Hà Nội
23°C / 22-25°C

Nếu chọn ăn mực, bạn nhất định phải biết những điều sau đây

Thứ tư, 06:00 26/07/2017 | Sống khỏe

GiadinhNet - Mực là hải sản được nhiều người ưa thích bởi ngon và bổ dưỡng, nhưng những thông tin mực bẩn, giá rẻ giật mình được bán tràn lan ở các chợ đầu mối vừa qua khiến người phải rùng mình.

Thông tin mực được bán đại trà ở chợ đầu mối với giá rẻ đến giật mình một lần nữa khiến dư luận hoang mang về vấn đề an toàn thực phẩm.


Mực bán ở chợ đầu mối có giá rẻ hơn rất nhiều so với mực do ngư dân Việt Nam đánh bắt. Ảnh rminh họa

Mực bán ở chợ đầu mối có giá rẻ hơn rất nhiều so với mực do ngư dân Việt Nam đánh bắt. Ảnh rminh họa

Trong khi để mua được mực do ngư dân Việt Nam đánh bắt, người tiêu dùng phải bỏ ra từ trên dưới 200 nghìn/kg và không phải lúc nào cũng có sẵn, thì tại chợ đầu mối ngay giữa thủ đô lại có mực với giá rẻ bất ngờ.

Theo quan sát của phóng viên, mực ở đây khá “phong phú” về giá cả. Mực ngâm đầy trong các thùng xốp trong tình trạng ươn, thối… với mức giá trung bình khoảng 80-90 ngàn đồng/kg. Điều khá gây sốc với người tiêu dùng là còn có loại mực với mức giá rẻ đến không thể tin nổi, chỉ từ 20-25 nghìn/kg.

Được biết, tất cả các mực trên đều không có nguồn gốc xuất xứ. Để mực trở nên trắng và bắt mắt, các thương lái đã “lột xác” mực bằng cách: bóc hết lớp màng bên ngoài cho vào thùng có muối, oxy già công nghiệp, hoặc thuốc tẩy. Cứ 5 phút khuấy đều 1 lần, mực từ ươn thối sẽ trở nên trắng, tươi và cứng chứ không mềm oặt như mực tươi sống.

Ăn mực cần biết điều này


Mục có dấu hiệu ngâm tẩm tốt nhất không nên mua. Ảnh minh họa

Mục có dấu hiệu ngâm tẩm tốt nhất không nên mua. Ảnh minh họa

Theo các chuyên gia ẩm thực, mực ngon sẽ không có giá rẻ, và nếu rẻ quá thì rất nguy hiểm và tốt nhất không nên mua.

Để an toàn, khi chọn mực, cần chọn những con trắng trong, màng bên ngoài còn nguyên; đầu và thân mực còn dính liền với nhau; túi mực còn nguyên bên trong, chưa vỡ. Khi cầm lên, mực tươi cảm thấy mát tay, nếu mực ươn thì cảm thấy mềm.

Khi ngửi cảm thấy mùi hôi thì là mực kém chất lượng. Nếu mực tươi có mùi đặc trưng hơi tanh của biển. Mực bị tẩm hóa chất màu sắc không trắng trong mà hơi bạc.

Khi mua mực từ các vùng biển về cần bảo quản trong tủ lạnh. Trường hợp mua ở chợ, nên mua mực được bảo quản bằng đá lạnh sẽ tốt hơn mực trong nước, vì mực có nhiều chất đạm nên để nước sẽ nhanh bị hỏng.

Lưu ý, khi bảo quản mực trong tủ lạnh cần cho vào trong túi ni lông trắng, nên chia khẩu phần và để từ 10 – 12 ngày là tốt nhất. Khi sử dụng nên rã đông tự nhiên, không cho vào lò hay ngâm nước sẽ bị giảm chất lượng.

Những người không nên ăn mực

Mực là loại hải sản dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon, có công dụng bổ gan, bổ thận, dưỡng huyết và đặc biệt tốt cho phụ nữ có chu kỳ kinh nguyệt không đều.

Tuy nhiên, mực lại không tốt với những người ăn kém, hay bị cảm mạo phong hàn, sắc mặt tươi nhạt, dễ đổ mồ hôi ban ngày, chậm tiêu, tiêu chảy, khả năng ham muốn tình dục kém, đại tiện nát, di tinh, nhiều mồ hôi, cảm lạnh.

Ngoài ra, nên kiêng mực khi dùng những đơn thuốc có phụ tử, bạch liễm, bạch cập.

M.H (th)

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Những thói quen đi vệ sinh mà bạn không nên làm

Những thói quen đi vệ sinh mà bạn không nên làm

Sống khỏe - 26 phút trước

Đi tiểu và sử dụng nhà vệ sinh là một nhu cầu rất đỗi bình thường của mỗi người. Tuy nhiên có những thói quen sai lầm mà chúng ta mắc phải có thể ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe.

Bệnh viện ĐKQT Bắc Hà mừng sinh nhật rộn ràng, tung bạt ngàn quà tặng

Bệnh viện ĐKQT Bắc Hà mừng sinh nhật rộn ràng, tung bạt ngàn quà tặng

Sống khỏe - 1 giờ trước

Mừng tuổi mới, bệnh viện Đa khoa quốc tế Bắc Hà tưng bừng khuyến mại, "mẹ đi sinh, cả nhà cùng vui khỏe" với hàng loạt quà tặng sức khỏe, voucher chiết khấu trực tiếp vào giá trị dịch vụ cùng những ưu đãi dành riêng cho dịp sinh nhật.

Cơ thể bị "cạn kiệt" vitamin sẽ phát ra 6 dấu hiệu, chủ quan bỏ qua có thể tổn thọ

Cơ thể bị "cạn kiệt" vitamin sẽ phát ra 6 dấu hiệu, chủ quan bỏ qua có thể tổn thọ

Sống khỏe - 2 giờ trước

Những dấu hiệu sau đây sẽ chỉ ra cơ thể đang bị thiếu nhiều loại vitamin, bạn cần bổ sung sớm để tránh tổn hại sức khỏe.

Mùa lạnh, chị em bị viêm chân lông cần làm điều này để ngăn ngừa tái phát

Mùa lạnh, chị em bị viêm chân lông cần làm điều này để ngăn ngừa tái phát

Sống khỏe - 3 giờ trước

GiadinhNet - Viêm lỗ chân lông nếu nghiêm trọng có thể dẫn đến nhiễm trùng sâu thành viêm mô tế bào, để lại sẹo, nếu ở da đầu có thể gây rụng tóc vĩnh viễn.

22 tuổi, lần đầu mình đi khám STIs và mọi chuyện không như tưởng tượng

22 tuổi, lần đầu mình đi khám STIs và mọi chuyện không như tưởng tượng

Sống khỏe - 3 giờ trước

Nhắc đến chuyện khám STIs (các nhiễm trùng lây truyền qua đường tình dục), phản ứng đầu tiên của nhiều người là chối đây đẩy. Lý do thì nhiều: sợ tốn kém, lo bị lừa kê đơn, ngại… Nhưng thời thế đã đổi thay, có nhiều cách tìm hiểu chuyện bị gắn mác tế nhị, chẳng hạn như nghe mình kể chuyện một buổi đi khám STIs.

5 cách siêu đơn giản để loại bỏ thuốc trừ sâu khỏi rau củ quả

5 cách siêu đơn giản để loại bỏ thuốc trừ sâu khỏi rau củ quả

Sống khỏe - 4 giờ trước

Trái cây và rau quả rất ngon, bổ dưỡng và nhiều màu sắc, là những thực phẩm lý tưởng để nuôi dưỡng gia đình, đáp ứng khẩu vị của chúng ta.

Tập thể dục ở nhà theo video trên mạng: thời điểm nào dễ chấn thương?

Tập thể dục ở nhà theo video trên mạng: thời điểm nào dễ chấn thương?

Sống khỏe - 17 giờ trước

Ngày nay nhiều bạn trẻ có xu hướng tự tập luyện thể dục tại nhà thay vì đi đến các phòng tập truyền thống. Sự tiện lợi, tiết kiệm thời gian, tiền bạc khiến cho nhiều người lựa chọn tập luyện theo các video trên mạng.

Bí đỏ tốt cho sức khoẻ nhưng 6 sai lầm này nhất định phải tránh khi ăn

Bí đỏ tốt cho sức khoẻ nhưng 6 sai lầm này nhất định phải tránh khi ăn

Sống khỏe - 17 giờ trước

GiadinhNet - Trong số các loại quả thì bí đỏ được xếp đứng đầu về hàm lượng sắt, giàu vitamin, muối khoáng cũng như các axit hữu cơ. Tuy nhiên, nếu lạm dụng bí đỏ có thể gây nhiều tác dụng phụ cho cơ thể.

Phát hiện đỉa sống nhiều tháng trong khe mũi sau khi liên tục bị chảy máu

Phát hiện đỉa sống nhiều tháng trong khe mũi sau khi liên tục bị chảy máu

Y tế - 18 giờ trước

Theo các bác sĩ Bệnh viện Đa khoa tỉnh Vĩnh Phúc, việc thực hiện thủ thuật cho bệnh nhân này không dễ dàng do con vật còn sống, có khả năng di chuyển và nằm ở vị trí hẹp, sâu.

Từ vụ cô gái 23 tuổi bị sốc phản vệ do tập thể dục quá sức, cảnh báo nếu có 3 dấu hiệu này khi vận động thì cần dừng lại ngay

Từ vụ cô gái 23 tuổi bị sốc phản vệ do tập thể dục quá sức, cảnh báo nếu có 3 dấu hiệu này khi vận động thì cần dừng lại ngay

Sống khỏe - 20 giờ trước

Ngoài dấu hiệu ngứa, nổi mề đay... bạn cũng nên thận trọng khi đang tập thể dục mà xuất hiện các dấu hiệu này.

Top