Mùa hè nhất định trong nhà phải có loại bột thanh nhiệt từ bên trong này, giúp giảm nhiệt miệng, giảm táo bón

Y học hiện đại "tán thành" sắn dây chứa isoflavone, giúp giảm thân nhiệt, chống oxy hóa, đặc biệt tốt cho phụ nữ. Bột sắn dây còn hỗ trợ giải rượu, làm mát gan, nên dùng đều đặn vào mùa hè là rất tốt.

Ngoài ra, bột sắn dây có nhiều kháng tinh bột, là một chất rất có lợi cho sức khỏe đường ruột. Kháng tinh bột hoạt động như một loại chất xơ hòa tan. Nó không được tiêu hóa tại ruột non mà di chuyển đến ruột già.

Ở ruột già, kháng tinh bột kích thích sự phát triển của các vi khuẩn có lợi, giúp ngăn ngừa các bệnh do rối loạn vi sinh vật đường ruột, đặc biệt là bệnh viêm ruột. Ngoài ra, kháng tinh bột trong bột sắn dây còn giúp bảo vệ niêm mạc ruột bằng cách sản sinh axit butyric, giúp ngăn ngừa tổn thương niêm mạc ruột.

Món ngon với bột sắn dây giúp thanh nhiệt cơ thể

1. Pha bột sắn dây đặc, uống sệt

Có thể nói pha bột sắn trực tiếp với nước sôi là cách đơn giản và thông dụng nhất mà ai cũng có thể áp dụng. Mỗi sáng thức dậy hoặc sau khi vận động mệt mỏi, thưởng thức một cốc bột sắn pha sẽ giúp cơ thể sảng khoái hơn rất nhiều. Đặc biệt, thường xuyên uống bột sắn dây còn giúp hỗ trợ tiêu hóa đối với những bệnh nhân bị viêm loét dạ dày và ruột kích ứng. Đây cũng là một loại thức uống giải khát hiệu quả cho những người bị cao huyết áp, đau đầu và bị nhiệt miệng.

Chuẩn bị:

• 3 - 4 thìa bột sắn dây
• 200ml nước sôi
• 2 thìa đường

Cách pha:

Bước 1. Cho bột sắn dây và đường vào ly.

Bước 2. Thêm 2-3 muỗng canh nước và khuấy cho bột tan ra.

Bước 3. Sau đó mới cho nước nóng vào vả khuấy đều tay đến khi vừa uống, khi nước đủ rồi vẫn tiếp tục khuấy thêm một lúc nữa để bột không vón cục.

Bước 4. Với cách pha này, bột sắn dây sẽ keo lại sền sệt, màu trắng trong rất ngon miệng. Sau đó bạn có thể thưởng thức nóng hoặc để nguội rồi thưởng thức.

2. Bột sắn dây chanh giải nhiệt

Chuẩn bị:

• 4 thìa bột sắn dây
• 4 thìa sữa đặc có đường
• 1 thìa đường kính.

Cách pha:

Bước 1. Cho bột sắn dây và đường vào ly rồi thêm chừng ½ ly nước, , khuấy đều cho đến khi bột sắn dây tan hết.

Bước 2. Sau đó, cho thêm nước chanh vào để có hương vị thơm ngon hơn.

Bước 3. Cho hỗn hợp này vào nồi đun lên, vừa đun vừa dùng đũa khuấy theo một chiều cho đến khi bột đặc lại sền sệt.

Bước 4. Sau khi nấu ta sẽ thu được thành quả có màu trắng đục như sữa. Để ngon nhất, ta thêm vài viên đá lạnh vào như những loại thức uống thông thường và thưởng thức.

3. Chè bột sắn dây

Nếu bạn không thích uống lỏng, thì cách nấu bột sắn dây ngon thành chè để thưởng thức sau đây chắc hắn sẽ mang đến cho bạn 1 trải nghiệm mới.

Chuẩn bị:

• Đậu xanh 200g (đã tách vỏ)
• Bột sắn 100g
• Bột nước cốt dừa
• Lá dứa 3-5 lá
• Đường: 400g
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Nước lọc: 400ml

Cách pha:

Bước 1. Đầu tiên, pha loãng nước với 1/2 muỗng cà phê muối, sau đó ngâm 200gr đậu xanh từ 1 - 2 tiếng cho mềm rồi rửa sạch lại với nước.

Bước 2. Kế đến, khuấy đều hỗn hợp gồm 100gr bột sắn dây và 300ml nước lọc. Pha 1 gói nước cốt dừa với 100ml nước nóng rồi khuấy đều.

Bước 3. Cuối cùng, rửa sạch lá dứa, để ráo nước.

Bước 4. Khi đậu xanh chín mềm, bạn cho lá dứa, 400gr đường, 1/2 muỗng cà phê muối, sau đó cho từ từ hỗn hợp nước bột sắn đã pha vào. Khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện, đường tan hoàn toàn.

Bước 5. Bắc nồi lên bếp, đổ vào 1 lít nước rồi nấu sôi. Khi nước sôi, bạn cho vào thêm phần đậu xanh đã ngâm, nấu trên lửa vừa khoảng 30 phút đến khi chín mềm.

Bước 6. Cuối cùng, cho vào nồi chè nước cốt dừa, khuấy đều một lần nữa cho chè sôi trở lại là hoàn tất.

4. Sữa bột sắn dây

Nhắc đến một thức uống khác được pha từ bột sắn dây, chắc hẳn sữa bột sắn dây là thức uống được nhiều người, đặc biệt là các chị em vô cùng yêu thích.

Chuẩn bị:

• 4 thìa bột sắn dây
• 4 thìa sữa đặc có đường
• 1 thìa đường kính

Cách pha:

Bước 1. Cho sữa đặc ra cốc thêm nước ấm vào khuấy đều lên sau đó để nguội hẳn.

Bước 2. Cho bột sắn dây vào cốc hòa tan ra.

Bước 3. Cho hỗn hợp này vào nồi đun lên, vừa đun vừa dùng đũa khuấy theo một chiều cho đến khi bột đặc lại sền sệt.

Bước 4. Làm nước hàng bằng cách cho 1 thìa đường kính vào chảo nhỏ nấu lên màu vàng cánh gián.

Bước 5. Đổ bột ra ly, rưới nước hàng lên bề mặt cho thêm đá viên và trộn đều lên và thưởng thức.

Món ăn khiến khách Tây vét sạch cả đĩa ở Sa Pa, rồi thốt lên ‘ngon nhất từ trước đến giờ’, hóa ra cực dễ làm tại nhà

GĐXH - Lần đầu thưởng thức món thịt này, vị khách Tây hỏi ‘trong này có gì mà ngon thế’, rồi vét sạch không bỏ sót một miếng nào.