Mùa thu nhất định phải ăn loại lá là 'báu vật' cho toàn cơ thể này: Chỉ một nắm nấu thành các món ngon bổ dưỡng
GĐXH - Chế độ ăn uống vào mùa thu chủ yếu nên tập trung vào việc làm ẩm phổi, thúc đẩy dịch cơ thể, dưỡng âm và làm ẩm làn da.
Mùa thu là mùa thu hoạch của nhiều loại rau, củ, quả rất giàu dinh dưỡng và cũng là bước ngoặt của sự thay đổi khí hậu. Khi cái nóng của mùa hè dần giảm bớt, những cơn gió mùa thu mát mẻ bắt đầu thổi khắp mặt đất, độ ẩm trong không khí giảm dần, thời tiết trở nên khô hanh hơn. Lúc này, mọi người dễ xuất hiện các triệu chứng như khô da, khô miệng, táo bón... Vì vậy, chế độ ăn uống vào mùa thu chủ yếu nên tập trung vào việc làm ẩm phổi, thúc đẩy dịch cơ thể, dưỡng âm và làm ẩm làn da.
Thông thường với một số người, cỏ linh lăng được biết đến như một loại rau mầm giàu giá trị dinh dưỡng và đem lại nhiều lợi ích đối với sức khoẻ. Cỏ linh lăng có tên khoa học là Medicago sativa, thuộc loại cây họ đậu và được coi là thảo mộc. Người ta thường ăn cỏ linh lăng tươi ở dạng mầm, chúng có vị ngọt, đắng, mùi cỏ. Nhờ có giá trị dinh dưỡng cao và những công dụng tốt với sức khỏe mà cỏ linh lăng còn được mệnh danh là "vàng xanh". Mặc dù cỏ linh lăng chứa đầy kho báu dưỡng chất cho sức khỏe nhưng đa số chúng ta không biết đến hoặc "không thích" vì nó bị coi là một loại rau dại. Tuy nhiên, cỏ linh lăng có giá trị dinh dưỡng cực cao, giàu các loại vitamin, khoáng chất và chất xơ nên là lựa chọn tốt để duy trì sức khỏe trong mùa thu.
Trước hết, cỏ linh lăng rất giàu vitamin C và vitamin E. Hai chất chống oxy hóa này có thể chống lại các gốc tự do một cách hiệu quả, bảo vệ tế bào và trì hoãn lão hóa. Thứ hai, hàm lượng chất xơ trong cỏ linh lăng rất cao, giúp thúc đẩy nhu động ruột, ngăn ngừa và giảm táo bón. Hơn nữa, cỏ linh lăng có tác dụng làm ẩm phổi, giải đờm, lợi tiểu và giảm sưng tấy. Nó có thể giúp loại bỏ lượng nước dư thừa và chất độc ra khỏi cơ thể đồng thời ngăn ngừa phù nề. Ngoài ra, cỏ linh lăng còn chứa nhiều loại khoáng chất như canxi, sắt, magie, mangan, folate… giúp tăng cường sức khỏe của xương và cải thiện khả năng miễn dịch.
Món ngon với cỏ linh lăng
Vì cỏ linh lăng có rất nhiều lợi ích do vậy nó nên là một thực phẩm không thể thiếu trong chế độ ăn uống mùa thu của bạn. Dưới đây là những món ăn từ cỏ linh lăng. Các món ăn này đơn giản, dễ làm và có thể tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng của cỏ linh lăng.
Salad ức gà luộc và mầm cỏ linh lăng: Những người ăn theo chế độ eat clean rất thích món ăn này vì vị thanh mát, dễ chịu và cách chế biến cũng đơn giản. Tất cả trộn chung tạo một mùi vị tổng hợp dễ ăn lại bổ dưỡng. Bạn nên thử vào mùa thu này.
Cỏ linh lăng xào: Xào là phương pháp nấu ăn đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị ban đầu, đối với những người thích nếm thử hương vị nguyên bản của các nguyên liệu thì xào cỏ linh lăng là một lựa chọn không tồi.
Cỏ linh lăng trộn tôm vị chua ngọt: Cỏ linh lăng trộn tôm vị chua ngọt là món ăn ngon, tốt cho sức khỏe. Tôm có hương vị giòn ngon, ngọt, cỏ linh lăng thơm giòn quyện với nước sốt chua ngọt đậm đà ăn rất cuốn.
Cỏ linh lăng hấp: Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn ấm áp và bổ dưỡng trong mùa đông, cỏ linh lăng hấp chắc chắn là một lựa chọn không tồi. Quy trình chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, không chỉ giữ được màu xanh dịu của cỏ linh lăng mà còn tạo mùi thơm.
Bánh bao nhân cỏ linh lăng: Hương vị độc đáo của cỏ linh lăng không chỉ thích hợp để xào, hấp mà còn có thể dùng để làm món bánh bao hấp thơm ngon. Nhân bánh thêm miến, trứng và nấm hương sẽ càng tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
Nữ tiếp viên trưởng 'gây sốt' với bộ sưu tập mâm cơm gia đình khiến ai nhìn cũng muốn về nhà ăn cơm
Ẩm thực 360 - 18 giờ trướcGĐXH - Giữa nhịp sống hiện đại, chị Phạm Thị Thu Huyền vẫn giữ trọn hương vị mâm cơm nhà – nơi câu hỏi “hôm nay ăn gì” trở thành hành trình của yêu thương.
Loại thịt là thuốc bổ tự nhiên giúp bổ thận, chống già hiệu quả, đem làm ngay hai món siêu dễ làm này
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Không chỉ là món ngon quen thuộc trong bữa cơm Việt, loại thịt này còn được xem là thuốc bổ tự nhiên, dưỡng thận và làm chậm quá trình lão hóa nếu ăn đều đặn mỗi tuần.
Thử ngay cách làm món ngon rẻ bèo từ bì lợn, giàu collagen giúp da không nứt nẻ trong trời thu hanh
Ăn - 3 ngày trướcGĐXH – Bì lợn mang lại giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt được ưa chuộng trong các chế độ ăn giúp làm đẹp. Dưới đây mách bạn thử ngay cách làm món ngon rẻ bèo, giàu collagen giúp da không nứt nẻ trong trời thu hanh từ nguyên liệu bì lợn.
Bộ phận ở con lợn giá siêu rẻ, thậm chí còn được cho không, nhưng lại giàu dưỡng chất, nhiều collagen, tốt cho xương khớp
Ăn - 4 ngày trướcGĐXH – Đây là bộ phận của con lợn có giá rất rẻ, thậm chí nhiều nơi còn “cho không” khi khách xin thêm. Ít ai biết, nó lại chứa nguồn collagen tự nhiên dồi dào, rất tốt cho xương khớp, làn da khi được chế biến những món ngon dưới đây.
Cách bảo quản cá khô được lâu mà không bị mốc, ngày mưa bão tiện dùng
Ăn - 5 ngày trướcGĐXH - Để giữ cho cá khô luôn tươi ngon được lâu mà không bị mốc, bạn có thể áp dụng một số mẹo đơn giản dưới đây.
Những thực phẩm người bệnh gan không nên ăn
Ăn - 5 ngày trướcGĐXH - Chế độ ăn uống hợp lý giúp cải thiện tình trạng tổn thương gan và ngược lại khi thường xuyên ăn các thực phẩm kém lành mạnh sẽ làm nặng tiến triển của bệnh gan.
Bật mí món ăn thanh đạm, giải nhiệt dễ làm từ củ sen
Ẩm thực 360 - 1 tuần trướcGĐXH - Được biết đến với hương vị thơm ngon và nguồn dinh dưỡng phong phú, củ sen có thể sáng tạo thành nhiều món ăn thanh đạm và độc đáo.
3 món ngon từ thịt lợn làm đơn giản, giàu dinh dưỡng và để được lâu trong ngày mưa bão
Ăn - 1 tuần trướcGĐXH – Những ngày mưa bão, việc đi chợ hay nấu nướng cầu kỳ trở nên khó khăn hơn. Bạn có thể tham khảo 3 món ngon từ thịt lợn làm đơn giản, giàu dinh dưỡng và để được lâu trong ngày mưa bão cho cả nhà.
Loại thực phẩm giúp hạ men gan cao và người bệnh gan ăn giúp nhanh chóng hồi phục sức khỏe
Ăn - 1 tuần trướcGĐXH - Một chế độ dinh dưỡng phù hợp sẽ giúp cung cấp đủ năng lượng và dưỡng chất cho gan hoạt động, đồng thời góp phần làm giảm thiểu sự dung nạp các hợp chất gây hại cho gan, tạo điều kiện thuận lợi để gan phục hồi nhanh chóng.
Chỉ cần thịt bò và vài nguyên liệu sẵn trong bếp, bạn chế biến được 2 món ngon, đủ bữa ngày mưa bão
Ăn - 1 tuần trướcGĐXH – Không cần cầu kỳ, chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể chế biến hai món ngon khiến ai nếm thử cũng phải xuýt xoa. Bạn có thể tham khảo cách làm dưới đây để đổi vị trong những ngày mưa bão.
Ấm bụng với 2 món ăn mặn ngon dân dã, làm nhanh gọn, rất đưa cơm ngày mưa bão
ĂnGĐXH – Trời mưa se lạnh, chẳng gì tuyệt hơn khi cả gia đình quây quần bên mâm cơm nóng hổi với những món ăn mặn cay nồng, đậm vị. Gợi ý hôm nay từ hướng dẫn của mẹ đảm sẽ giúp bạn có thêm lựa chọn để bữa cơm ngày mưa đủ dinh dưỡng và đưa cơm.
