Muốn chọn mua được măng tây tươi ngon giòn ngọt, đừng bỏ qua 4 lưu ý này

Măng tây là loại rau rất giàu protein, vitamin, canxi, phốt pho và các khoáng chất khác. Được biết đến là thực phẩm giàu dinh dưỡng vào mùa xuân và được thực khách trong và ngoài nước yêu thích. Măng tây ăn trên thân mềm, có vị tươi và hương vị độc đáo. Nó không chỉ kích thích sự thèm ăn và giúp tiêu hóa mà còn bổ sung các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể con người. Điều đặc biệt đáng nói là măng tây rất giàu selen, tiêu thụ thường xuyên có thể tăng cường khả năng miễn dịch. Đối với những người theo đuổi một chế độ ăn uống lành mạnh, măng tây chắc chắn là một lựa chọn tốt.

Tuy nhiên, khi mua măng tây, bạn cần lưu ý rằng chất lượng của măng tây khác nhau về độ mập và chiều dài. Một số người cho rằng măng tây càng mỏng gầy thì càng mềm nhưng thực tế không phải vậy. Vì thế, bạn hãy tham khảo ngay 4 phần quan trọng trong việc chọn măng tây để giúp các bạn dễ dàng chọn được măng tây tươi ngon ngay cả những người bán rau cũng khó mà lừa được các bạn. Hãy cùng nhau tìm hiểu nhé!

1. Nhìn tổng thể

Khi mua măng tây, điều đầu tiên cần chú ý là hình dạng của nó. Măng tây chất lượng cao phải thẳng và cao, có màu xanh tươi và dài khoảng 20 cm. Nếu bạn phát hiện măng tây bị teo lại, mềm hoặc có màu xỉn thì có thể đó là măng tây già, bảo quản lâu ngày và có mùi vị kém. Vì vậy, khi mua, bạn nên tránh những loại măng tây kém chất lượng này mà chọn những loại có hình dáng đẹp, màu sắc tươi sáng để đảm bảo hương vị và giá trị dinh dưỡng khi ăn.

2. Nhìn vào giữa thân măng tây

Khi chọn măng tây, chúng ta nên xem kỹ phần giữa. Độ mập của măng tây là chìa khóa để đánh giá chất lượng của nó. Măng tây quá mập có xu hướng già hơn và có vị kém ngon. Măng tây lý tưởng phải mỏng gầy ở phần trên và mập ở phần dưới. Măng tây như vậy chứa nhiều nước hơn và có vị tươi hơn. Vì vậy, khi mua chúng ta nên tránh chọn những cây măng tây có gốc quá gầy mảnh. Hãy nhớ rằng, măng tây chất lượng cao không chỉ có hình thức đẹp mắt mà còn khiến chúng ta ngạc nhiên về hương vị của nó.

3. Nhìn vào đầu chồi măng tây

Đầu chồi măng tây có chứa các lá đài có cấu trúc giống như nụ hoa. Những chồi này không chỉ ăn được mà còn rất quan trọng trong dinh dưỡng của măng tây. Khi mua măng tây, chúng ta nên đảm bảo các lá đài trên chồi đã khép kín và đầy đặn. Khi bạn quan sát thấy các lá đài trên chồi trên đã mở hoặc có vẻ teo lại, điều đó có nghĩa là măng tây có thể đã già đi một chút và hương vị sẽ giảm đi rất nhiều.

4. Nhìn vào gốc măng tây

Cuối cùng, chúng ta cần tập trung vào rễ của măng tây. Nếu phần rễ có màu trắng, điều đó có nghĩa là măng tây có thể đã cũ hoặc bị thối và bạn cần cắt bỏ phần gốc này sau khi mua về nhà. Ngoài ra, hãy bẻ phần gốc măng tây. Nếu có nước chảy ra nghĩa là măng tây đã đủ nước và mềm. Nếu khi bẻ một đoạn nhỏ ở gốc mà không không làm gãy thì có thể măng tây đã cũ và không nên mua.

Từ những mẹo nhỏ trên đây, hy vọng bạn sẽ lựa chọn được những cây măng có chất lượng cao, vừa tươi vừa mềm lại ngọt ngon.