Ngắm mà thèm mâm cơm cuối tuần toàn món ngon của "chị gái vàng trong làng làm vợ"

Mâm cơm hôm nay gồm có:

- Chân giò luộc

- Sườn nướng

- Kho quẹt ăn cùng bông cải luộc

- Bắp cải xào tỏi

- Mực xào rau củ

- Canh chua tôm

- Tráng miệng: Thơm

Cách làm:

1. Chân giò luộc

Chân giò khi mua nhờ người bán lóc xương (nhớ chọn phần bắp và không làm rách da) mang về rửa sạch, ngâm vào nước muối và giấm 15' để khử mùi hôi. Rửa lại và để ráo, dùng chỉ cột chặt phần chân giò lại.

Bắc nước luộc cho ít muối, gừng cắt lát, 1 củ hành tây cắt đôi. Khi nước vừa sôi lăn tăn cho chân giò vào luộc chín, nhớ vớt bọt để nước dùng trong. Khi chân giò chín vớt ra để nguội cắt lát, khi ăn chấm nước mắm tỏi ớt hay mắm tôm đều ngon.

2. Sườn nướng

Sườn cây chặt que dài, sơ chế sạch và để ráo. Hòa hỗn hợp ướp sườn gồm ngũ vị hương, bột tỏi, dầu hào, nước tương và hạt nêm. Sau đó để 30' cho ngấm gia vị rồi đem đi nướng vàng.

3. Kho quẹt ăn cùng súp lơ luộc

Phi hành tím cho thơm, cho tôm khô đã ngâm mềm vào đảo. Khi tôm dậy mùi thơm, cho thịt ba chỉ cắt hạt lựu vào xào săn lại và hạ lửa nhỏ, thêm nước mắm, đường và tí bột ngọt vào, đun lửa nhỏ đến khi kho quẹt keo và sánh lại. Tắt bếp, cho tiêu xay, hành lá và ớt băm nhuyễn vào. Vậy là có nồi kho quẹt thơm ngon hấp dẫn!

4. Bắp cải xào tỏi

Bắp cải bào nhỏ, hành cắt khúc. Phi dầu ăn với tỏi thơm rồi cho tất cả vào xào nhanh trên lửa lớn, khi vừa chín tới nêm một ít hạt nêm, trộn đều, tắt bếp, bày ra đĩa.

5. Mực xào rau củ

Đầu mực làm sạch để ráo, hành tây cắt múi cau, hành, cần cắt khúc. Phi dầu ăn với tỏi thơm, cho mực vào xào trên lửa lớn, nêm hạt nêm và tiêu xay vào mực. Sao đó trút rau củ vào đảo cho rau củ vừa chín tới, trút ngay ra đĩa để mực không ra nước.

6. Canh chua

Phi thơm hành tím, sả, ớt vàng sau đó cho thơm và cà chua băm nhỏ vào, tiếp theo cho lá chanh giềng vào cho thơm nước. Cho gia vị lẩu Thái vào nêm lại cho vừa khẩu vị, có thể thêm bắp cho nước dùng ngọt. Khi vừa ăn cho tôm, mực, cá vào khoảng 3 phút, tất cả chín thì tắt bếp là có món canh vô cùng hấp dẫn.

7. Tráng miệng: Thơm

Theo Helino