Hà Nội
23°C / 22-25°C

Muối dưa bắp cải mà cho thêm loại nguyên liệu này vào thì món ăn sẽ thơm ngon hơn

Chủ nhật, 10:48 22/10/2023 | Ăn

Cho loại lá này vào khi muối dưa bắp cải sẽ giúp khử mùi nồng của rau củ, giúp món ăn thơm ngon, hấp dẫn hơn.

Dưa bắp cải muối vốn là món ăn quen thuộc của hầu hết các gia đình Việt. Món ăn này không những giúp ngon miệng nhờ tác dụng giải ngấy mà còn phần nào cải thiện chức năng tiêu hóa nhờ được lên men. Món ăn dân dã tuy nguyên liệu dễ kiếm và thao tác chế biến cũng đơn giản. Và với một vài mẹo nhỏ bạn hoàn toàn có thể khiến món ăn nâng hương vị và ngon hơn.

Nguyên liệu cơ bản để làm món dưa bắp cải

500gr bắp cải - 1 củ cà rốt - 1 muỗng canh muối - 2 lá nguyệt quế cỡ nhỏ.

Muối dưa bắp cải mà cho thêm loại lá này vào thì món ăn sẽ thơm ngon hơn - Ảnh 1.

Cách làm món dưa bắp cải

Bước 1: Rau bắp cải bạn thái nhỏ, loại bỏ phần lõi. Sau khi thái bắp cải xong bạn mang rửa sạch qua 3-4 lượt nước rồi để cho thật ráo. Cà rốt bạn gọt vỏ rồi thái sợi.

Muối dưa bắp cải mà cho thêm loại lá này vào thì món ăn sẽ thơm ngon hơn - Ảnh 2.

Bước 2: Cho bắp cải và cà rốt vào một âu lớn. Rắc muối lên bắp cải và cà rốt, trộn đều để muối ngấm vào phần rau củ, tiết ra nước. Bạn cứ đảo qua đảo lại phần nguyên liệu và ướp trong khoảng 2 giờ.

Mẹo: Nếu bạn muốn món dưa bắp cải bớt mùi nồng thì có thể cho thêm vào vài lát tỏi khi trộn các nguyên liệu.

Muối dưa bắp cải mà cho thêm loại lá này vào thì món ăn sẽ thơm ngon hơn - Ảnh 3.

Bước 3: Trong quá trình ướp nguyên liệu dưa bắp cải, bạn chuẩn bị một lọ thủy tinh dung tích 1,5 lít đem khử trùng bằng cách luộc với nước sôi. Sau đó cho rau bắp cải cà rốt vào, nén chặt để ép không khí. Sau khi cho hết phần rau bắp cải cà rốt vào thì bạn phủ lá nguyệt quế lên trên. Trong quá trình bạn trộn và ướp rau bắp cải và cà rốt sẽ tiết ra nước. Tuy nhiên khi cho vào lọ nếu lượng nước không đủ ngập mặt dưa bắp cải thì bạn có thể hòa thêm chút xíu muối vào nước rồi hòa tan sau đó cho vào.

Muối dưa bắp cải mà cho thêm loại lá này vào thì món ăn sẽ thơm ngon hơn - Ảnh 4.

Bước 4: Đậy nắp hũ dưa bắp cải lại thật kín để nhanh lên men. Tốt nhất bạn dùng hũ đựng có nắp được bọc gioăng cao su. Bảo quản dưa bắp cải ở nhiệt độ phòng mát. Sau khoảng 2 ngày là bạn có thể ăn. Nếu muốn tăng hương vị và các gia vị ngấm đều, đồng thời dưa có vị chua thì bạn để chín khoảng 4-5 ngày rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Lưu ý: Để món dưa bắp cải ngon bạn nên để hũ dưa bắp cải ở nơi thoáng mát, nhiệt độ không có sự chênh lệch. Sau 2-3 ngày thì món dưa sẽ bắt đầu chín, vừa độ ăn thì bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh và bảo quản được khoảng 2-3 tuần.

Muối dưa bắp cải mà cho thêm loại lá này vào thì món ăn sẽ thơm ngon hơn - Ảnh 5.

Thành phẩm món dưa bắp cải

Món dưa bắp cải muối sau khoảng 2-3 ngày sẽ có mùi thơm nhẹ của các nguyên liệu. Phần dưa bắp cải có màu sắc đẹp mắt xen lẫn giữa màu trắng xanh của bắp cải là màu đỏ của cà rốt. Cho lá nguyệt quế vào món dưa bắp cải sẽ giúp khử mùi nồng của rau củ, giúp món ăn thơm ngon, hấp dẫn hơn. Nếu muốn bạn có thể làm món dưa muối này với bắp cải tím, thêm rau răm và rau cần nước. Món dưa bắp cải khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ giòn ngọt, chua nhẹ ngon vô cùng. Món bắp cải muối khi mới ở độ xổi thì chấm với nước mắm chua ngọt rất đưa cơm. Còn khi lên men chua mà ăn kèm với thịt quay, cá kho thì ngon vô cùng.

Muối dưa bắp cải mà cho thêm loại lá này vào thì món ăn sẽ thơm ngon hơn - Ảnh 6.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Những mâm cơm của thầy giáo 9X độc thân ở Đà Lạt: Đẹp mê mẩn, ngon 'nhức nách' khiến dân mạng trầm trồ

Những mâm cơm của thầy giáo 9X độc thân ở Đà Lạt: Đẹp mê mẩn, ngon 'nhức nách' khiến dân mạng trầm trồ

Ẩm thực 360 - 11 phút trước

GĐXH - Không chỉ bổ dưỡng, bữa cơm tự nấu còn giúp mỗi người chăm sóc bản thân và tìm thấy hạnh phúc giản dị, nhất là khi sống một mình.

5 dấu hiệu nhận biết món kho đã áp dụng kỹ thuật 'lửa nghỉ' thành công

5 dấu hiệu nhận biết món kho đã áp dụng kỹ thuật 'lửa nghỉ' thành công

Ăn - 11 giờ trước

GĐXH - Trong nghệ thuật nấu ăn, có một bí quyết nhỏ nhưng tinh tế, giúp món ăn giữ được trọn vẹn hương vị và giá trị dinh dưỡng – đó là kỹ thuật “nghỉ lửa” hay còn gọi là "lửa nghỉ". Không ồn ào như các bí quyết nêm nếm hay mẹo chế biến cầu kỳ, “nghỉ lửa” là cách nấu ăn thông minh, được nhiều đầu bếp truyền thống sử dụng, nhưng lại ít được nhắc đến trong bếp hiện đại.

Loại rau mà chứa gần 20 loại axit amin, ức chế sự phát triển của khối u, phòng chống ung thư, chế biến cực nhiều món ngon

Loại rau mà chứa gần 20 loại axit amin, ức chế sự phát triển của khối u, phòng chống ung thư, chế biến cực nhiều món ngon

Ăn - 12 giờ trước

GĐXH - Việc phòng chống ung thư từ loại rau này được nhiều chuyên gia đánh giá cao.

Sai lầm khi ăn dưa chuột nhiều người thường mắc phải mà không biết

Sai lầm khi ăn dưa chuột nhiều người thường mắc phải mà không biết

Ăn - 14 giờ trước

GĐXH - Dưa chuột là loại quả chứa nhiều nước, giá rẻ rất được mọi người ưa thích. Tuy nhiên, đây cũng là loại quả dễ nhiễm độc.

Bất ngờ bộ phận của rau cần tây hay bỏ đi là siêu thực phẩm giúp thải độc gan, dễ dàng trong chế biến

Bất ngờ bộ phận của rau cần tây hay bỏ đi là siêu thực phẩm giúp thải độc gan, dễ dàng trong chế biến

Ăn - 17 giờ trước

GĐXH – Đây là loại rau quen thuộc trong bữa ăn được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là “siêu thực phẩm” với khả năng hỗ trợ thải độc gan, chống oxy hóa, lợi tiểu và cải thiện tuần hoàn máu.

Nhà có con nhỏ, mẹ hãy làm ngay món ăn ngọt ngào này cho con để dưỡng ẩm phổi, bớt bệnh

Nhà có con nhỏ, mẹ hãy làm ngay món ăn ngọt ngào này cho con để dưỡng ẩm phổi, bớt bệnh

Ăn - 19 giờ trước

Khi thời tiết chuẩn bị sang thu, việc điều chỉnh chế độ ăn uống cho trẻ em là một điều rất quan trọng.

Làm chả lá lốt theo cách này của mẹ trẻ Hà thành, gói không sợ bung, ăn giòn rôm rốp, ngon 'ô mê ly'

Làm chả lá lốt theo cách này của mẹ trẻ Hà thành, gói không sợ bung, ăn giòn rôm rốp, ngon 'ô mê ly'

Ẩm thực 360 - 20 giờ trước

GĐXH - Ai mê chả lá lốt nhưng ngại gói dễ bung, chiên dầu mỡ bắn tung tóe, để nguội lại nhanh ỉu thì hãy thử ngay bí quyết này.

Vợ đảm 9x tiết lộ những mâm cơm ngon 'nịnh chồng', vừa dễ nấu vừa dễ ăn để giữ gìn hạnh phúc

Vợ đảm 9x tiết lộ những mâm cơm ngon 'nịnh chồng', vừa dễ nấu vừa dễ ăn để giữ gìn hạnh phúc

Ẩm thực 360 - 1 ngày trước

GĐXH - Một mâm cơm ngon không chỉ no bụng mà còn “nịnh” trái tim, giúp hôn nhân thêm mặn nồng và ngọt ngào mỗi ngày.

Cây dại quý hiếm bậc nhất thế giới, vị ngon hơn thịt, cực bổ dưỡng, 13 triệu đồng/kg

Cây dại quý hiếm bậc nhất thế giới, vị ngon hơn thịt, cực bổ dưỡng, 13 triệu đồng/kg

Ăn - 1 ngày trước

Dù có vẻ ngoài kém hấp dẫn nhưng loại cây này vẫn được giới nhà giàu yêu thích vì vị bùi béo như thịt, thơm mùi quả hạch và có giá trị dinh dưỡng cao, không kém đông trùng hạ thảo.

Hoa hậu Oanh Yến nghỉ dưỡng một tuần, thưởng thức ẩm thực Campuchia giữa áp lực nợ nần

Hoa hậu Oanh Yến nghỉ dưỡng một tuần, thưởng thức ẩm thực Campuchia giữa áp lực nợ nần

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Hoa hậu Oanh Yến cùng trợ lý du lịch tiết kiệm một tuần ở Phnôm Pênh để xả stress sau chuỗi ngày xoay xở với món nợ 10 tỷ đồng.

Top