Nàng dâu người Việt ở Nhật chỉ cách làm mứt mơ giải nhiệt ngày nắng cực ngon
Mùa mơ ta đã qua nhưng mùa mơ ở Nhật mới đến, cùng xem nàng dâu Việt trổ tài làm mứt mơ đón hè vàng óng đẹp mắt.
Xuân tháng 3 đã đi qua rất lâu, nhường chỗ cho những ngày hè rót nắng vàng và mùa mơ cũng đã khép lại. Vậy mà những ly nước mơ giải nhiệt, thanh mát vẫn luôn khiến người ta thèm thuồng giữa những đợt nắng "như thiêu như đốt".
Mùa mơ ta, mơ má đào rất được ưa chuộng để làm thức uống giải khát.
Mơ là thức quả được yêu thích trong mùa hè. Mơ tươi chỉ có một mùa còn chế phẩm của mơ thì có quanh năm. Tầm khoảng tháng 3, tháng 4, mơ chín rộ. Lúc ấy những quả mơ căng mọng, vàng ươm pha chút ửng hồng như má đào được chị em mua về ngâm. Một vài tháng sau khi hè chính thức về đã có những ly nước mát sảng khoái để giải nhiệt.
Đến tháng 6, mùa mơ ta đã qua nhưng tại Nhật có bán cả giống mơ tây lẫn mơ Nhật, chị Chinh Nguyễn đã "rinh" ngay cả thùng mơ về để làm mứt và ngâm đường.
Chị Chinh Nguyễn - nàng dâu người Việt sinh sống tại Nhật đã hơn 7 năm đã chia sẻ cách làm mứt mơ trữ lạnh dùng dần khi hè đến. Mơ ta đa chủng loại, chẳng hạn như mơ má đào, mơ bồ hóng hay mơ lông có thể mang ướp đường thành nhiều thức uống thơm ngon khác nhau. Những hũ mơ ngâm hay rượu mơ vàng óng có nhiều tác dụng cho sức khỏe rất được ưa chuộng trong mùa hè.
Tại xứ sở hoa anh đào, chị Chinh cũng rất háo hức khi mơ vào mùa. Thay vì mang ngâm mơ, chị Chinh thường làm mứt mơ để pha nước soda. Theo chị chia sẻ, nước mơ pha từ mứt mơ cho vị thơm ngọt, chua dịu "gây nghiện" nên mơ đương mùa chị sẽ nấu nhiều hơn để hai vợ chồng cùng thưởng thức.
Tại nơi chị Chinh Nguyễn sống cùng chồng, ở chợ nông sản có bán mơ tây, loại quả to, vàng óng và cũng dễ róc hạt.
Kinh nghiệm làm mứt mơ của chị Chinh được chắt chiu qua từng mùa, bí quyết giúp món mứt mơ của chị không bị đắng là gọt vỏ tách hạt. Công đoạn này mất nhiều thời gian nhất nên cần đầu tư hơn cả.
Công đoạn tách hạt và gọt vỏ mất nhiều thời gian nhất. Tuy nhiên, làm như vậy giúp mơ giữ được độ thơm ngọt, chua dịu và không bị đắng.
Mơ sau khi xử lý xong phần vỏ, tách hạt và cắt miếng kiểu múi cau đều nhau thì mang ướp với đường. Đợi tan đường rồi đem sên.
Chị Chinh tâm sự rằng mơ tây khá chua nên chị sẽ cho nhiều đường hơn bình thường để kéo vị chua lại, giúp vị của mứt cân bằng hơn sau khi sên.
Trong quá trình sên mứt nên dùng lửa vừa để mứt chín từ từ. Chừng 20 phút là được. Đợi nguội và cất vào hũ thủy tinh đã khử trùng, bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.
Đâu chỉ chăm vào bếp, chị Chinh còn rất chu đáo trong việc bài trí không gian giúp việc thưởng thức món ngon của mình "chill" hơn.
Khác với mẻ mơ tây quả to mua được trước đó, chị Chinh còn chia sẻ thêm về lần mua được mơ Nhật. Thùng mơ Nhật lần này quả nhỏ đều, vàng ươm và rất thơm.
Mơ Nhật cũng có nhiều chủng loại kích thước to nhỏ khác nhau. Khi mua về, tách nhẹ núm và rửa sạch, đem phơi khô dưới nắng.
Do mơ lần này kích thước nhỏ nên chị Chinh chọn cách khía sơ vài khía cho dễ ngấm đường sau đó đem sên. Với cách làm thông thường, bạn có thể dùng dụng cụ nạo nạo vỏ sẽ tiết kiệm thời gian hơn.
Dù giống mơ nào đi chăng nữa thì việc sên với lửa vừa cũng sẽ giúp mứt chín thơm đều hơn. Màu mứt cũng vàng ươm đẹp mắt.
Mặc dù cũng chia số mơ ra ngâm đường một hũ, nhưng có vẻ như thành phẩm không được ưng ý. Chị Chinh cho biết mơ Nhật sên lên vẫn cho mùi đậm đà hơn khi pha nước uống.
Chị Chinh rất ưng ý với thành phẩm mứt mơ của mình, pha nước vừa thơm dịu và chua ngọt vừa vặn.
Đến hẹn lại lên, mỗi mùa mơ về, trong bữa cơm gia đình, chị Chinh cùng ông xã đều được thưởng thức nước mơ soda đá do chính tay chị làm.
Những bữa cơm nhà thơm ngon, tươi mát hơn khi có ly nước mơ của chị Chinh.
Những lọ mứt mơ có thể dễ dàng mua ngoài tiệm, vừa nhanh vừa tiện nhưng chị Chinh đã dành thời gian để vun vén và chăm sóc tổ ấm của mình bằng những hũ mứt mơ tự làm. Nước mơ vừa ngon lại bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Có lẽ đó là bí quyết giúp nàng dâu người Việt nắm giữ được trái tim của ông xã người Nhật của mình.
Khi nấu cơm, tại sao lại cho thêm giấm trắng và dầu ăn?
Ăn - 16 giờ trướcNhiều bà nội trợ có thói quen khi nấu cơm thường cho thêm giấm trắng và dầu ăn, hoặc giấm trắng, dầu mè và muối.
Thực đơn cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho người ung thư gan
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH - Đối với bệnh nhân ung thư gan, các dưỡng chất có tác dụng bảo vệ và phục hồi tế bào chính là "liều thuốc quý" từ tự nhiên, trong đó có các thực đơn dinh dưỡng sau.
Chạm mốc 6.000.000 đồng/kg sinh vật lúc nhúc nhìn như giun đất ở Quảng Ninh, xưa chỉ siêu giàu dám tẩm bổ nay đại gia vẫn ráo riết săn lùng
Ăn - 22 giờ trướcĐằng sau vẻ ngoài có phần kinh dị ấy lại là một loại sản vật quý hiếm bậc nhất vùng biển Quảng Ninh với mức giá đắt đỏ ngang ngửa vàng ròng.
3 dấu hiệu cơ thể “kêu cứu” sau tuổi 40 và những món ăn giúp cân bằng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Sau tuổi 40, nhiều người bắt đầu xuất hiện các dấu hiệu như mệt mỏi, đầy bụng, tăng cân khó kiểm soát. Đáng chú ý, chỉ cần điều chỉnh một vài món ăn quen thuộc với cách chế biến hợp lý, cơ thể có thể cải thiện rõ rệt.
Bị xếp top 'bẩn nhất' suốt 2 năm, nhưng loại rau này lại rất bổ máu: Sai lầm phổ biến khiến nhiều người ăn mà không nhận được lợi ích
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Điều quan trọng nhất không phải là tìm kiếm thực phẩm “hoàn hảo”, mà là hiểu rõ thực phẩm mình ăn, từ đó lựa chọn và chế biến một cách thông minh
Người sau 40 tuổi nên ăn cá nhiều hơn thịt? Lợi ích thật sự với tim mạch và mỡ máu
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Sau tuổi 40, cơ thể không còn “dễ tính” với những thói quen ăn uống cũ. Những điều từng không gây ảnh hưởng rõ rệt trước đây, theo thời gian có thể tích lũy và trở thành nguy cơ cho sức khỏe.
Một thay đổi nhỏ trong bữa cơm sau tuổi 40 giúp gan và dạ dày “dễ thở” hơn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Không ít người sau tuổi 40 bắt đầu nhận ra: cùng một bữa cơm như trước đây, nhưng cảm giác sau khi ăn đã khác. Dễ đầy bụng hơn, ăn xong thấy nặng người, có hôm còn khó ngủ.
Sau tuổi 40, cơ thể bắt đầu “sợ” 4 kiểu ăn uống này
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bước qua tuổi 40, cơ thể không thay đổi một cách ồn ào, nhưng lại “lên tiếng” theo cách rất riêng: dễ mệt hơn sau bữa ăn, khó tiêu hơn, tăng cân nhanh hơn, ngủ kém hơn. Đó là dấu hiệu cho thấy cơ thể bắt đầu “kén chọn” hơn với cách ăn uống. Điều đáng nói là, nhiều thói quen tưởng chừng bình thường lại chính là thứ mà cơ thể ở độ tuổi này “ngại nhất”.
Dùng 4 nguyên liệu có đầy ngoài chợ nấu món canh cực ngon, khiến bạn ăn sạch đến giọt cuối cùng
Ăn - 1 ngày trướcĐây là một công thức đơn giản, đậm đà hương vị, và nước dùng thì cực kỳ ngon khi ăn kèm với cơm. Bạn sẽ ăn sạch đến từng giọt cuối cùng!
1 loại cây quý phơi khô đang 'được xem là lá chắn ung thư', trợ thủ hạ đường huyết hiệu quả: Hè này nên pha nước dùng dần
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Gần đây, loại rễ cây quen thuộc này còn được nhắc đến với những mỹ từ như "lá chắn ung thư” hay “trợ thủ hạ đường huyết”, khiến không ít người tìm mua về sử dụng thường xuyên.
Các tuyệt chiêu hâm nóng đồ ăn bằng lò vi sóng
ĂnGĐXH - Hâm nóng thức ăn là công việc quen thuộc của khá nhiều gia đình. Nhưng nhiều người luôn lo sợ thức ăn sẽ trở nên dai và khó chịu. Bài viết dưới đây giúp bạn những tuyệt chiêu hâm nóng đồ ăn bằng lò vi sóng.
