ăn nếu áp dụng không đúng cách. Vậy khi nào nên chần thịt, khi nào chỉ cần sơ chế đơn giản?
Đây là món ăn mà tôi chỉ làm mỗi năm 1 lần, hương vị tuyệt đến nỗi ai ăn cũng "dậm chân khen ngon"
Ăn -Món ăn này béo ngậy, thơm lừng bởi sốt gạch cua được nấu cùng dầu cua vàng óng, thịt cua ngọt chắc. Khi kết hợp cùng đậu phụ non món ăn trở nên đậm đà, thơm lừng và mềm tan, rất đưa cơm.
Cuối tuần ăn gì? Tham khảo 5 mâm cơm gia đình đẹp mắt của mẹ đảm 9x
Ẩm thực 360 -GĐXH - Mỗi mâm cơm là một cách kết hợp món ăn khác nhau, từ màu sắc, cách chế biến đến cách bày biện. Loạt mâm cơm của chị Trần Thư mang đến những gợi ý đáng tham khảo cho bữa ăn gia đình dịp cuối tuần.
Cách làm thức uống từ bột sắn dây và mè đen, hỗ trợ người bị vấn đề xương khớp, dễ thực hiện tại nhà
Ăn -GĐXH - Bột sắn dây kết hợp mè đen đang được chia sẻ như một thức uống dưỡng sinh giúp bổ thận, khỏe xương khớp và thanh nhiệt. Hai nguyên liệu quen thuộc này có thể kết hợp thành món uống thơm bùi, dễ làm tại nhà. Tuy nhiên, để sử dụng hợp lý, cần hiểu đúng công dụng theo y học cổ truyền, giá trị dinh dưỡng và những lưu ý khi dùng.