Nấu chè bưởi thơm mát thành công ngay từ lần đầu tiên
Chè bưởi ngon có cùi bưởi ăn giòn, ngậy, vị chè thơm ngọt mát.
Nguyên liệu:
- 1 quả bưởi da xanh lấy cùi (dùng bưởi này để cùi ít xơ).
- 200 g đậu xanh bóc vỏ.
- 400 g đường hoa mai.
- 100g bột năng.
- 1 lon nước cốt dừa
Cách làm:
- Bưởi gọt vỏ xanh ở ngoài, gọt sâu chút để đỡ đắng. Lấy cùi trắng ở trong, lược bớt xơ.
Cùi bưởi thái nhỏ hạt lựu, đậu xanh ngâm nước 2 tiếng trước khi nấu.
- Thái cùi bưởi nhỏ như hạt lựu, cho muối hạt vào bóp mạnh khoảng 15 phút rồi xả sạch bằng nước cho hết mặn, vắt kiệt nước. Lúc này bưởi đã đỡ đắng đến 80%. Đun sôi 500ml nước, đổ vào cùi ngâm 15 phút nữa, sau đó bóp cho khô. Đến lúc này bạn yên tâm là bưởi đã hết đắng hoàn toàn.
- Hòa tan 400ml nước với 60g đường,70g bột năng rồi thả cùi bưởi vào ngâm đến khi cùi bưởi ngậm nước căng mọng lên là được. Vớt nhẹ nhàng để ráo nước.
- Đun sôi sẵn 600ml, cho 300g đường hòa tan để luộc cùi. Nước sôi thả cùi bưởi vào luộc đến khi bột trong là chín. Làm sẵn một âu nước đá thật lạnh để vớt cùi ra (Đây là khâu quan trọng để cùi giòn) ngâm đá 5 phút, vớt ra để ráo.
Nước luộc cùi bạn giữ lại để lúc sau nấu chè luôn.
Để cùi bưởi giòn, làm sẵn một âu nước đá bỏ cùi vào ngâm 5 phút.
- Đậu xanh ngâm 2 tiếng cho bở rồi cho vào đồ chín.
- Nước luộc cùi bạn cho thêm đường nếm cho vừa khẩu vị, hòa 70g bột năng với 100ml đổ vào nồi nước khuấy đều để không bị vón. Khi bột đã trong cho đậu và cùi bưởi vào đảo đều 5 phút là tắt bếp.
- 1 lon cốt dừa 165ml hòa với 200ml nước và 10g bột năng, một chút đường, quấy tan đến khi sệt lại là chín.
Món chè bưởi thơm ngon có phần bưởi giòn thơm, ngậy.
Khi ăn bạn múc chè bưởi rồi cho thêm cốt dừa là xong. Món chè sẽ rất sánh mịn, cùi bưởi giòn, ngọt dịu, thích hợp cho những ngày trời mùa hè oi bức.
Theo VnExpress
Thực đơn cơm tối 3 món đang được ưa chuộng: Vừa giúp bồi bổ mắt sáng khỏe, lại hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Ăn - 6 giờ trướcBữa tối chưa biết ăn gì hãy tham khảo công thức 3 món ngon dễ nấu sau đây.
7 món ăn vặt ở Hà Nội 'cháy hàng' khi tiết trời mát mẻ
Ẩm thực 360 - 7 giờ trướcGĐXH - Vào những ngày thời tiết mưa mát trời, chắc hẳn vị giác của bạn cũng cảm thấy 'dễ chịu' hơn những ngày thời tiết cháy da cháy thịt. Có lẽ đây cũng là lý do mỗi khi không khí chuyển sang mát mẻ là người người lại kéo nhau đi ăn 7 món ăn này.
5 món ăn từ 'họ bầu bí' dễ nấu, ăn ngon để thanh nhiệt cơ thể, đón mùa hè khỏe mạnh
Ăn - 23 giờ trước5 món ăn này không chỉ nhẹ nhàng, thơm ngon mà còn giúp bạn có một mùa hè khỏe mạnh. Sẽ thật đáng tiếc nếu bạn bỏ qua và không thưởng thức những món ăn đặc trưng mùa hè này.
Vợ Quang Hải bị nhắc nhở ăn trứng sống khi mang thai
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Kể từ khi công khai mang thai “bé Rồng” cho đến nay, bà xã tiền vệ Quang Hải không ít lần bị cộng đồng mạng soi xét vì những lần bị cho là chủ quan và được khuyên nên chú ý chăm sóc sức khỏe trong thai kỳ.
Bật mí tuyệt chiêu thái thịt chuẩn không cần chỉnh
Ăn - 1 ngày trướcNhững mẹo đơn giản dưới đây giúp bạn thái mọi loại thịt đều trông đẹp mắt và hấp dẫn, không thua kém ngoài hàng.
Cách luộc thịt không cần nước giúp món ăn ngọt đậm, không mất chất
Ăn - 2 ngày trướcHầu hết mọi người vẫn quen cho thịt vào nồi nước để luộc; hãy thử bí quyết luộc thịt không cần nước để món ăn có vị ngọt đậm đà, giữ nguyên các chất bổ dưỡng.
2 thói quen giúp giảm cân, tiêu mỡ bụng cấp tốc trong mùa hè
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Vào mùa hè, bạn cần bổ sung men vi sinh và chọn trái cây, rau củ phù hợp để tăng tốc độ giảm mỡ bụng.
Nhân lễ hội ẩm thực Mexico tại Hà Nội: 10 món ăn trong ẩm thực Mexico ngon ngất ngây
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Ẩm thực Mexico là sự kết hợp giữa truyền thống nấu ăn của thổ dân Mesoamerican, ảnh hưởng một phần từ châu Âu và các kỹ thuật nấu ăn của nhiều nền văn hóa khác nhau.
Cách làm thịt bò sốt tiêu đen thơm ngon, mềm mọng
Ăn - 2 ngày trướcMón thịt bò sốt tiêu đen là món ăn không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
4 món ngọt khiến mỡ bụng dày lên trông thấy, giảm cân ngày càng khó
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Thường xuyên ăn bỏng ngô, bánh ngọt, kẹo hay kem gây ra tình trạng dư thừa đường, làm tích trữ mỡ bụng.
Thưởng thức hàng loạt món ăn đặc biệt tại Lễ hội ẩm thực Mexico đang diễn ra ở Hà Nội
Ẩm thực 360GĐXH - Ghé thăm Lễ hội ẩm thực Mexico ở Hà Nội, thực khách sẽ được thưởng thức những món ăn từ Châu Âu kết hợp các kỹ thuật nấu ăn của nhiều nền văn hóa khác nhau.